Брюксел, 11 февруари (TASR) - Европейската комисия (ЕК) одобри днес добавянето на два нови качествени земеделски продукта към регистъра на ЕС за защитени наименования за произход (ЗНП) и защитени географски указания (ЗГУ). Един от новите продукти в регистъра е пиперът Zittau от Словакия.

пипера

Два нови продукта са добавени към разширяващия се регистър на защитените храни чрез известие в Официален вестник на ЕС. От Словакия това е „Paprika Žitava/Zitavská paprika“ (ЗНП), а от Испания е „gofio Canario“ (ЗГУ), типично ястие от Канарските острови, което е било известно там преди да бъдат окупирани от испанците.

Заявлението за регистрация на пипер Zittau в списъка на култури със защитено наименование за произход е подадено през август 2012 г.

Пиперът Zittau с типичен оранжево-червен цвят е сладък смлян пипер, получен чрез смилане на сушени плодове от пипер подправка Capsicum, отглеждани в региона на Дунавската низина от признати от държавата отглеждани сортове, събрани в зряло, невредимо състояние и обработени чрез специфично третиране след прибиране метод. Пиперът Zittau придобива типичен интензивен цвят през последната фаза на смилане върху т. Нар. Оцветяващ камък, където температурата се повишава от действието на натиск, а действието на собствената мазнина, отделена от семената, дава типичен оранжево-червен цвят.

И двата нови продукта ще обогатят списъка с повече от 1200 европейски продукта със защитено наименование за произход или защитено географско указание.