Не исках да стоя до печката в тази жега, затова направих нещо просто и вкусно за обяд и бях похвален. Почуках тънко месото, осолих го и го подправих, нуждаех се от него с горчица, поставих го върху филийки английски бекон, усуках го на рулца, нарязах го на парчета от 2,5 см, което забих в игла и изпекох в мека епруветка. Сервирах с екструдирани картофи, гарнирани с вкусно печено.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Нарязах свинското рамо на резници с тегло около 150 г, нарязани по обиколката, за да не се извиват по време на печенето. и ги потупах тънки. Можете да изберете всяко друго месо, но след това трябва да коригирате времето за готвене според вида месо и възрастта на животното, от което идва.
Нежно осолих чуканите разфасовки и подправих с прясно смлян черен пипер.
Сложих резенчета сланина до себе си, беше доста месо, което ми отиваше, защото рамото е доста дебело и сочно. За по-сухо месо, като напр пилешки или пуешки гърди е по-подходящ чист домашно пушен бекон.
Поставих готовото месо върху английския сланина и се нуждаех от него с горчица.
Така приготвеното месо усуках на рула.
Нарязах рулата с месо на ролки с дължина около 2,5 см и ги залепих на игла.
Поставих рулата с месо върху иглата в съд за печене, излях малко вода върху нея, накапах масло отгоре и сложих тавата за печене, покрита с фолио, в съд за печене за 40 минути в тръба, загрята до 180 градуса. Нямаше нужда да се пече, защото беконът също се печеше на хрупкава повърхност и месото беше меко.
Поставих екструдирани сухи картофи в средата на чинията, върху които поставих игли с рула от месо и капнах върху всичко изпечения сок. Имахме избор и от ферментирали и мариновани краставици, зелева салата и чаламада. Охладена росна бира с висока пяна падна добре, последвана от сиеста.