Причините за артрит са различни, в зависимост от етиологията на фактора, и различават различните форми на артрит:
- ревматоиден;
- подагра;
- реактивен или възпалителен;
- на псориатичен.
Правилното хранене играе важна роля при лечението на артрит и помага за облекчаване на заболяванията.
Основни правила за хранене при артрит
Целта на хранителната терапия за артрит е да нормализира имунния отговор, да намали възпалителния отговор и да възстанови пълния обхват на движение на засегнатата става.
Храната при артрит се избира според лекуващия лекар и зависи от:
- форми на заболяването;
- степен на разрушаване на ставите;
- съпътстващи заболявания;
- тежест на клиничните прояви.
Следователно няма диета за артрит, но можете да определите общите принципи на диетата, както и препоръчаните и забранените продукти.
Като цяло храната за артрит е в съответствие с диетичния стандарт (General Choice) или Таблица за лечение Pevsner No. 15, 10, 6, които са за различни видове артрити. Съотношението на енергийната стойност е 2170-2400 калории на ден и съдържанието на хранителни вещества съответства на следната схема:
- протеин - 85-90 g, от които 45-50 g животински протеин;
- мазнини 70-80g, 25-30g растителни мазнини;
- въглехидрати - 300-330 грама, от които не повече от 30-40 г сложни захари.
Когато наднорменото тегло показва хипокалорична диета, енергийна стойност, равна на 1340-1550 калории на ден.
Хранителни инструкции:
Храненето трябва да е често и частично, до 4-6 пъти на ден, последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане. По-малки хранения и хранения в малки количества и насищане на цвета в малки количества, което не претоварва храносмилателния тракт, предотвратява преяждането и ненужното тегло.
Храните трябва да се готвят, пекат, задушават или в процеса на готвене. Тези методи варят храни в по-големи количества, за да запазят тяхната хранителна стойност и витамини, докато в процеса на пържене се образуват канцерогени и други токсини, които увеличават възпалението и по този начин болка, както и запушване на чернодробната функция, чиято функция е да инактивира вредните вещества артрит.
Оптималната температура на приготвената храна трябва да бъде в диапазона 15-60 градуса по Целзий. Топлата храна се усвоява по-добре, тя не дразни стомаха и не претоварва черния дроб.
сол и течности;
Ограничено до сол до 6-10g, особено при подагра, артрит. Това е така, защото, първо, излишъкът на сол води до уплътняване на кръвта, намалява микроциркулацията в ставите и предизвиква отделянето на утайки от сол върху ставните повърхности. И второ, очарованието със солта нарушава работата на отделителната система, което усложнява отстраняването от тялото на медиатори на възпаление, токсини и други вредни вещества. Трябва да консумирате 2-2,5 литра свободна течност на ден, увеличава обема на кръвта, намалява концентрацията на възпалителни и вредни вещества, предотвратява отлагането на соли върху ставната повърхност и подобрява вътрешната ставна течност.
Диетата при артрит е насочена към борба със затлъстяването, така че храната значително намалява съдържанието на сложни захари и лесно смилаеми въглехидрати. Също така ограничава консумацията на животински протеини поради високото съдържание на пурини (особено при подагра, артрит) и мазнини. Диетата трябва да включва храни, които съдържат разтварящи липидите вещества. Наднорменото тегло увеличава натоварването на опорно-двигателния апарат, особено болезнените стави, което влошава артрита.
Алкохолът забавя процесите на регенерация в засегнатите стави и увеличава възпалението, а също така унищожава витамини и минерали, които инхибират микроциркулацията в тъканите.
Храни, хората с артрит трябва да са богати на витамини, особено A, E, C, D и B групи, които благоприятно влияят върху състоянието на ставите и нормализират метаболизма.
бъдете внимателни при избора на продукти.
В механизма на артрита също толкова важен е алергичният компонент, така че внимавайте да не ядете храни с висока алергенна активност.
Забранени продукти
Списъкът на забранените храни включва храни, богати на пурин и нитрогений, които допринасят за отлагането на соли на повърхността на ставата. По принцип това е протеин от животински произход.
Пикантните и пикантни храни също са изключени, тъй като тези храни увеличават пропускливостта на съдовата стена, което води до повишено усвояване на вредните вещества. Освен това пикантните, солени храни и етеричните масла дразнят храносмилателната система, нарушават храносмилателните процеси на хранителни вещества и микроелементи.
Необходимо е да се откаже или ограничи приемът на силно алергенни храни, защото това ще активира възпалителни медиатори и ще влоши хода на артрита. Необходимо е да се намали консумацията на мазнини, особено от животински произход (огнеупорни): те подпомагат наддаването на тегло, нарушават храносмилането и отделянето на пикочна киселина от тялото.
