Ако не сте в състояние да печете хляб със закваска или в момента нямате време за продължителното му приготвяне, предлагам ви тази алтернатива. При неговото производство могат да се използват забавени ферментирали дрожди, както и ферментация. Просто това, което имате допълнително. Този knäckebrot може да се използва навсякъде, където бихте използвали и хляб. Може да се използва и при редукционна диета. Добавил съм и семена, но който не иска.

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Най-добре, когато храним маята вечер. Поставете 1 PL ръжена мая в купа. Добавете 50 г брашно от ръжен хляб и 60 мл хладка вода. Смесваме всичко правилно чрез изглаждане.

фото

Поставяме купата в найлонова торбичка или в торбичка. Оставете го да ферментира за 10-12 часа при стайна температура.

На сутринта ще проверим дали маята ни е ферментирала. Трябва да удвои силата на звука.

Ще подготвим робот за месене на тесто. Добавете всички съставки в купата на робота и разбъркайте тестото, докато спре да лепне по стените на купата.

Разклатете тестото на питка. Можем да го оставим и на роботска мисия. Слагам го в стъклена купа.

И поставете купата в торба или найлонова торбичка. Оставете да втаса за 2-3 часа.

Загрейте фурната до 230 ° C. След това избираме тестото на работния плот. Разделяме го на две равни части. Внимателно разтрийте работния плот с масло и разточете една част от тестото с дебелина 5 мм.

Намажете с яйце и поръсете със смес от семена. След това се нарязва на правоъгълници. Нарязах другата половина на триъгълници, харесвам ги повече. Но спокойствие за всякакви равнинни формации:)

Пътят работи много добре. Поставяме отделните парчета върху лист за печене, върху който поставям хартия за печене. Печете при 230 ° C за около 15 минути. Докато имат мек златист цвят. Като на снимката.