Режим на пиене - необходимост или модерна концепция?

производителите

Питейният режим и хидратацията на тялото напоследък се превръщат в често дискутирана тема. Въпреки че режимът на пиене обикновено се счита за необходим за поддържане на здравето и правилното функциониране на тялото, съществуват мнения, че прилагането и спазването му е само моден хит и не представлява реалните нужди на човешкото тяло. И така, каква е истината? Как всъщност трябва да изглежда режимът на пиене? Кои други митове за приема на течности са погрешно схващане и кои са верни?

Когато търсите отговори на тези и други въпроси, от съществено значение е да осъзнаете значението на водата за човешкото тяло и метаболизма. Водата създава среда в тялото и оптимални условия за невъобразим брой химични и биохимични процеси. Всъщност това е най-разпространеното вещество в тялото - средно съставлява 60% от телесното тегло, но обемът му варира от 45 до 75%. Това зависи главно от възрастта, пола и телесния състав. Общият обем вода в тялото намалява с възрастта, при новородените делът й е най-висок и напротив при лица над 50 години най-нисък.

Знаете ли, че съдържанието на вода ...
- в мастната тъкан (10%) е по-ниска, отколкото в костите (22%)?
- в органите е относително висока - напр. в черния дроб 68% и в бъбреците 83%?
- в мозъка е 75%, а в кръвта до 95%?

Богатото му представяне е резултат от многото функции, които той изпълнява в тялото. Водата спомага за пренасянето на хранителни вещества в клетките и кислорода в мозъка, абсорбирането и усвояването на минерали, витамини, аминокиселини, глюкоза и други вещества, регулира телесната температура, действа като смазка за ставите и мускулите, изхвърля токсините и разтваря отпадните продукти. По време на тези и други метаболитни процеси настъпват неговите естествени загуби, които варират в зависимост от различните условия на околната среда. Организмът зависи от постоянното снабдяване с вода, така че съдържанието му в организма остава практически постоянно и самата функция на водата в тялото трябва да бъде осигурена чрез балансираното й снабдяване и отделяне. „Във връзка с приема и загубата на вода в организма е важно да осъзнаем, че този процес е свързан и с приема и загубата на минерали. Следователно минералната и изворната вода е много важна в питейния режим, който има оптимален състав на необходимите минерали, идва от подземен защитен източник и не трябва да бъде третиран химически “, казва Лучия Томишова, изпълнителен директор на Асоциацията на безалкохолните напитки и производители на минерална вода в Словакия.

В умерения климатичен пояс губим приблизително 1,5 до 2 литра вода на ден чрез дишане, изпотяване, урина и фекалии, така че е от съществено значение да се гарантира, че тя ще бъде поета отново. Може да идва от чиста минерална и изворна вода, питейна вода, различни напитки, плодове и зеленчуци и други храни. Въпреки че препоръчителните дневни количества прием на вода варират в различните страни, има консенсус сред експертите, че 1,5 до 2 литра течности на ден осигуряват адекватна хидратация и позволяват на тялото да възстановява дневните загуби на вода.

Според гастроентеролога Петр Минарик, правилото съгласно следната проста схема може да се използва като помощ за легитимен прием на течности:
- Деца на възраст от 7 до 10 години: 60 ml течности на kg телесно тегло,
- Деца на възраст от 10 до 13 години: 50 ml на kg телесно тегло,
- 14 години и повече: 30 - 40 ml на kg телесно тегло.

Лекарят обаче посочва, че тези цифри представляват базален прием на течности, който не отчита повишената нужда по други причини. Такива причини могат да бъдат спорт или повишено физическо натоварване на работа, свързано с изпотяване, но също и престой в сауната, треска и др. Тогава е необходимо да се снабди тялото с повече течности. Колко течност наистина се нуждаем се влияе от няколко фактора - възраст, телесно тегло, състав и количество храна, физическа активност, текущо здравословно състояние, но също така и температурата и влажността на околната среда.

