Добър за костите, косата и кожата

Съотношението на витамин Е, съдържащо се в черния сусам, се счита за най-високото от всички храни от растителен произход. Отличен е за здравето на косата, кожата, очите, черния ни дроб, бъбреците и т.н. Прочетете повече за този чернокож.

черен

Нещо от историята

Знаем, че сусамът е отглеждан в тропиците още в праисторическите времена. Смята се, че сусамът произхожда от Индия. Индуистките легенди го споменават. В историите сусамовите семена са символ на безсмъртието. От Индия по-късно сусамът идва в Азия, Близкия изток и Африка. Сусамът е първото растение, от което се пресова масло. Декорациите в най-старите египетски гробници изобразяват пекар, добавящ сусам в хляба.

Асирийската легенда казва, че когато боговете се срещнали, за да създадат света, те пиели вина от сусам.

Какво крие в себе си черен сусам

Черният сусам се състои от: 20% протеин, 50% растителни масла, 16% въглехидрати и 9% фибри. Съдържа също много витамини от група В, както и витамини А, D, С, а делът на витамин Е, съдържащ се в черния сусам, се счита за най-високият от всички храни от растителен произход. Витамин Е насърчава правилното клетъчно делене и продължителното му използване неутрализира натрупването на радикали в клетъчните стени и по този начин забавя процеса на стареене.

Минералите са предимно калций, магнезий, желязо, мед, манган, селен, фосфор и цинк. В него откриваме също антиоксиданти, фитостероли и ензими. За да се поддържа възможно най-високото съдържание на минерали и други вещества, се препоръчва да се консумира черен сусам в небелена форма.

Ефекти върху черния сусам върху здравето

Познаваме различни сортове сусам. Например бяло, жълто, черно и червено. Те имат много сходен състав и свойства, но черното се използва главно за медицински цели.

Най-големите и най-изчерпателни китайски писания на Materia Medica заявяват: „Яденето на черен сусам след 100 дни може да излекува всички хронични заболявания, да подобри кожата на тялото и лицето след една година, да обърне побеляването на косата след 2 години и да позволи на зъбите да израснат отново след 3 години . ".

Черният сусам има положителен ефект върху правилното функциониране на бъбреците, черния дроб, белите дробове, далака и очите. Поради високото съдържание на калций, той също има положителен ефект върху плътността на костния мозък. Също така се препоръчва да се подобри качеството на косата и ноктите. Положителни ефекти са показани и при хора с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания. Високото съдържание на желязо от своя страна го прави чудесен борец срещу анемията. Благодарение на балансирания си състав сусамът е подходящ за кърмачки, спортисти и трудолюбиви. Сусамът също се препоръчва за поддържаща употреба при възпалителни заболявания на артрита.

Използване на черен сусам

Черният сусам е малко по-изразен на вкус от светлината. Използва се в азиатската кухня и е много декоративен. Семената съдържат 35-59 процента от жълтото масло, което се изстисква от тях. Ако маслото е студено пресовано, то надхвърля качеството на зехтина, то е лесно смилаемо и има висока температура на горене, така че е подходящо за топлинна обработка на храната. Използва се за директна консумация, в сладкарски изделия за консервиране и при производството на хранителни мазнини. Семената се смилат в паста, известна като тахан или сусамово масло. Той е често срещана съставка в ястия от Близкия изток, но също така и в китайски и японски. Може да се направи от естествени или печени семена. Непеченият тахан, смесен с мед или захар, е основният компонент на гръцко-турската сладкарница халва. Ако се добави сол преди смилане, това е основата за японската супа. Традиционният сусамов сладолед също се приготвя от сусам.

Витарен тип

Опитайте да добавите черен сусам към вашата диета и обогатете живота си с ценните съставки, с които разполагате. По принцип можете да добавяте черен сусам почти навсякъде - към супи, салати, спредове, сосове, кисело мляко, каши и т.н. В нашия електронен магазин можете да си купите черен небелен сусам или масло от черен сусам. Разбира се в органично и сурово качество.

Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.