www.mojareuma.sk

Ревматична диета

словакия

Каква диета е подходяща за ревматици?

Ревматизмът трябва да фокусира избора на подходящи храни преди всичко според способността на отделните храни да влияят на възпалителния процес.

Какви храни са подходящи за ревматизъм?

Ревматизмът трябва да даде приоритет на консумацията на всички храни, които естествено допринасят за намаляване, потискане на възпалението и да ги допълва с други храни, които имат неутрален ефект върху възпалението.

Храни за намаляване на възпалението, сортирани по важност от най-важните:

Рибено масло

Рибеното масло е най-богатият източник на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Употребата в капсули е много скъпа за ревматици, препоръчваме натурално рибено масло, което ви позволява да се отдадете на необходимата доза на достъпна цена, днес освен това има силно пречистено рибено масло без мирис, използвайте супена лъжица дневно.

Дебела скандинавска риба

Северните, мазни риби, сьомга са най-богати на омега-3 мастни киселини, но не трябва да се мариноват в растително масло или да се приготвят чрез пържене в рапично, слънчогледово и соево масло. Тези растителни масла с високо преобладаване на противовъзпалителни омега-6 мастни киселини ще влошат терапевтичните ползи от консумацията на омега-3 от риба.

Ленено масло

Лененото масло помага, тъй като е най-богатият растителен източник на омега-3, съдържащ 50% ALA. Недостатъкът в сравнение с рибеното масло е необходимостта от превръщане на ALA в организма в противовъзпалително EPA и DHA. Това преобразуване се осъществява при млади хора до около 10% и намалява с възрастта, така че възрастните хора не могат да използват ленено масло за създаване на противовъзпалителни вещества, те го използват само като източник на енергия.

Зелен чай

Това е много ефективно допълнение към ревматичното лечение. Терапевтичната дневна доза се препоръчва за 4 до 6 торбички зелен чай, разделени на няколко порции (2-3 порции, приготвени от две торбички чай), като се пропуска вечерната доза, тъй като съдържа кофеин и причинява безсъние. Зеленият чай трябва да се използва дълго време, след като състоянието се подобри, отидете на поддържаща доза от 2 торбички на ден.

Сурови зеленчуци

Суровите зеленчуци съдържат ензими, които естествено помагат за разграждането на възпалителни вещества (имунокомплекси), образувани от тялото. Действието на суровата храна в чревната лигавица намалява възпалението.

Зехтин

Зехтинът е единственото подходящо растително масло за ревматизъм. Съдържа до 70% мононенаситена омега-9 олеинова киселина, която има неутрален ефект върху образуването на възпалителни вещества. В допълнение, растителните масла съдържат най-малко противовъзпалителни омега-6 (до 10%), докато слънчогледовото, рапичното и соевото масло съдържат до 50% противовъзпалителни омега-6 мастни киселини. Освен това зехтинът съдържа флавоноиди, които също допринасят значително за намаляване на възпалението.

Мога да пържа в зехтин?

Възможно е дори зехтинът да е много по-устойчив на топлина от неподходящото слънчогледово или рапично масло. Рафинираният зехтин (по-евтин), който не съдържа флавоноиди, има типичен жълт цвят и често се отбелязва в магазините като МАСЛИНОВА ПОМАЦА - масло от маслинови кюспе, е особено подходящо за пържене.

Зеленият девствен зехтин съдържа флавоноиди, които се разграждат, разлагат при нагряване и могат да образуват вредни продукти от разлагането. Студено пресован зехтин - девственото е подходящо за студени ястия, където се запазват полезните антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти на флавоноидите.

На какво трябва да се пържи ревматизмът, когато слънчогледовото, рапичното и соевото масло са много неподходящи от гледна точка на противовъзпалителен ефект?

За естествен ревматизъм са подходящи всякакви естествени мазнини или масла, предимно с ниско съдържание на омега-6 ненаситени мастни киселини и в същото време устойчиви на изгаряне = термично стабилни.

Диетични мазнини, подходящи за ревматизъм отговарящи на двете най-важни условия са:

зехтин - относително силно топлоустойчив, до 180 градуса

палмово масло - дори по-устойчиви на топлина от зехтина, до 190 градуса

кокосово масло - за приготвяне на сладки ястия, палачинки, най-топлоустойчиви, се разлага до 240 градуса

свинска мас- много топлоустойчива грес до 190 градуса

пуснато краве масло (дехидратиран) - подходящ за десерти, сладкиши, сладкиши като заместител на растителните масла

От тези подходящи за хранене мазнини в организма не могат да се образуват противовъзпалителни вещества, консумацията им не влошава излишно хода на заболяването. Минималните количества омега-6 мастни киселини, съдържащи се в тези мазнини и масла, могат да бъдат балансирани много по-ефективно чрез диетичен прием на редовен прием на омега-3 (рибено масло).

Свинската мазнина и кравето масло все още съдържат холестерол, което не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания?

Парадоксално, но не. Холестеролът може да се установи в кръвоносните съдове и да причини атеросклероза само с помощта на възпалителни процеси и високо съсирване на кръвта. Неподходящите растителни мазнини провокират възпаление и увеличават съсирването на кръвта, позволявайки на холестерола да причини добре познати здравословни проблеми. Някои страни консумират само животински мазнини и не познават високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания.

Неподходяща храна за ревматизъм

Слънчогледово, соево и рапично масло, кашу и фъстъци, зеленчукови масла (високо преобладаване на омега-6), червено месо, съдържащо голямо количество хемово желязо за насърчаване на възпалението, шоколад, нутела, алкохол - напълно изключени.