Бърза и елегантна вечеря.
Сурови материали
- 300 г гъби
- 3 шалота
- 1 PL обикновено брашно
- 3 PL растително масло
- 250 мл сметана за готвене
- магданоз вратовръзка
- розмарин (малко парче пресен розмарин)
- 1 dcl сухо бяло вино
- сол
- смлян бял пипер
Приближаване
1. Измийте гъбите, разрежете наполовина.
2. Нарежете на ситно шалота и го запържете в растително масло в тенджера или тиган с по-дебело дъно, добавете клонче розмарин (извадете го по-късно).
3. Добавете нарязани гъби, сол, смлян пипер и запържете гъбите до златисто кафяво за около 5 минути. След това добавете бяло вино, покрийте и оставете да ври още 5 минути.
4. Изсипете сметаната за готвене в купа и разбъркайте с бъркалка от 1 PL брашно.
5. Изсипете върху гъбите и разбъркайте, докато сметаната стане леко плътна. Спри се.
6. Сервирайте поръсено с пресен магданоз, с хляб.