По време на коронарната криза изпращаме книги, фактурирани до 5 евро по пощата, над 5 евро чрез куриер. Пощенските разходи не се променят.

хранене

  • Въведение
  • Новини
  • Формуляр за поръчка
  • Редакционна
  • За нас
  • Контакт
  • Блогове
  • Гимназии
    • Матурита | приемни изпити в университета
    • Обучение на учители
  • Университети
    • Словашки език и литература
    • Физика
    • Учителско обучение
    • Други отдели
    • Диплома ерген | семинарна работа
  • Основни училища
    • Предучилищна подготовка
    • 1-ва - 4-та година
    • 5-та - 9-та година
    • Обучение на учители
  • Чужди езици
    • Учебници
    • Речници
  • За деца и младежи
    • Роалд Дал
    • Мишел Паверова
      • Поредица от бронзовата епоха
      • Серия от каменната ера
    • Първо четене сам
    • Актьорите пеят на децата
    • Тийнейджърска
  • За родителите
  • Социални науки
  • Художествена литература | поезия
  • Здравословно хранене
  • На открито и спорт
  • Бойни изкуства
  • Ориенталска философия и медицина
  • Изцеление
  • Езотерика
  • Религиознание
  • Евтини книги
  • Формуляр за поръчка

Порта към рая 25 февруари

Миналото 24 февруари

Спасяване 24 февруари

Той и тя 23 февруари

Елзекил Езекиел 20 февруари

Запас от нашите книги

Коя пощенска услуга е по-удобна за вас?

По-стари издания на книги

Информация за книги

Ян Керестеш Той е почетен член на Словашката академия на науките за селскостопански, хранителни, горски и ветеринарни науки. Той е златен медалист на Световната организация за интелектуална собственост.

Одобрен от ректора на Словашкия земеделски университет в Нитра на 10 септември 2020 г. като университетски учебник.

Книгата е още по-уникална, защото е написана и съставена така, че дори експертите да могат да я намерят в нея, но акцентът беше поставен върху факта, че широката публика също може да получи полезни съвети от нея. Главите, които бяха в първото издание през 2010 г., са напълно преработени и напр. от главата от 40 страници, сега е глава от 260 страници.

Поради широкия и изчерпателен поглед върху въпроса за храненето и хранителните ресурси, изданието е и отлично помагало за преподаване, което ще помогне да се повиши качеството на образованието в Словакия и обикновените потребители в Словакия.

Оценявам обхвата на текста и разнообразието на съавторите, което изискваше значителни усилия от ръководителите на авторския екип, за да вкара читателя в ръцете на изчерпателен и ориентиран към мисълта учебник с логически свързани глави.

В заключение заявявам, че учебникът на авторския екип Chlebo P., Keresteš J. et al. Човешкото здраве и хранене (второ преработено и допълнено издание) отговаря на критериите за публикации от този тип, ще бъде подходящ учебен материал за средните професионални и висши учебни заведения, както и за професионалната общественост и ще допринесе значително за подобряване на човешкото здраве и хранене. (Проф. MVDr. Д-р Йозеф Наги)

Текстът на книгата е подходящо допълнен от голям брой графики, таблици, диаграми и картинки, които имат висока информативна стойност и по този начин допълват ширината и дълбочината на текста.

Написването на книга за човешкото хранене и здраве е изключително трудна задача. Всъщност в настоящото състояние на науката, научните изследвания и информационните технологии е необходимо темата да бъде обработена като литературна творба, представлява обобщение на мнения и професионални идентичности на всеки процесор и да се поставят всички нива на мнение в приблизително симетричен поток от информацията е толкова трудно да се отговори на решението на настоящите болести на цивилизацията. Специалните издания на отделни статии проследяват броя на компилационните произведения от различни форми на публикуване, но също така и избора на ключови - най-важните статии за отговор на основния въпрос:

Как и доколко храненето влияе върху здравето на хората?!

Оценката на книгата и нейните части ще бъде обект на дискусии, възражения и други мнения. От името на целия екип от процесори бих искал да ви благодаря по-специално за отличното и толерантно сътрудничество, в което те участваха:

Без ефективната помощ на редица други сътрудници, спонсорската помощ и цялото ми семейство не би било възможно да напиша книга. Искрено благодаря на всички имена и неназовани за помощта! Ing. Ян Керестеш

СЪДЪРЖАНИЕ

12. ОСНОВНИ ХРАНИТЕЛНИ РЕСУРСИ, ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ХРАНЕНЕТО НА ЧОВЕКА - ХРАНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД
12.1 Биоразнообразие на хранителните ресурси (KERESTEŠ)
12.2 МЕСО и месни продукти (STARUCH)
12.2.1 Микробиология на месото (STARUCH)
12.2.2 Пробиотични култури в месо (СТАРИ)
12.2.3 Агнешко и агнешко (СТАРО)
Овцете като източник на органично и пълноценно месо (LAGIN, ŠTEFANKA)
12.2.4 Говеждо (СТАРО)
12.2.5 Свинско месо (STARUCH)
12.2.6 Птиче месо (GOLIAN)
12.2.7 Производство на месо STARUCH)
12.2.8 Месни полуфабрикати (STARUCH)
12.3 Значение на дивеча във физиологията на храненето (GOLIAN)
12.4 РИБА (ГОЛИАН)
12.5 Мляко и млечни продукти
12.5.1 Значението на млякото и млечнокиселите бактерии за здравето (EBRINGER)
12.5.2 Пробиотици, пребиотици и функционални храни (EBRINGER)
12.5.3 Пробиотични свойства на лактобацилите (GREIF)
12.5.4 Принос на млякото и млечните продукти към човешкото здраве (HERIAN)
12.5.5 Биотехнологичен анализ на консумацията на избрани храни и тяхното въздействие върху здравето на населението (KERESTEŠ)
12.5.6 МЛЯКО - основният компонент на храненето на населението KAJABA)
12.6. СИРЕНЕ (Текущ преглед на производството на сирене и общи принципи в производството на сирене) (HERIAN)
12.7 Хранителен състав и свойства на яйцата (GOLIAN)
12,8 MED (Голиан)

13. ОСНОВНИ ХРАНИТЕЛНИ РЕСУРСИ, ИЗПОЛЗВАНИ ПРИ ХРАНЕНЕТО НА ЧОВЕКА - ХРАНА ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД
13.1 ЗЪРНЕНИ (ГОЛИАН)
13.2 ПУЛПИ
13.3 КОРЕНИ
13.4 Нетрадиционни хранителни източници и продукти, подправки
13.5 Z E L E N I NA (VALŠÍKOVÁ)
13.5.1 История и настояще на зеленчукопроизводството в Словакия
13.5.2 История и настояще на преработката на зеленчуци
13.5.3 Зеленчукови видове и тяхната термична обработка
13.6 OVO C I E (HRIČOVSKÝ)
13.6.1 История и настояще на овощарството в Словакия
13.6.2 История и настояще на преработката на плодове
13.6.3 Здравословно хранене, качество и традиции
13.7. Лечебни и пикантни растения в храненето на човека
13.8. ХЪБОВЕ
13.9. Водорасли и хранене на човека

автора

Ing. Ян Керестеш

MUDr. Д-р Петър Хлебо.

Второ преработено и допълнено издание