За да се намали телесното тегло, лесно смилаемите въглехидрати, храни, съдържащи дрожди, се елиминират или ограничават.
Списъкът със забранени продукти включва:
- пресен пшеничен хляб, хлебни сладкиши, сладкиши, палачинки, палачинки, сладкиши;
- месо и птици, по-специално мазни видове;
- консерви от риба и месо (консерванти, ароматизанти и други вредни и алергенни вещества);
- кисели краставички, пушени продукти, пюрета;
- подправки (черен пипер, лют и плод, хрян и кориандър);
- сосове за месо и рибен бульон, майонеза, бульон от месо, риба, птици и гъби (поради високото съдържание на екстракти, пурини);
- черно кафе, чай (поради стимулиращия ефект, вазоспазъм, влошаване на микроциркулацията);
- колбаси, бързо хранене;
- странични продукти (източник на скрити мазнини, пурини);
- кисели зеленчуци и някои плодове и растения (спанак, киселец, целина), които повишават киселинността на урината помагат за повишаване нивото на пикочна киселина в организма;
- зеленчуци от семейство патладжани (домати, вечеря, патладжани, чушки, картофи);
- шоколад, конфитюр, мед, маслени кремове, сладолед (лесно смилаеми въглехидрати);
- мазнини, маргарин, телешки и овнешки мазнини;
- високомаслено мляко и мазни млечни продукти;
- яйца (източник на холестерол, алерген, животински мазнини).
Разрешени храни
По-специално диетата при артрит трябва да е богата на пресни плодове и зеленчуци. Те алкализират урината, съдържат големи количества витамини, подобряват отстраняването на изпражненията, а също и токсините, предотвратяват запека и нормализират теглото.
Трябва също да консумирате храни, богати на полиненаситени омега-3 мастни киселини (от рибено масло). Те намаляват съдържанието на простагландини, които се произвеждат по време на възпаление, намаляват агрегацията на тромбоцитите, резултатът е по-добро кръвообращение, нормални нива на холестерола.
Витамин D предотвратява дегенеративни промени в ставите, участва в метаболизма на калций-фосфор, предотвратява остеопорозата, потиска възпалението.
Калцият стимулира растежа на хрущяла.
Витамин А има антиоксидантни свойства, повишава ефективността на противопоставянето на простагландините, стимулира растежа на хрущяла, увеличава защитните сили на тялото.
Аскорбинова киселина, необходима за производството на колаген, протеин на съединителната тъкан (хрущял), освен това има противовъзпалителен и имуностимулиращ ефект.
Витамините B1, B5, B6 подобряват регенерацията на увредената ставна повърхност.
Витамин Е - антиоксидант, деактивира продуктите на пероксидация на мазнините, намалява възпалението.
Списъкът на разрешените храни включва:
- хляб от трици, ръж или сушен, бисквити, бисквити;
- вегетариански супи или супи със зърнени храни и тестени изделия;
- елда, овес, ориз, леща, грах, просо, зърна от царевица и ечемик, фибри, растителни протеини, витамини от група В;
- зеленчуци (магданоз, маруля, копър) - източници на витамин С, фолиева киселина, желязо, калций;
- моркови и цвекло (внимателно), тиква, тиквички, зеле, краставици;
- месото не е мазни сортове и домашни птици без кожа (1-3 пъти седмично);
- морска риба (риба тон, пъстърва, треска, скумрия) е полиненаситена омега-3 мастна киселина, фосфор, витамин D;
- кисели млечни продукти с намалени млечни мазнини мляко и жива органична култура витамин D, протеин;
- банани, праскови, киви, кайсии, цитрусови плодове (внимателно), ябълки, за предпочитане червени;
- малини, боровинки, боровинки, ягоди (внимателно), касис, морски зърнастец - витамин Е и С;
- слънчогледови и тиквени семки, ядки (грижи);
- растително масло, за предпочитане лен (по-добре се абсорбира, съдържа омега-3 мастни киселини);
- зелен чай, пресни плодови и зеленчукови сокове;
- желе, желе, желе, желе кости и стави - хондроитин, необходим за хрущяла.
Нуждата от диета
Терапевтична маса артрит премахва болката, облекчава подуването на ставите, помага за предотвратяване на усложнения на заболяването. Освен това диетата нормализира метаболизма, намалява теглото.
Последици от неспазване на диетата
Неспазването на принципите на клиничното хранене влошава тежестта на заболяването, улеснява прехода от артрит към артрит, става предпоставка за развитие на остеопороза.