Всички знаем, че излишните килограми не причиняват само естетически проблеми. Затлъстяването е причина за хронично възпаление в организма. Наднорменото тегло носи със себе си риска от много заболявания от възпалителен и дегенеративен тип.
Изследователи от университета в Католика в Рим са разгледали този контекст в детайли, като са взели предвид молекулярните механизми, които трансформират възпалителния процес, причинен от наднорменото тегло.
И така, кои са храните, съдържащи противовъзпалителни и антиоксидантни съставки, които помагат за отслабване и предпазват от възпалителен и съдов риск? Това са ястия, богати на антиоксиданти като риба, млечни продукти, броколи, пълнозърнест хляб, чесън, ананас, лешници, череши, зелен чай. Честотата на възпалителни и дегенеративни заболявания нараства на Запад и върви ръка за ръка с нарастването на затлъстяването “, обяснява д-р Гремезе от отдела за медицински науки Gemelli.
Ревматоиден артрит и затлъстяване
Затлъстяването се признава като състояние на хронично възпаление, дължащо се на мастната тъкан. Мазнините като ендокринен орган в излишък участват не само в метаболитните процеси, но и в хроничните възпалителни и имунни процеси. Изследванията показват, че пациентите със затлъстяване с ревматоиден артрит показват ясно подобрение на възпалението, ако се подлагат на диета без промяна на основната терапия.
Загубата на тегло е от полза за сърцето
Възпалението играе ключова роля за развитието на атеросклероза и впоследствие сърдечно-съдови заболявания, които са водещата причина за смърт в световен мащаб.
Атеросклероза - заболяване на артериите, при което мастните вещества се отлагат в увредената стена на кръвоносните съдове, особено холестеролният лумен на кръвоносния съд, което ограничава притока на кръв. Атеросклерозата е форма на атеросклероза (втвърдяване на кръвоносните съдове, която скъсява еластичността) и се характеризира с хронично възпаление на артериите.
В университета в Католика те наблюдават, че значителната загуба на тегло след стомашно-чревна хирургия помага за положителна сърдечна функция.
Повече магнезий в храната
Магнезият е един от важните компоненти, които трябва да се усвоят. „Клиничните изследвания на нашия университет за чревни възпалителни заболявания показват, че липсата на магнезий, който участва в регулацията на възпалителните и автоимунните процеси, увеличава тежестта на болестта на Crohn“, добавя д-р Гремезе. Болестта се подобрява чрез диета, богата на магнезий: трици, тъмен шоколад, сушени плодове, царевица и цвекло.
Чревна микрофлора
Предмет на изследване е и изследването на чревната микрофлора. Това също е свързано с хронични възпалителни заболявания. Предварителните проучвания на няколко изследователски екипа от университета в Католика потвърждават, че пациентите със сходни патологии имат специфичен микрофлорен състав. По-задълбочените познания за състава на чревната микрофлора в червата могат да бъдат коригирани, например чрез диета или консумация на пребиотични и пробиотични храни.
Пребиотичните храни са несмилаеми вещества, които спомагат за размножаването на бактериите в дебелото черво, понижават рН на дебелото черво, холестерола, триглицеридите. Най-често срещаните са фруктоолигозахариди, инулин. Източникът на пребиотични вещества са пшенично брашно, банани, мед, пшенични зародиши, чесън, лук, боб, праз. В случай на пробиотични вещества, това са живи организми, които помагат за здравето на организма, по-специално пробиотичните вещества са свързани с постигането на баланса на чревната влажна флора.
Протеиновата диета регулира кръвното налягане
Хората, които консумират по-високи нива на протеин, могат да бъдат изправени пред по-нисък риск от високо кръвно налягане. Изследване, публикувано в Американския вестник за хипертонията от изследователи от Медицинския факултет на Университета в Бостън (BUSM), установява, че изследователите, консумиращи висок процент протеини (средно 100 g на ден), са отчели 40% намаляване на риска от високо кръвно налягане в сравнение с хората, получаващи ниско съдържание на протеин.
Един на всеки трима възрастни американци страда от високо кръвно налягане, а 78,6 милиона са клинично затлъстели, рисков фактор за високо кръвно налягане. Поради натиска, упражняван върху стените на съдовете, високото кръвно налягане е най-честият рисков фактор за инсулт и ускорител на множество форми на сърдечни заболявания, особено в случаите на хора с наднормено тегло.
Изследователите анализираха приема на протеини на здрави участници и наблюдават високо кръвно налягане в продължение на 11 години. Те стигнаха до заключението, че възрастните, консумиращи повече протеини, независимо дали от животински или растителен произход, имат статистически по-ниско систолично и диастолично кръвно налягане след четири години наблюдение. Отчита се благоприятен ефект както при хора с наднормено тегло, така и при хора с наднормено тегло. Ако протеиновата диета беше обогатена с прием на фибри, по-високият прием на протеини доведе до 40-60% намаляване на риска от високо кръвно налягане.
„Тези резултати изобщо не предполагат, че хората, които се страхуват от високо кръвно налягане, трябва да избягват протеините. Приемът на протеини може да играе важна роля в дългосрочната профилактика на повишеното кръвно налягане “, обяснява Лин Мур, доцент по медицина в BUSM.