Някои хора купуват маруля на пазарите, други избират алтернатива под формата на вече нарязана пакетирана салата. Независимо дали е като гарнитура или като част от основно ястие, това е здравословно хранене, което осигурява на организма редица хранителни вещества. От друга страна, това може да не е най-здравословният избор.
Съществува риск от отравяне
Според изследванията пакетираните торбички за салата са пряко място за размножаване на бактерии! Това обаче не е обикновена бактерия, а салмонела, която причинява отравяне. Според учените виновни са соковете в опаковката, които се просмукват от листата. Благодарение на тях бактериите оцеляват, тъй като им осигуряват идеални условия за размножаване. Следователно потребителят е лесно изложен на риск!
По-точно, това е сокът от листата, който е причинен от щети по време на прибиране на реколтата. Той увеличава развитието на патогена до 2400 пъти и по този начин риска от причиняване на болестта. Въпреки че салатите с листа се почистват, това не е достатъчно, за да се отстранят всички патогени!
Салмонелата е опасно заболяване, което причинява диария, стомашни спазми, повръщане и треска. Той отговаря за 2500 хоспитализации годишно. Той причинява дехидратация, която може да бъде животозастрашаваща!
Как да го предотвратя?
Ръководител на изследването и д-р Primrose Freestone от Университета в Лестър препоръчва измийте всички листа след покупката и ги изяжте възможно най-скоро след отваряне на опаковката. В същото време той предупреждава, че малки следи от сокове, отделени от повредени листа, също могат да допринесат за развитието на патогена. Не е достатъчно да го съхранявате в хладилник. Дори тогава бактериите започват да растат по листата след отваряне на опаковката.
„Не трябва да се забравя, че тези патогени могат да бъдат смъртоносни . Салмонелата може да се развие и в пресни продукти. Предпочитайте нарязани продукти пред нарязани. Не забравяйте да ги измиете ", съветва д-р Андреас Кимон Карацас, асистент по микробиология на храните в Университета в Рединг.
Че не са глупости, потвърждават нарастващи случаи през последните години, когато марулята е била замърсена със салмонела или E.coli.
В момента изследователите се опитват да разберат как да предотвратят инфекциите в салатите.
- Авокадото е здравословна калорийна бомба и в същото време плод, който мнозина обичат и мразят другите; Фитклан
- Пълнозърнесто, греъм, многозърнесто Кое печиво е правилно Здравословно хранене - Здраве
- Авокадото е здравословна калорийна бомба и в същото време плод, който много хора обичат, а други мразят
- Стомахът ви боли Знаем 5 скрити причини, които той не може да усвои
- Бягане като кардио тренировка; Здравословен начин на живот; упражнения, здравословна диета, мотивация