Вкусно приготвена пържола, ароматни зеленчуци на скара, сочен бургер, печена пъстърва или фламбиран ананас. Можете да приготвите невероятни ястия на качествена скара на дървени въглища - особено ще оцените това през този период: не само заради предстоящия сезон на барбекюто, но особено заради въпросителния знак, който виси над отварянето на ресторанти, бистра или градински тераси. Преди да ви кажем за какво да внимавате при избора, е добре да разберете дали грилът за въглища е подходящ за вас или вашата електрическа скара ще отговаря по-добре на вашите изисквания. Какви са предимствата и недостатъците на въглищата или брикетите?

Какви са предимствата и недостатъците на скара на дървени въглища

Основното предимство в сравнение с електрическата скара е, че можете да я затопляте практически навсякъде - нямате нужда от електрически контакт. Това също е свързано с неговата издръжливост, няма риск от отказ на технологията. Единственото изключение са механичните повреди, които доста често се случват при по-евтини скари от хоби пазари или търговски вериги. Несъмнена полза е атмосферата, която може да създаде скара на дървени въглища: залата е топла, виждате пламък или погребение и усещате дим. Благодарение на дима, с грил с възрастта можете да помиришете вашите ястия.

Скарите с въглен могат да създадат висока температура, което ще оцените особено, когато печете пържоли на скара. А какво ще кажете за недостатъците? Работата е по-трудна - не е достатъчно просто да го включите в контакта, трябва да създадете билото, което ще ви отнеме няколко десетки минути. За някои загуба на време, за други приятна релаксация. При печене на дървени въглища също е по-трудно да се регулира температурата, но воден спрей може да помогне. И не на последно място, когато го почиствате, трябва да се погрижите и освен това да се отървете от пепел или въглерод. Това не е риск с електрическа скара, но вашият компост може да бъде приятен.

грил

В случай на скара на дървени въглища, конструкцията е от съществено значение

Колкото по-опростен е дизайнът, толкова по-добре: скарата за въглища не трябва да има излишни части. Основата е здрава конструкция, идеална и с колела, тъй като качествените стоманени скари са относително тежки, така че можете да ги улесните в боравенето. В долната част на котела на решетката трябва да има вентилационни отвори, контейнер за пепел и въглища, горивна решетка за въглища или брикети и регулируема решетка за скара над нея.

Изборът на материала, от който е направена скарата, също е много важен. Ако сериозно се занимавате с грил и не го купувате за един сезон, изберете от модели, които имат решетки от неръждаема стомана. Чугунната стомана е чудесна за приготвяне на пържоли, но при стандартно скара месото се придържа към нея. Такива решетки обаче могат да провеждат топлината много добре. Голямото предимство е, че те също са емайлирани. На решетката също трябва да има накланяща се част, през която да зареждате въглеродите.

Също така, опитайте се да изберете решетка, която има минимален брой фуги, закрепени с винтове - с течение на времето и под въздействието на топлина, тези фуги могат да се разхлабят и да престанат да функционират. Трябва да присъстват и топлоустойчиви дръжки, като дървени. Солидната и стабилна конструкция също трябва да е нещо разбираемо.

Защо да купувате скара с капак

Повечето по-евтини скари нямат капак, но струва ли си да доплатите за това? Ако искате да използвате пълния потенциал на скарата, по-добре инвестирайте малко повече. Какви възможности носи люкът? Обикновено включва термометър, благодарение на който имате чудесен преглед на случващото се на скара и можете да следвате рецепти или препоръки. Уверете се обаче, че капакът има вентилационни отвори, благодарение на които ще получите желаната температура и можете също да я регулирате. Капакът носи и други предимства - след приготвяне на скара поставете капака върху скарата, затворете отворите и билото ще излезе безопасно след няколко минути. Също така ще можете да го използвате при всяко време - вече няма да се притеснявате, че дъждът ще угаси пънчето ви или вятърът ще издуха дим директно върху вас. Да не говорим, че консумацията ви на въглища или брикети също ще намалее при печене на скара с капак. Освен това кулинарните експерти ще оценят възможността да пушат ястия поради възрастта.