Медицинска експертна статия

Каква е повишената киселинност? Най-просто казано, повишената киселинност - ако е част от стомашния сок, който е по-голям от количеството от 0,5%, е в хранопровода, което води до дразнене на хранопровода на тръбата. Зад гръдната кост има усещане за парене, кисел вкус в устата.

диета

Много от нас редовно се сблъскват с това заболяване, най-често свързано с хранителни разстройства: например, ядене на грешна храна или ядене „в бягство“, набързо, сухо-кисело. Ако такъв дискомфорт се повтаря или става редовен, това е косвен симптом на лошо храносмилане. И първото нещо, което вашият лекар ще определи в този случай, е диета с повишена киселинност в стомаха.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Какво представлява диетата с повишена стомашна киселинност?

Повечето от нас могат да предположат как имаме проблеми с храносмилането. Често обаче обръщаме малко внимание на този факт, докато болестта не стане ясна. Пропускане на хранене, бързо хранене, преяждане, закуски и бързо хранене - това са най-честите примери за съвременно хранене. Хранителните грешки с течение на времето причиняват храносмилателни проблеми, не на последно място. Повишена киселинност в стомаха.

Сега ще се опитаме да разберем каква трябва да бъде диетата с повишена стомашна киселинност, за да може нормално да се предава остър период на заболяване и да не се допуска по-нататъшно повишаване на киселинността.

Какво точно трябва да промените в диетата си, за да подобрите здравето и храносмилането си?

Диетата, разработена от експерти, не позволява използването на силни, богати бульони, включително гъби. При влошаване на състоянието, вместо борш и rassolnikov по-добре подгответе кремообразна супа или лигавица (на базата на овесени ядки или ориз).

При готвене е по-добре да изберете зеленчуци, които съдържат по-малко фибри. Това са картофи, моркови, тикви. Бялото зеле, репичките и щуките трябва да бъдат заделени за по-добри времена.

Плодовете не трябва да са кисели, но в острия период не трябва да се консумират сурови, а само варени или печени. Най-добрият вариант за ядене на плодове, когато е влошен, е суфле или картофено пюре.

Когато избирате месо, трябва да предпочитате нискомаслени сортове, които трябва да се готвят, задушават или варят в двоен котел. Пърженото и тлъсто месо е забранено.

Следете консумацията на мазнини: позволете на храната да остане по-дълго в стомаха, което може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.

Диетичните насоки не забраняват употребата на зърнени храни и хранителни добавки. Те се приготвят с вода или мляко и по време на обострянето правят кафето по-течно, за по-добро храносмилане.

Препоръчително е да ядете извара и други кисели млечни продукти, прясно мляко, яйца.

Какво мога да пия с повишена киселинност? Приготвеният чай, компот, желета, обикновена питейна вода, алкални минерали без газ са неприемливи.

Струва си да се спомене и друго условие на диетичната храна - тя е разделена на малки порции. Тоест, по-добре е да ядете малко, но на всеки 2-3 часа, отколкото 2-3 пъти на ден, той расте на купчина.

Не е излишно да се обръща внимание на режима на пиене: не се препоръчва да се пие храна, а също и да се пие директно след хранене. Течността се консумира половин час преди хранене или 1-2 часа след хранене.

Диетично меню с повишена стомашна киселинност

Диетичното меню с по-висока киселинност не е толкова слабо, колкото изглежда на пръв поглед. Нека посочим приблизителната диета за седмицата.

И денят

  • Закуска: извара на пара със заквасена сметана, чай с мляко.
  • Снек: кисело мляко.
  • Обяд: овесени ядки, задушени банички, пюре от моркови, компот.
  • Следобедна закуска: чай с бисквити.
  • Вечеря: парна риба с тестени изделия, желе.

Ден II

  • Закуска: овесени ядки с мед, билков чай.
  • Снек: мляко с галета.
  • Обяд: кремообразна зеленчукова супа, зеленчукова яхния, зелен чай.
  • Снек: банан.
  • Вечеря: кнедли с картофи, компот.

Ден III

  • Закуска: варени яйца, сушен хляб със сирене, компот.
  • Снек: печена ябълка.
  • Обяд: млечна супа, пилешки чифт, чай.
  • Следобедна закуска: чаша кисело мляко.
  • Вечеря: оризов гювеч със зеленчуци, желе.

