Имаме нужда от

Цацики

Измитата и обелена краставица се смила на ситно, соли се леко и се оставя да капе в ситото. След това изцедете останалия сок. Към краставицата добавете 1 настъргана скилидка чесън, лимонов сок, ситно накълцана мента и кисело мляко. Подправете сместа и разбъркайте добре.

рецепта

Кюфтета

Киснете кифличките във вода. След това ги изцеждаме и ги разкъсваме на парчета. Настърганата скилидка чесън и ситно нарязания лук се запържват за кратко в сгорещен тиган на малко зехтин. В мисията подправете и посолете каймата. Добавете 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз, парчета кроасани, яйца, пържен лук с чесън, ситно нарязани сушени домати и натрошена фета. Разбъркайте добре. От месото правим кюфтета, които завиваме в гладко брашно. Запържете бавно на слаб пламък в горещ тиган с олио от двете страни до златисто.

Картофено пюре

Обелете картофите, измийте и гответе в тенджера в леко подсолена вода, докато омекнат. Прецеждаме и прецеждаме. Изсипете 2 супени лъжици зехтин, мляко и сметана, ако е необходимо. Посолете и разбъркайте добре.

Сервиране

Поставете картофено пюре в чиния, добавете кюфтета, залейте със зехтин и поръсете с ситно нарязан магданоз. Tzatziki се сервира в отделна купа, украсена с листа от прясна мента.