Симптомите и последиците от алергията към глутен са различни от целиакия и непоносимост към глутен. Каква е разликата между тези три нарушения?

симптомите

Докато нашите баби и дядовци не можеха да си представят живота без пшеница, днес не е необичайно страдание, причинено от глутен - протеин в пшеница, ръж или ечемик.

Глутенът може да причини проблеми на чувствителните хора по три начина - непоносимост, алергия или цьолиакия. И трите се нуждаят от диета без глутен, но се различават по някои характеристики.

Симптоми на цьолиакия, симптоми на непоносимост към глутен

Симптомите и на двамата са много сходни, появяват се в рамките на няколко часа до дни след ядене на глутен. В случай на непоносимост, те се появяват след консумация на храни, съдържащи глутен или твърде много въглехидрати, в случай на целиакия с пълно неспазване на безглутенова диета:

-Надуваеми

-Стомашни болки

-Диария или запек

-Гадене

-Гадене

Непоносимостта към глутен се проявява със симптоми от страна на стомашно-чревния тракт, докато цьолиакия може също да причини главоболие, объркване, безпокойство, анемия, болки в ставите или мускулите.

Някои целиакии също имат обриви. Непоносимостта към лактоза често се свързва, тъй като ензимът за разцепване на лактоза се образува вътре в червата. При целиакия лигавицата се променя от възпаление и не може да произведе достатъчно от този ензим.

Симптомите могат да приличат и на други чревни разстройства, като възпалително заболяване на червата. Следователно диагностиката е важна, за да можете да облекчите симптомите на заболяването с правилната диета или лекарства (в случай на възпалително заболяване на червата).

Непоносимост към глутен и цьолиакия - как се различават?

Непоносимостта към глутен може да има много подобни симптоми на цьолиакия. И двете са причинени от неправилното функциониране на имунната система. Целиакията обаче е по-сериозно разстройство, причиняващо промени в червата и нарушена абсорбция на хранителни вещества от червата. Целиакия изисква строга диета без глутен до края на живота си.

Симптомите на непоносимост към глутен могат да зависят от количеството глутен във вашата диета - колкото повече глутен ядете, толкова по-трудно може да ви причини. Следователно не винаги е необходимо глутенът да се пропуска напълно от диетата, както в случая на цьолиакия, но може да е достатъчно да се намали съдържанието му в диетата. По принцип обаче това не застрашава живота и няма да причини такива трудности, че да имате нужда от бърза медицинска помощ.

Целиакия е автоимунно заболяване, докато непоносимостта към глутен е свръхчувствителност към глутен. Разликата е в начина, по който възникват тези нарушения и каква част от имунната система е включена. Непоносимостта към глутен е по-често срещана (6% от американците), отколкото цьолиакия (1% от американците).

Непоносимостта към глутен може да ви засегне, ако нямате потвърдена цьолиакия, но въпреки това имате затруднения с консумацията на глутен. Прегледите не разкриват целиакия, но с диета без глутен се чувствате по-добре. В този случай е непоносимост към глутен.

Алергия към глутен

Както всеки друг протеин, глутенът може да предизвика алергична реакция в имунната ни система.

Симптомите са подобни на всяка алергия: сърбеж по кожата, сърбеж в устата, ринит, сълзене на очите, затруднено дишане до задушаване. Може да се добави кожен обрив (копривна треска). Ако алергията проявява храносмилателната система, тя се проявява в повръщане, ринит, коремна болка.

Алергичните симптоми се появяват в рамките на секунди до минути след контакт с глутен. Имунологичното изследване разкрива различен тип антитела при алергия (IgE), отколкото при цьолиакия (IgA).

Алергията към глутена се лекува от алерголог, докато целиакия и непоносимостта към глутен се лекуват от гастроентеролог. Алергията може да бъде „израснала“, не е задължително да е проблем за цял живот. Въпреки че нито целиакия, нито непоносимостта към глутен могат да бъдат лекувани, има ваксини срещу алергия, които облекчават симптомите и тежестта на алергиите.