Ден IV

  • Закуска: бъркани яйца, чай с мляко.
  • Снек: желе с бисквити.
  • Обяд: оризова супа, парче топли телешки зеленчуци, компот.
  • Следобедна закуска: круша.
  • Вечеря: варени картофи със зеленчуци, черешов чай.

В ден

  • Закуска: чийзкейк, билков чай.
  • Снек: чаша мляко, суха бисквита.
  • Обяд: ечемичена супа, пилешко брашно с гарнитура от ориз, сок от моркови.
  • Снек: печена ябълка.
  • Вечеря: паста с извара, желе.

Ден VI

  • Закуска: извара със заквасена сметана, компот.
  • Снек: чай с блат.
  • Обяд: лучена супа, риба от двоен котел, чай.
  • Снек: желе от ябълка.
  • Вечеря: картофено гювече със заквасена сметана, желе.

Ден VII

  • Закуска: пудинг от манкс със сладко, чай със сметана.
  • Снек: бисквити, кисело мляко.
  • Обяд: крем-супа от карфиол, печена във фолио риба със зеленчуци, компот.
  • Следобедна закуска: извара със сладко.
  • Вечеря: оризови сладки със зеленчукова гарнитура, желе.

Препоръчително е да изпиете 150 мл млечен продукт по ваша преценка малко преди лягане. Храната може да се промени, ако приготвяте нови и интересни ястия от общи и полезни продукти.

Рецепти от диетата с повишена киселинност в стомаха

Торти с овесени ядки

Състав: люспи "Херкулес" 200 г, захар 60 г, 2 с.л. Лъжица растително масло, 1 чаена лъжичка бакпулвер, малко стафиди (без дупки), 1 яйце, малко сол, 230 мл мляко.

Смесете овесена каша и мляко, добавете яйца, захар, малко сол и растително масло. Смесете и оставете настрана за 10 минути. След това на пара стафидите и бакпулвера. Разстелете тестото във форми за кекс, изсипете го отгоре, но малко над половината. Изпращаме във фурната при 180 ° C за около 40 минути (в зависимост от фурната и размера на кошниците). Добър апетит.

Няколко пържоли

Състав: 1 кг телешко месо, 100 мл мляко, 150-200 г хляб, два лука, 100 мл вода, 50 г масло, 3 яйца, сол.

Месото се почиства от фолио и мазнини, измива се, нарязва се на парчета и се смила два пъти в месомелачка. Там смачкваме лука и хляба, напоени с мляко. Разтопете маслото и го разтегнете с яйцата, докато се образува пяна. В смляна сол добавете сол, разбъркайте, след това изсипете същото масло и яйца, разбъркайте отново и изсипете във вода (която ще донесе сока от казаните).

Правим кюфтета от кайма и ги слагаме на пара. Гответе за около 40 минути, обръщайте ги редовно (на всеки 6-8 минути). Можете да сервирате гарнирано с картофи, зеленчуци или зърнени храни.

[8], [9]

Гювеч с извара

Трябват ни: 1 кг ябълки, 250 г извара, 150 г захар, чаена лъжичка канела, 3 яйца, 350 г бял хляб, 200 г заквасена сметана, 2 супени лъжици. Лъжици масло, 3 белтъка.

Ябълките се измиват, вътрешностите се отстраняват и обелват. 2 ябълки оставете настрана и всички останали нарежете с кубче или чиния. Хлябът се нарязва на кубчета. Смесете канелата със 100 г кристална захар.

Във формата, смазана с масло, разложихме третата част от нарязания хляб и половината от броя нарязани ябълки. Поръсете с канела и захар. Следваща - отново една трета от хляба, останалите ябълки и канела със захар (не всички). Отгоре слагаме целия хляб, който е останал. Сиренето се смесва със заквасена сметана, добавят се 50 грама гранулирана захар и яйца. Смесете отделно и внимателно бялата разбита сметана с изварата. Разпределяме материята чрез хляб. Отгоре сложете 2 ситно нарязани и поръсени ябълки, върху тях - захар и канела. Поставихме парчета масло върху тенджерите. Изпратете го в гореща фурна (220 ° C) за 40 минути. Добър апетит!

