Това се е случвало на всички и преди. Забелязахте мухлясала част върху храната, която просто изрязахте и се насладихте на останалото. Не сте забелязали, че вкусът е различен, но не сте изхвърлили храната само заради парче плесен? Това обаче е правилното решение?

Те не изглеждат добре и освен това нямат богат вкус. Затова свикваме да премахваме плесента върху храната и едва след това я слагаме в чиния. Но замисляли ли сте се дали плесента не се е разпространила върху целия плод? Ами ако ядем такива плодове или друга храна?

Съществува риск от здравословни проблеми?

Според гастроентеролога Рудолф Бедфорд рядко тази стъпка би довела до по-сериозни здравословни проблеми: "Ще смилате плесенясала храна, както и други, ако имате здрава имунна система."

Истината е, че мухълът може да бъде опасен, но рядко е заплаха, както е посочено на womenshealthmag.com. Тези микроскопични спори се предават на продуктите по въздух, вода и насекоми. Докато при някои храни, включително видове сирена, се изисква мухъл по отношение на сивкави до зелени плесени на плодове и зеленчуци, това е малко по-различно. Както добавя гастроентеролог, може да се почувствате зле. Обаче не от токсините в плесента, а само вкусът е виновен!

Ако се появят някакви неприятни симптоми като повече гадене и повръщане след консумация на плесен, в този случай трябва да посетите лекар.! Възможно е да възникнат затруднения с дишането, които могат да бъдат причинени от алергична реакция към гъбичките. Ако се появят подобни проблеми, д-р Бедфорд ще свикне пациентите да предписват слабително за прочистване на организма или лекарства за потискане на повръщането. Той работи като лекар от 30 години и през това време не е срещал човек, който би трябвало да бъде хоспитализиран след изяждане на плесента.

безопасно

Зависи от храната

Ние лесно можем да разпознаем мухъл върху храната. Ще видим космата безцветна повърхност. Обикновено го отрязваме. Това обаче зависи от вида на храната, заразена с гъбичките. Всяка плесен има корени, чрез които токсичните вещества се разпространяват в храната. Най-добре е да хвърлите храната в кошницата. Мнозина обаче съжаляват, че го изхвърлят, така че ще го консумират.

Според някои източници, напр. твърди сирена, салам, твърди плодове и зеленчуци могат да се консумират спокойно дори след отстраняване на плесенясалата част. Казват, че плесента не прониква толкова бързо. Но също така отрязването на плесента има своите правила! Препоръчително е да изрежете поне 2,5 см около засегнатото място и да внимавате да не докосвате калъпа с нож.

Храни, които можете да ядете след изрязване на формата:

  • Твърди сирена
  • Твърд салам
  • Твърди плодове и зеленчуци

Храни, които трябва да изхвърлите след заразяване с гъбички:

  • Меки сирена
  • Меки плодове
  • Сладкиши
  • Бобови растения
  • Ядки
  • Кисели млека
  • Конфитюри
  • Месо

Как да предотвратим появата на мухъл?

Мухълът вирее най-добре във влажна и топла среда. Preto jНай-добре е да оставите храната в хладилника, който се поддържа чист. Също така ще ви помогне да проверите храната, преди да я купите в магазина, да я увиете в найлоново фолио и да консумирате храната в рамките на 3 дни след приготвянето. Можете също така да предотвратите появата на мухъл, като контролирате влажността в домакинството под 40 процента.