ароматни

Целината е зеленчук, богат на витамини и минерали. В кухнята най-често се използват грудки или дръжки. Пригответе с нас 3-те най-вкусни рецепти от целина.

Целината се характеризира със своя безпогрешен пикантен аромат. Древните египтяни са използвали целината като подправка и особено естествен афродизиак. В народната медицина той е предубеден от благотворния си ефект върху мъжката потентност.

Пълна с витамини

От стъблената целина се използва надземната част на растението, а от грудкова целина можем да използваме листа в кухнята, но и луковици. Листата са богати на витамин А, а корените са богати на витамини В1, В2, В6, К и С, освен това съдържат минерали: магнезий, калий, желязо, фолиева киселина, фосфор и натрий. Целината се характеризира с голямото си количество етерични масла, които не позволяват да расте различни заболявания по време на растеж. Притежава противогъбично, антибактериално и прочиства цялата храносмилателна система. Бактериите унищожават и други части на тялото - в бъбреците, пикочните пътища и дихателните пътища.

Той е важен източник на витамини от група В, които влияят върху здравето на кожата, косата, ноктите, черния дроб, но и на нервите. Той също така помага в борбата с депресията и стреса. Целината насърчава производството на урина, а също така действа срещу запек. Прочиства тялото и помага за изхвърлянето на вредни вещества от тялото. Ако имате ревматизъм, подагра или артрит, включете повече целина, особено сурова целина, в менюто си. Той също така помага на диабетици и хора с високо кръвно налягане, подобрява храносмилането и предпазва от язва на стомаха.

Деликатеси от целина

Целината може да вкуси перфектно зеленчуковата салата, придава безпогрешен вкус на различни зеленчукови или месни бульони, популярни са и чипс или чипс от целина, стръкът целина е отлично мезе, което можете да потопите в дресинг и лесно можете да направите вкусни кюфтета от него.

Силен зеленчуков бульон с целина

Имаме нужда от:
1,5 л вода
1 голям морков
1 магданоз
100 г кольраби
100 тиквички
100 г целина
2 парчета стрък целина
прясна целина и магданоз
1 глава лук
2 скилидки чесън
щипка куркума
1 PL масло
1 KL морска сол
5 топки черен пипер

Приближаване:
Почистете морковите, целината и магданоза, измийте и нарежете на колелца. Сложете масло в тенджерата и когато се загрее, сложете в него подготвените и почистени зеленчуци. Ако морковите са леко изпечени по време на печенето, изсипете 1,5 литра вода в тенджерата. Добавете цели белени лук, чесън, парче тиквички с кора, кораби и измити две стръкове целина. Добавете целия черен пипер и щипка куркума и варете, докато зеленчуците омекнат. Накрая добавете сол към супата и сервирайте в чиния. Поръсете с ситно нарязан пресен магданоз.

Може да сте вие
лихва

Демотивиран? 5 съвета за диетолог от първа ръка за бърз удар в енергията

Класическият лек за температура и болка може да помогне на пациентите с covid

Видео

Здравни консултации

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.

MUDr. Милош Бубан
Гастроентеролог

Дъщерята има алергия към бобови растения и не иска да яде месо. Няма да й липсват протеини?

Протеините са важни за клетъчното образуване, преноса на различни вещества в тялото, имунитета и мускулите. Всички протеини, чийто източник е храна от животински произход, т.е. месо, мляко, млечни продукти и яйца, могат да бъдат описани като пълни стойности. Източниците на растителни протеини са предимно бобови растения, зърнени храни, ядки и картофи. Веднъж родителите бяха посъветвани да дават на децата си колкото се може повече протеини, месо, сирене и млечни продукти за правилен растеж. Прекаленото количество протеин обаче не е точно това, от което се нуждаят за децата. Протеините често се бъркат с калция, защото често вървят ръка за ръка. Те обаче трябва да бъдат разграничени. Количеството фибри от зеленчуци, здравословни въглехидрати, качествени ненаситени мастни киселини в семена, ядки или риба и достатъчно количество протеини са в основата на здравословното състояние на децата.