Много статии пишат за тяхната годност и полезност, а много за тяхната вредност. И така, къде е истината?

забавят

В моя консултативен център по хранене се занимавам и с тестове за непоносимост към храни. Статистически около половината от хората страдат от някакъв вид непоносимост. В моя консултативен център той е дори до 80%. Вярно е обаче, че хората идват при мен, ако подозират, че нещо не е наред, или че не могат да отслабнат (особено от корема) въпреки здравословното хранене и не могат да открият причината.

Сред най-често срещаните непоносимости са непоносимостта към пшеница и мляко

Когато храни, които са непоносими към елиминиране от диетата, процесът на отслабване и заздравяване започва невероятно. Това е така, защото количеството на хормона на стреса кортизол (който е провокиран от неоткрита непоносимост) намалява и тялото се отървава главно от висцерални (вътрешни) мазнини.

Въпреки че хората не могат да си направят тестове за непоносимост, в повечето случаи това наистина ще помогне, ако спрат млечните продукти. За няколко жени кожата беше прекрасно почистена, за други започна невъзможното досега отслабване.

И така, защо млечните продукти и млякото са неподходящи за отслабване?

Основният фактор за наддаване на тегло е, че млечните продукти имат изненадващо висока инсулинова реакция. Телата ни произвеждат огромни количества инсулин, когато се консумират. Той съхранява всичко в мастните депа, които могат да се съхраняват само.

Ето някои важни научни факти за млечните продукти, които трябва да знаете:

  • Хората с наднормено тегло или диабетици трябва да избягват млечните продукти колкото е възможно повече, тъй като стимулират отделянето на повече инсулин, което значително влошава метаболизма, особено при хора, които вече имат инсулинова резистентност.
  • Ако сте слаб, активен и чувствителен към инсулин човек, можете да понасяте по-добре млечни продукти (особено непастьоризирани, овчи кози).
  • Суроватъчният протеин е един от най-добрите протеини, дори за хората с наднормено тегло. Това е така, защото съдържа минимална до нула лактоза и казеин (най-проблемните компоненти на млечните продукти). Лактозата с млечна захар значително забавя загубата на тегло.
  • Ако трябва да избираме между нискомаслени и пълномаслени продукти, определено трябва да посегнем към версията с пълномаслено. Те съдържат много витамини и задоволяват чувството на глад, вместо тези с ниско съдържание на мазнини. Освен това продуктите с ниско съдържание на мазнини повишават нивата на триглицеридите.
  • Струва си да инвестирате в органични млечни продукти, които имат много по-големи количества омега-3 мастни киселини, повече витамини и CLA в сравнение с конвенционалните (доказано, че помагат за отслабване).
  • Изключението между млечните продукти е маслото и специалното масло от гхи, което всъщност е чиста мазнина, така че не съдържа никаква захар - лактоза и никакъв млечен протеин. Освен това маслото от топено масло е устойчиво на по-високи температури и е подходящо и за топлинна обработка.
  • Колкото по-малко са млечните продукти в храната, толкова по-ниска е честотата на остеопороза (Африка, Азия).
  • Общата добавка на калций (особено от млечни продукти) се оказа незначителна. Добавянето на витамин D е много по-успешно за предотвратяване на остеопороза и укрепване на костите.
  • Повишеният прием на млечни продукти увеличава риска от рак на простатата с 30-50%
  • Хората на възраст 3-5 години спират да произвеждат толкова ензими за смилане на лактоза, колкото са им били необходими, когато са били хранени с кърма.

Дали млечните продукти ни прилягат повече или по-малко, също се определя от нашия метаболитен тип, хормонален дисбаланс и здравословно състояние. Ако обаче намалите до минимум приема на млечни продукти и се съсредоточите върху непастьоризирани и домашно приготвени продукти от овце и кози, това е най-добрият избор с минимални странични ефекти. Определено обаче знаем, че млякото не е подходяща храна за отслабване.