EFSA потвърди безопасността на аспартама за по-голямата част от населението

асоциация

Парма, 10 декември - Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заключи в цялостната си оценка на риска от този подсладител, че аспартамът и продуктите от неговото разграждане са безопасни за човешкото здраве при сегашната доза. За да изпълни това становище, Агенцията е изготвила изчерпателен преглед на всички налични научни изследвания за аспартама и продуктите от неговото разграждане, включително проучвания върху животни и хора.

„Тази оценка е една от най-изчерпателните оценки на риска за аспартам, правени някога. Това е стъпка напред в укрепването на доверието на потребителите в научната подкрепа на европейската система за безопасност на храните и регулирането на хранителните добавки. " каза председателят на групата на EFSA за хранителни добавки и източници на хранителни вещества в храните (панел ANS), д-р. Alicja Mortensen.

Експертите на панела ANS взеха предвид цялата налична информация и заключиха, въз основа на подробен анализ, че настоящият приемлив дневен прием (ADI) от 40 mg/kg на ден не е вреден за здравето на населението. Въпреки това, за пациенти с фенилкетонурия (PKU) ADI не е подходящ, тъй като те трябва стриктно да се придържат към диета с ниско съдържание на фенилаланин (аминокиселинен протеин).

Въз основа на задълбочен преглед на проучвания върху животни и хора, експертите изключват потенциалния риск аспартамът да причини увреждане на гените, включително рак. Експертите на EFSA също установиха, че аспартамът не уврежда мозъка или нервната система или влияе върху поведението или когнитивните функции, нито при деца, нито при възрастни. По отношение на бременността, групата заяви, че не съществува риск за развитието на плода, свързан с излагане на фенилаланин от аспартам при настоящия ADI (с изключение на жените с PKU).

Това становище пояснява, че продуктите от разграждането на аспартама (фенилаланин, метанол и аспарагинова киселина) присъстват естествено и в други храни (например метанолът се съдържа в плодовете и зеленчуците). Ефектът от продуктите за разграждане на аспартама върху общия ефект на диета, съдържаща тези вещества, е нисък.

Становището включва също критериите, използвани за идентифициране на изследвания, свързани с оценката на риска, както и стандартите, прилагани при оценката на научните доказателства. Експертите на EFSA разгледаха всички неясноти по отношение на оценката на аспартама. Становището също така обяснява как те са били взети предвид при оценката на риска, за да се гарантира, че нито един риск, свързан с аспартама, не се подценява.

Панелът на ANS успя да извърши изчерпателна оценка въз основа на две публични покани за данни, които направиха достъпна научна информация, включително известни, както и непубликувани преди това данни и проучвания.

По време на консултацията EFSA Group събра над 200 коментара по проектостановището (което се проведе от 9 януари 2013 г. до 15 февруари 2013 г.) и взе всички тях предвид. По време на консултацията EFSA организира и среща на заинтересованите страни, за да се консултира с проектостановището и обратната връзка, получена чрез онлайн консултацията. Диалогът на EFSA със заинтересованите страни разкри, че много важни аспекти на проектостановището все още трябва да бъдат изяснени, за да се публикува окончателната му версия.

EFSA също публикува коментари по проектостановището, получено по време на обществената консултация, заедно с отговори на коментарите и коментарите по две неотдавнашни публикации, едната от Агенцията за опазване на околната среда на САЩ и другата от Gift et al., Които бяха предоставени на EFSA след прекратяване на обществени консултации. Нито едно от тези проучвания не противоречи на заключението на EFSA относно аспартама.

„Благодарение на систематичната и задълбочена преоценка на ефектите на различни хранителни съставки, отново имаме добри новини, че аспартамът (и продуктите от неговото разграждане) многократно е оценяван като безопасен подсладител, без отрицателно въздействие върху здравето ни. При препоръчителната дневна доза вече не трябва да се притесняваме дали ще посегнем за аспартам или продукти, съдържащи го. Тази добра новина радва не само професионалната общественост, но и хората, които, от една страна, се борят със затлъстяването и искат да пазят телесното си тегло, а оттам и дневния си прием на KJ. Също така ще зарадва голяма общност от пациенти с диабет (захарен диабет), за които този подсладител е важен при спазване на необходимата диета “, каза основният MUDr. Милош Бубан.

Бележки
Безопасност на продуктите за разграждане на аспартам
Поради много бързото и пълно разграждане на аспартама в червата, не са потвърдени нежелани ефекти след абсорбцията на аспартам, които могат да бъдат причинени от един или повече от трите компонента: аспарагинова киселина, фенилаланин или метанол. Научното становище на EFSA също така идентифицира потенциалните рискове, свързани с тези три продукта на разграждане, и заключава, че те не представляват опасност за здравето при настоящата доза.

- Фенилаланин е амониева киселина, която произвежда протеини в много храни. Той е токсичен при високи дози, особено за развитието на плода при жени с фенилкетонурия (PKU).
- Метанол се намира или може да се освободи от храни като плодове и зеленчуци и също се произвежда по естествен път в организма. Той става токсичен, когато се консумира в изключително големи количества, като например при консумация на някои домашни алкохолни напитки. Експертите на EFSA установиха, че метанолът се освобождава от аспартама само в малки дози в сравнение с общите дози метанол от всички източници.
- Аспарагинова киселина е аминокиселина, съдържаща се в протеините. Тялото може да превърне аспарагиновата киселина в невротрансмитера глутамат, който може да има вредно въздействие върху нервната система при високи дози. Експертите на EFSA обаче не откриха доказателства за свързана с аспартам невротоксичност и стигнаха до заключението, че произведената от аспартам аспарагинова киселина може да не повдига опасения за безопасността на потребителите.

Полезна помощна информация
- Програма за преглед на всички хранителни добавки, одобрени преди 2009 г., беше създадена въз основа на Регламент (ЕС) № 182/2011 на Комисията. 257/2010.
- Преоценката на ефектите на аспартама е част от систематичен преглед. През май 2011 г. Европейската комисия поиска от EFSA да извърши нова цялостна оценка на безопасността на аспартама (E 951), която първоначално беше планирана за 2020 г., поради нарастващите опасения, произтичащи от последните проучвания.
- Въпреки че EFSA е провеждала проучвания върху аспартама в миналото, това е първата цялостна оценка на риска за аспартам, поискана от Агенцията и извършена от групата на ANS.
- Изследванията, извършени в оценката на риска, включват 112 оригинални документа за аспартам, които са представени като основа за заявлението за разрешаване на аспартам в началото на 80-те години. За по-голяма прозрачност EFSA публикува пълен списък на тези проучвания и данни, които преди това не са били на разположение.