За сравнение:
- Световната здравна организация (СЗО) препоръчва прием на 1,4 до 4,5 литра вода на ден
- Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва приемането на 2 до 2,5 литра вода на ден

„Дехидратацията или дори хиповолемията е широк термин, който може да варира от невинни, като жажда, до тежки. Сериозните до фатални прояви на дехидратация вече не могат да бъдат разрешени от гледна точка на неспециалистите, те принадлежат на болницата. Със загубата на телесни течности в обем от един процент от телесното тегло, човек обикновено изпитва силна жажда. За човек с тегло сто килограма това означава дефицит от 1 литър телесни течности - докато теглото му се намалява с един килограм. По-тежката дехидратация възниква най-вече в резултат на болестни състояния като диария, повръщане, изгаряния и т.н. “, каза гастроентерологът и диетолог MUDr. Питър Минарик.

От това следва, че оптималният дневен прием на течности е относително променлив и зависи от няколко променливи, като най-добрият показател за състоянието на хидратация е цветът на урината. Обръщането на адекватно внимание на режима на пиене е важно, тъй като само 1% загуба на течност води до симптоми на дехидратация и 10% загуба вече може да има фатални последици.

Гарнитура:
Митове и факти за питейния режим

1. Децата трябва да пият по-често от възрастните
Колкото по-младо е детето, толкова повече вода съдържа тялото му и по-бързо протича метаболизмът. От това следва, че детето е по-изложено на риск от недостатъчен прием на течности, отколкото възрастен. Дехидратацията при деца може да бъде много опасна и да доведе до увреждане на тялото. Докато бебетата са кърмени, те получават голяма част от течностите си от майките си, но постепенно трябва да учим децата да пият. Едно годишно дете се нуждае от приблизително 1000 - 1500 ml течности, които може да получи отчасти от диетата и ние трябва да ги осигурим отчасти чрез пиене. Следователно той трябва да пие 50 ml течности на всеки час в допълнение към съня.

2. Възрастните хора често са дехидратирани
Хората губят чувството за жажда с възрастта. Следователно възрастните хора са по-склонни да пият малко и са изложени на риск от дехидратация. Това е особено често при хора с намалена подвижност. Като част от грижите и грижите за тях е необходимо да се следи техният питейния режим, неговото качество и добавяне на минерали.

3. Имам воден филтър (йонизатор) вкъщи, водата ми е здравословна
Филтриращото оборудване работи на различни принципи и при закупуването на подобно оборудване е необходимо да разполагаме с информация за качеството на водата, която ще обработваме. Като цяло обаче те не са подходящи от хигиенна гледна точка като окончателен метод за пречистване на водата. Те произвеждат "деминерализирана" вода, без почти всички минерали, които са незаменими за човешкото тяло, не са подходящи за устойчива консумация и по никакъв начин не са подходящи за приготвяне на храна за кърмачета.

4. Натрият в минералните води е вреден за здравето
Натрият е един от най-важните минерали, от които човешкото тяло се нуждае, за да регулира обема на телесната течност и да предава нервните импулси. Във връзка с доставката на натрий в организма под формата на минерални води, важно е да се отбележи, че натрият в минералните води не е свързан с хлориди (като NaCl), а с бикарбонати. В опит да се намали дневният прием на натрий, е подходящо да се ограничи приема на сол под формата на (NaCl) и в промишлено преработени храни. Минералните води, от друга страна, имат незначително съдържание на натрий и съдържат необходимите микроелементи и важни минерали в използваема за организма форма.

5. Пия 2 литра вода на ден, така че съм аква пръчка?
По принцип възрастен човек трябва да пие около 30-40 ml течности на 1 kg телесно тегло за 24 часа, за да може тялото му да функционира без проблеми. Така че ако човек има напр. 58 кг, той трябва да приема приблизително 2,3 литра течности на ден, за да покрие това, което губи чрез дишане, изпотяване и отделяне, и тялото му получава обратно това, от което се нуждае. Необходимостта от течности обаче е много индивидуална и зависи от много външни и вътрешни фактори. Ежедневните нужди могат да варират от един литър на ден (човек със заседнала работа, който консумира предимно зеленчуци, зърнени храни с ниско съдържание на сол) до няколко литра на ден (човек, който консумира твърде солена или сладка диета с ниско течно и високо съдържание на течности) ). енергийно съдържание и физически интензивни или спортни). Също така е важно да се обърне внимание на състава на питейния режим, който трябва да се основава на чиста минерална или изворна вода с оптимално количество минерали като калций, магнезий, натрий и др.