Възпаление на панкреаса - панкреатит - изключва цялата храносмилателна система. Той се синтезира от всички ензими, които помагат при обработката на протеини, мазнини и въглехидрати. Панкреатитът може да бъде остър и хроничен, но ако е под някаква форма е необходимо да се спазва диета.

проби

Общи правила за храненето

При тази патология основната задача е да се спести храносмилателната система от механични, химични и термични условия. Здравословна диета при панкреатит, панкреасът често лекува възпаление, възстановява функцията си, предпазва стомаха от агресивни храни, намалява активната работа на жлъчния мехур и предотвратява чернодробни заболявания.

Пациентите трябва да ядат храните, предлагани в таблица 5P от класификацията на Певснер. Храната трябва да бъде питателна, но с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, а именно захар.

Позволено повишено количество протеин. По този начин можете да предотвратите прехода от чернодробна стеатоза и развитието на диабет. Ежедневно трябва да се консумира определено количество хранителни вещества:

  • Протеини - 100-120 g, от които 65% от животински произход.
  • Мазнини - 80-100 g, от които 15-20% са с растителен произход.
  • Въглехидрати - 300-350 g, захар в тях - 30-40 g.
  • Хранителна сол - 6-10 г, храната е по-добра, сол, малко.
  • Прием на течности - 1,5-2 литра.

Енергийната норма на ден не трябва да надвишава 2500-2600 калории. Дневната калория трябва да бъде изчислена от лекаря, като се вземат предвид съществуващото тегло и здравето на пациента.

  • Механично приготвяне на продукти. В острата фаза на заболяването, храната, която искате да изчистите, пюрирайте и гответе за двойка. Той е най-лек за стомаха и улеснява храносмилането.
  • Температура на храната. Не можете да ядете топла или студена храна. Оптимална температура 20-50 градуса.
  • Леко реклама. Не преяждайте, когато заболяването, така че не е в тежест за болното тяло и цялата система.
  • Храна. Яжте трябва да са малки, 5-6 пъти на ден средни снопове. Така натоварването на органите изчезва, храната се абсорбира бързо и лесно, няма да има болки в корема след хранене.
  • Забрана на алкохола и тютюна. При това заболяване алкохолът допринася за натрупването на плака в каналите на жлезите, предотвратява отделянето на неговите тайни в дванадесетопръстника. Желязото, докато все още е по-силно запалено и започва да се саморазгражда. Но никотинът е възпрепятстван да синтезира ензим, който елиминира ацеталдехида.

Тъй като болестта е коварна, е необходимо стриктно да се спазват хранителните правила, защото в противен случай има влошаване на цялото лечение, което ще бъде неефективно.

Колко дълго ще имам диета зависи от хода на заболяването. Първата стъпка винаги е много строга диета, а след това границите на приемливите продукти постепенно се разширяват.

Какво можете да ядете с панкреатит?

Позволените при тази патология продукти трябва да са леки, за да не пречат на работата на панкреаса, а след това по-малко, ще трябва да произвеждат ензими.

Храната трябва да бъде преработена бързо и да преминава от стомаха и червата на излизане, без образуването на газове, увеличавайки и без това острата болка в корема.

Храната трябва да съдържа повече протеини, защото ензимите, които синтезират желязо, са изградени от тях. Какви храни можете да ядете, без да се притеснявате за поредната атака, представена от списъка:

Тази лека диета се използва при хроничен панкреатит по време на почивка. По време на обостряне на диетата трябва да се наблюдават радикални промени.

Какво е забранено?

Диетата при панкреатит не позволява използването на продукти, които увеличават отделянето на стомашен сок и секрецията на жлезата. Ако се произвеждат повече ензими и не отидат напълно за обработка на храна, тялото на пациента ще започне да корозира тъканта. За да се намали изолирането на ензимите и бързо да се елиминира възпалението, е необходимо да се оставят следните продукти:

  • Супи. Не искам да ям супи от месо, риба и гъбен бульон, той се състои от много съставки: супа, супа. Млечните супи също са забранени, а студените, например хаш.
  • Пресен ръжен или пшеничен хляб, пържени торти, пайове, сладкиши с масло.
  • Месо. Свинско и овнешко месо, гъски и патици, които са видове мазнини, карантии, колбаси, пушени, консерви.
  • Рибата. Видове мазни, пържени, пушени, осолени и консервирани.
  • Мляко и млечни продукти. Не можете да ядете мазни млечни продукти: заквасена сметана, сирене, сметана.
  • Зърнени храни. Забранени: ечемик, просо, царевица и пшеница. Те искат да храносмилат, това води до отделяне на солна киселина.
  • Яйца. Твърдо сварени и бъркани яйца.
  • Зеленчуци. Не можете да ядете зеле, репички, кръгли, патладжани, сладки и люти чушки, спанак, чесън, репички.
  • Сладко, шоколад, сурови и не избледняват плодове и плодове (грозде, смокини, банани), сладолед.
  • Пипер. Пикантни подправки: чушки, хрян, оцет и др.
  • Кафе, чай, силно, сладка лимонада, какао, гроздов сок.

