диета

Познавате ли човек, на когото не е разрешено да консумира глутен, защото страда от непоносимост към глутен? И знаете ли, че има до десет други, диагностицирани с една клетка, които все още не са наясно с болестта си? Сложно е да се открият здравословни проблеми, които причиняват свръхчувствителност към глутен, но изходът обикновено е надежден.

Ще ви помогне с отговорите кампания за повишаване на осведомеността на уеб портала www.dobrebezlepku.sk.

Целиакия = всяко хранене под лупа

Диета без глутен

След като Вашият лекар Ви каже, че имате целиакия или друга форма на непоносимост към глутен, едно е сигурно - ще трябва да спазвате стриктна безглутенова диета до края на живота си. Това е единственият, който може напълно да премахне всички здравословни проблеми, които усложняват живота на целиакиите. Но какво точно включва такава безглутенова диета?

„Когато Вашият лекар Ви диагностицира цьолиакия, определено не е нужно да изпадате в паника. В днешно време тази диагноза е възможна живейте пълноценно и докато пациентът спазва безглутенова диета, здравословното му състояние ще се подобри значително веднага след започване на лечението - диетата няма да има проблеми. Необходимо е обаче да се спазва диета строго и за цял живот.

Пациентът трябва да пропусне всичко от диетата си, което съдържа глутен-, респ. зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж, замърсен овес и, разбира се, всички продукти от тях. Целиаките са зависими постоянно четене на състава на продукта, защото глутенът може да се намери наистина навсякъде, често дори там, където никога не бихте очаквали.

Според действащото законодателство обаче производителят е длъжен не само да информира за наличието на глутен, но и други алергени върху опаковката на продукта “, казва Инг. Ярмила Кабатова, хранителен терапевт.

В Словакия се грижат добре за целиаките

Такава фундаментална промяна в живота може първоначално да накара човек да се притеснява как да се храни. Днес обаче няма от какво да се страхуваме. „Той е на пазара днес широка гама продукти без глутен, които са достъпни за пациента почти навсякъде. В Словакия, дори в аптека, както у нас, както и в една от малкото страни в ЕС, пациентите имат низискване за предписване на определен набор от продукти без глутен, което представлява значителна финансова помощ за тях.

В специални магазини, но също така и в супермаркети и хипермаркети или във всяка аптека днес можете да закупите почти без глутен, от брашно, тестени изделия, готови хлябове или сладки бисквити и пикантни закуски до готови охладени и замразени ястия и полуфабрикати. Смея да твърдя, че в Словакия наистина се грижат за целиаките. "Добавя наблюденията си Ing. Ярмила Кабатова.

Целиакия и необходимата промяна в начина на живот. Как се справих?

Какъв е животът с непоносимост към глутен и диети?

„Имам непоносимост към глутен, тъй като стомахът ми преживява много възпаления, за които не знаех“, казва актрисата. Кристина Турджанова. „В стомаха ми няма ензими, които да усвоят целия този глутен. И така ме принуди да следвам правилен начин на живот.

Изберете храни, които са по-качествени и ориентирани и към по-здравословна комбинация от ястия. Това е доста взискателно, защото глутенът наистина се намира почти навсякъде. И ето защо Фокусирам се основно върху домашната кухня.

Нося кутии за храна на работа или поръчвам такива ястия, за които съм сигурен, че знам какво ям. Например месо на скара със зеленчуци, когато всъщност нищо друго не се предлага. По принцип считам, че е много важно да се уча в областта на храненето.

Защото ако си купите бар в био магазин, това не означава, че е наистина здравословен. Трябва да знаете как да свикнете рецепти без глутен и знайте как да ги приготвите. Предимството на по-големите градове е, че те осигуряват по-големи избор на качествена храна и съставки. Можеш да избираш. И така можете да приготвите и кифлички на пара или палачинки. И вече не забелязвам разликата във вкуса, това е въпрос на навик.

Опитвам се да водя съпруга си и по-големия си син в този дух. Въпреки че ходи на детска градина и там е по-трудно да се пазят менютата. Но благодарение на мен ще има някаква основа.

Което не трябва да липсва в менюто ми без глутен?

наистина я харесвам Schar Bread Maestro, защото той е той е наистина много добър. Прилича на препечен хляб, затова винаги го слагам в тостера. И това наистина ми харесва и синът ми също го харесва много. На него се побира цялото семейство. Така че, с изключение на нашия най-малък Maxík:-)

Все още обожавам Schar полупотопени овесени пълнозърнести бисквити, те ми напомнят за глутеновите от детството. Сега храносмилането ми има съвсем друго измерение без глутен “, заявява той актрисата Кристина Турджанова, което е често срещано част от живота е безглутенова диета.

Всичко за диета без глутен

Безглутеновата диета е просто нов подход към пълноценен живот за всички хора, страдащи от непоносимост към глутен.