диета

Решихте ли да опитате сами диета без глутен поради лошо храносмилане, наднормено тегло или просто от собствените си убеждения? Тогава трябва да сте наясно с последствията и вредите, които можете да нанесете на здравето си с вашия непрофесионален подход.

От една страна е добре хората да се опитват да намалят потреблението си на пшеница, защото потреблението й нараства от година на година. За някои хора е доста често да ядат сладкиши или сладкиши за закуска, обяд и вечеря, което, разбира се, обикновено влияе на тяхното здраве и тегло.

От друга страна, все повече хора напоследък са станали доброволни „целиакии“, но експертите предупреждават за различни рискове. Ако безглутенова диета е показана от здрави индивиди без диагностицирана цьолиакия и без професионалната помощ на лекар или диетолог, те могат да причинят повече вреда, отколкото полза за здравето си.

Избягвате глутена?

Чрез съзнателното избягване на глутена те карат много качествен протеин да попадне в тялото. Червата на здравите хора се справят с глутена, така че са безполезни лишават от полезни вещества.

Безглутеновите диети могат да доведат до недостатъчен прием на витамини от група В (главно В9, В12), витамин D, фибри, магнезий, калций, цинк и желязо. Важно е да се отбележи, че безглутеновите храни често съдържат повече мазнини (главно наситени) и въглехидрати, отколкото храните, съдържащи глутен.

Свързано с това е повишената честота на затлъстяване, инсулинова резистентност и метаболитен синдром при хора на доброволна безглутенова диета. Засега няма доказателства, че безглутеновите храни са по-здравословни от безглутеновите храни. В същото време не са демонстрирани ползи за здравето или хранителните качества на безглутеновите храни.

Безглутеновата диета носи полза на сърцето: мит или факт?

Сред хората, които нямат проблем с глутена и все още спазват безглутенова диета, има и такива те вярват, че това е от полза за сърцата им.

Това е резултат от двадесет и шестгодишно проучване и наблюдение на 120 000 души, което установи, че хората на диета без глутен нямат по-здрави сърца или кръвоносни съдове. Според изследователите от Харвардския университет вие хората, като изключват пълнозърнестите храни от диетата си, напротив, увреждат и застрашават кръвоносната система.

Според д-р Чан от Харвардския университет, "популярността на безглутеновата диета сред населението като цяло се увеличи значително през последните години. Тези открития обаче подкопават значението му, тъй като хората, които ограничават приема на глутен, ще ограничат и приема на пълнозърнести храни, които допринасят за здравето на сърцето и кръвоносните съдове. Не е редно да се популяризира диета без глутен за хора без цьолиакия. "

В крайна сметка човекът е всеяд от милиони години и основната му част от диетата винаги са били тревните семена (зърнени култури). Пълнозърнестите храни съдържат редица здравословни вещества, които допринасят за доброто състояние на сърцето.

Ако човек страда от цьолиакия или алергия към глутен, От зърнените култури трябва да се откаже и диетата е от съществено значение. В други случаи елиминирането на глутена не помага, а напротив, по-скоро боли.