По време на готвенето е забранено използването на твърди мазнини: говеждо, агнешко, свинска мазнина, мечка и други подобни. Това е труден процес за храносмилателния тракт на пациента.

Диета при остър панкреатит

Острата туморна патология през първите два дни изисква пълно въздържане от храна. Пациентът се нуждае от пълна почивка - физическа и емоционална. Можете да пиете алкална минерална вода, слаби, неподсладени чайове и отвара от шипки. Освен това можете да поставите бутилка лед върху корема му. След това няколко дни храна се представя под формата на игла.

На ден 4-5 малки хранения пациентът може да има нискокалорични храни под формата на течни каши, лигавици, бульони. 5-6 дни е възможно да се сложи омлет с белтъци, пюре, елда каша или овесени ядки, варени зеленчуци и някои бисквити. Храненето отнема 6 пъти на ден в малки количества. След това можете да използвате пудинги, мусове, пудинги. След отстраняване на острата фаза пациентът преминава към диета P5P.

Диета при хроничен панкреатит

Ако панкреатитът е станал хроничен, тогава човек почти винаги трябва да яде диетични храни. Експерти, разработени за тази специална 5P маса, целта на диетата е насочена към максимизиране на работата на панкреаса и пълна с мир. Това се постига чрез правилния химичен състав на храната, броя на порциите. В менюто преобладават протеиновите храни, ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, има пълно отхвърляне на суровите фибри и тежкото месо. Гответе храна за няколко, електрически или гулаш.

Не можете да пиете алкохолни напитки и люти подправки за ароматизиране на храни. По време на ремисията можете да разширите списъка на разрешените храни, но не и извън списъка на разрешените храни по-горе.

Диета при панкреатит, панкреас, с влошаване, ако заболяването е приело хронична форма, точно както при остър панкреатит. Първите два дни почивайте и просто пийте, след това течните каши и пюрета, супи и след тази диета се разпространяват на подходящо ниво.

От списъка на разрешените ястия можете да изберете подходяща комбинация, която храната да не става скучна и недостатъчна. Какво мога да ям през деня:

Закуска:

  • Салата от варено цвекло, сок.
  • Извара с ниско съдържание на мазнини, бульони.
  • Бъркани яйца на пара, чай и бисквити.
  • Овесени ядки, желе.
  • Елда каша, чай.

Освежаване:

  • Моркови, салата.
  • Печена ябълка със сушени кайсии.
  • Победени бели.
  • Ориз със стафиди.
  • Картофени моркови и тикви.

Обяд:

  • Супи и зеленчуков бульон от борш.
  • Пилешка пържола.
  • Задушена риба с ориз.
  • Паста морски.
  • Задушени зеленчуци.

Освежаване:

  • Желе от плодове или плодове.
  • Сандвич с масло и сирене.
  • Желе от плодове.
  • Печени картофи.
  • Картофени зърна.

Вечеря:

  • Сирене Винегрет и кисело мляко.
  • Бъркани яйца и сирене.
  • Оризов пудинг и кисело мляко.
  • Карфиол, варено и кисело мляко.
  • Яйца от тиква и кисело мляко.

Това е приблизително меню, от което можете да вземете всяка храна или да дойдете с нея независимо от онези храни, които е позволено да се ядат и готвят по начин, който спасява болния орган.

Билки при панкреатит

За да облекчите условията, докато сте у дома, можете да използвате различни билкови смеси и инфузии. Най-ефективни при панкреатит са: хелихризум, червен пипер, глог, агримония, мента, жълт кантарион, алое, лайка и други.

Те могат да се използват сами, но са по-добри в тренировъчен лагер. Най-добрият билков лечител е отвара от шипки.

Много пациенти се интересуват дали медът е възможен при панкреатит? Да, медът се смила по-лесно от захарта, така че може да замести известния и много вреден за човешкото тяло подсладител.

Освен това на пациентите с панкреатит е забранено да ядат торти, сладкиши и други сладкиши. Меденият панкреатит е голяма полза: намалява възпалението, повишава имунитета, помага при зарастването на рани.

Диетата при панкреатит от всякаква форма е истински път за възстановяване. Ако не бъде отметнато, това може да причини сериозни усложнения и ще бъде трудно да се излезе от тази ситуация.