[10]

Какво можете да ядете с повишена стомашна киселинност?

  • Пекарна: хляб, изсушен в тостер или бисквита, както и бисквита или бисквита (без съставки). Вермише, паста (без сосове и дресинги).
  • Зеленчуци в прясно и замразено състояние. Задушени, сготвени, нарязани или сготвени в двоен котел.
  • Плодове: не кисели и меки. Банан, круша, ябълка без кора, авокадо.
  • Зърнени продукти: зърнени храни от ориз, овес и ечемик, крупи, елда, кус-кус.
  • Рибни продукти: риби от морски (неречен) произход, варени в двоен котел или варени, без бульон. Може да се запечата във фолио, без кора.
  • Яйца: от 3 до 4 яйца на седмица, варени или под формата на омлет от пармел.
  • Месни продукти с ниско съдържание на мазнини: пилешки филета (без кожа), пуйка, заек, телешко месо.
  • Млечни продукти: прясно мляко, прясно кисело мляко, кисело мляко, извара, заквасена сметана, слабо сирене.
  • Напитки: слаб чай, билкови чайове, некисели компоти, желета, чай с мляко.
  • Десерти: желе, плодов мус, суфле, мармалад, блат, таблетки за смучене, сухи бисквити, мед, сладко, сладко.
  • Масла и мазнини: зеленчуци и масло в малки количества.

Какво не можете да ядете с повишена стомашна киселинност?

  • Пекарна: бели пресни сладкиши, кифлички, памучни сладкиши, торти, чебуреки, пица, торти, сладкиши.
  • Храни, дразнещи стомаха: ядки, сурови продукти, царевица, слънчогледови семки, чипс, леки закуски, солени сладкиши, готови храни, бързо хранене (Rolton, Doshirak), бързо хранене, месо и т.н.
  • Мазнини и червено месо, мазнини, странични продукти (черен дроб, сърце, бъбреци, бели дробове). Колбасни изделия: варени, пушени и полупушени колбаси, колбаси, колбаси.
  • Риба: речна, пържена или твърде мазна.
  • Зеленчуци: Препоръчваме да премахнете кожата от някои зеленчуци. Бялото зеле не се препоръчва.
  • Кисели плодове и сок от тях: цитрусови плодове, ананас, киви.
  • Сладки: шоколад, маслени кремове, десерти с глазура, ядки, със синтетични багрила и консерванти, сладолед.
  • Подправки и подправки, сосове, сосове, бульони, маринати, кетчуп, майонеза, ajza.
  • Алкохолни напитки (включително бира), пушене.
  • Газирани напитки, енергия, кафе, какао, горещ шоколад, кисели сокове.
  • Пържени ястия, мариновани, консервирани, мариновани, сушени и осолени ястия.

Несъмнено се предписва строга диета главно за периода на обостряне. Това обаче не означава, че е възможно да се върнете към предишната хаотична диета извън този период. Когато е възможно, тези препоръки трябва да се спазват.

Отзиви за диета с висока киселинност в стомаха

Пациентите, страдащи от висока стомашна киселинност, ясно отбелязват, че диетата е задължителна и често основният атрибут за лечение на заболяването. Целта на промените в храненето - да стабилизира производството на стомашен сок и да подобри храносмилателния процес. Препоръчително е да запомните основните постулати на диетата със сърцето или да ги закачите в хладилника, така че винаги да помните разрешените и забранените продукти (разбира се, ако има ясна ориентация към възстановяване).

Проучихме основните принципи на хранене с повишена киселинност. Разбира се, само медицински специалист може да определи истинската причина, довела до стомашния проблем. Ако обаче предприемем навременни действия и променим диетата си веднага при първите признаци на разстройството, можем да предотвратим сериозни последици за здравето си и да го направим без сложно и дългосрочно лечение.

Диета с повишена стомашна киселинност може да продължи толкова дълго, колкото можете да издържите. Понякога трябва да се придържате към тази диета през целия си живот. Не мислете, че "седнали" на диета, можете отново да хвърлите мазни и пушени храни, да измиете всичко с бира или кола. Умереност на храната, полезни и правилни ястия, спазване на храните и режим на пиене - всички тези принципи трябва да бъдат в основата на диетата на всеки човек, който иска да бъде здрав.