Кисело зеле, кисело зеле или просто кисело зеле. Във всички случаи става въпрос за една и съща храна - зеле, преминала през процес на ферментация. Ферментиралото зеле е отлична съставка и вкусно допълнение към много ястия, но има и много ползи за здравето, които дори са научно доказани.

кисело

Ферментиралото зеле съдържа много витамини. Съдържа витамини А, С, К и витамини от група В. Освен това е отличен източник на желязо, натрий, манган, мед, калций и магнезий.

Домашното кисело зеле трябва да бъде редовна част от нашата диета. Този супер здравословен ферментирал зеленчук може:

Подобрете храносмилането

Насърчават кръвообращението

Подобрете здравето на сърцето и съдовата система

Стимулира имунната система

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

Укрепва костите

Понижава холестерола

Той се бори с възпалителните процеси в организма

Борба със специфични видове рак

Благоприятно въздействие върху здравето на кожата и предпазва зрението (действа като антиоксидант)

Ферментиралото зеле е пробиотик

Процесът на ферментация кара зелето да се обогати с полезни бактерии, които имат положителен ефект върху храносмилателната ни система. Ако приемате антибиотици, киселото зеле ще ви помогне да възстановите полезните бактерии в храносмилателния тракт.

Ферментиралото зеле предпазва организма от рак

Установено е, че това се дължи на 3 съединения, на които ферментиралото зеле е особено богато. Касае се за:

Флавоноиди - те предпазват артериите, подобряват кръвообращението и по този начин извеждат вредните вещества от тялото.

Глюкозунати - активира естествените антиоксидантни ензими в организма.

Изотиоцианати - имат силни противоракови ефекти, които са проверени от няколко научни изследвания.

Зелето е богато и на минерали, които се грижат за здравето на костите и хрущялите. Витамин К действа за предотвратяване на остеопороза и също така помага да се регулира производството на протеини, които са от съществено значение за костната минерализация.

Ферментиралото зеле е един от най-богатите източници на витамин С

Поради това в далечното минало той се използва за лечение на скорбут (заболяване, причинено от липса на витамин С). Също така помага отлично при настинки, настинки и грип.

Ферментиралото зеле е чудесно за отслабване

Ферментиралото зеле съдържа много витамини, хранителни вещества и само минимум калории. Установено е, че консумацията му ускорява метаболизма на липидите и по този начин предотвратява наддаването на тегло.