Готвене - Рецепти - Месо и риба
Пиле малко по-различно - с гъби и бекон.
Състав:
- 1 пиле
- месен бульон
- масло
- 1 по-голяма глава лук
- 150 г гъби
- 120 г английски бекон
- 20 г доматено пюре
- 30 г брашно
- млян черен пипер
- сол
Подготовка:
Измитото пиле нарязваме на порции, които осоляваме и подправяме. След това поставете парчетата месо в затоплено масло, покрийте и изпържете от двете страни при умерена температура. Сгънете печените порции в по-дълбок гювеч. Приготвяме сок от маслото, в което сме пекли пилето, от брашното, от месния бульон и от доматеното пюре. След това го прецедете в пилето и го задушете покрито при умерена температура, докато месото омекне. Задушеното пиле се сервира поръсено с печен английски бекон, нарязан на тънки ивици, задушен лук и гъбени капачки, които печехме в олио. Може да се сервира с белени картофи, които сме нарязали на кубчета, запържени в олио и поръсени с магданоз.