замяна

Рафинираната захар е една от най-лошите съставки, които консумираме днес. Няколко проучвания свързват веществото с редица заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни проблеми и рак.

Въпреки това консумираме много повече захар, отколкото би трябвало, защото тя се добавя към много преработени продукти, особено безалкохолни напитки, конфитюри и бисквити.

Както показват някои изследвания, пречи ли захарта на функционирането на хормоните, които регулират глада и ситостта, причинявайки ви да консумирате повече калории, отколкото е необходимо? и впоследствие причинява наддаване на тегло.

Освен това захарта нарушава метаболизма, което води до повишени нива на инсулин в кръвта и натрупване на мазнини.

Сякаш това не е достатъчно, захарта все още може да предизвика пристрастяване, тъй като освобождава допамин в областта на мозъчните награди, според американско проучване, действащо като незаконни наркотици.

Прочетете също: Кокосова захар: естествен подсладител, богат на витамини

Ако търсите по-здравословна храна, без да се отказвате от сладкия вкус, опитайте някои естествени алтернативи на рафинираната захар:

1. Стевия

Стевия е естествен подсладител, получен от листата на оригиналния южноамерикански храст Stevia rebaudiana. Той няма калории и не е свързан със сърдечни заболявания или затлъстяване.

Освен това някои изследвания показват, че стевията има положителни ефекти върху здравето, като понижаване на кръвната захар и понижаване на кръвното налягане.

2. Ксилитол

Ксилитолът е съединение, извлечено от царевица или брезова кора. Сладостта му подобна ли е на захарта, с изключение на това, че има само 2,4 калории на грам? докато захарта има 4 калории на грам.

Няколко проучвания показват, че консумацията му е свързана с ползи като намален риск от кариес и защита срещу остеопороза.

Прочетете също: Какао на прах: Ползи, свързани с усещане за благополучие

3. Еритритол

Еритритолът е химически подобен на ксилитол, но съдържа само 0,24 калории на грам или само 6% калории от захар.

Тази алтернатива не е свързана с повишаване на кръвната захар и инсулин, нито с повишаване на нивата на холестерол и триглицериди, което е особено показано при хора със затлъстяване или диабетици.

4. Картофен сироп Yacon

Yacon е грудка с произход от Андите. Както при картофите, яконовият сироп е сладко вещество с лепкава консистенция.

Yacon сиропът има една трета от калориите в захарта и е богат на фруктоолигозахариди, съединение, което е в състояние да храни полезните бактерии, които обитават червата ни, което допринася за загуба на тегло.

5. Кокосова захар

Кокосовата захар се извлича от кокосовата палма. Въпреки че има същото количество калории като обикновената захар, тази алтернатива съдържа хранителни вещества като желязо, цинк, калций и калий.

Прочетете също: Глутен, лактоза и захар: предимства и недостатъци

Заслужава да се отбележи, че кокосовата захар е богата на фруктоза, която е едно от веществата, отговорни за вредното здраве на рафинираната захар. Поради това се препоръчва да се консумира умерено.

6. Злато

Медът има антиоксидантни свойства, което помага да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания и рак.

Консумацията му обаче трябва да е умерена, тъй като е богата на фруктоза точно като кокосовата захар.

7. Кленов сироп

Кленовият сироп или кленовият сироп съдържа 24 различни вида антиоксиданти, които са полезни за нашето тяло и съдържат минерали като калций, калий, цинк, желязо и магнезий.

Но кленовият сироп е с високо съдържание на захар. Така че по-малко лошо ли е? като рафинирана захар, но трябва да се консумира умерено.

Прочетете също: Знаете какво е гликемичен индекс и защо е важно да го знаете

8. Меласа

Меласата е тъмно сладка течност с лепкава консистенция, подобна на сиропа. Може да се получи от захарна тръстика или захар от цвекло.

Тази алтернатива съдържа витамини, минерали и антиоксиданти, които са по-здравословна алтернатива от рафинираната захар, но все пак са форма на захар и не трябва да се консумират прекомерно.

Що се отнася до алтернативите на рафинираната захар, възможно е да се прибегне до варианти, които имат по-малко калории и по-малко вредни ефекти.

Но трябва ли да се осъзнае, че е естествено? Това не означава непременно, че продуктът няма странични ефекти, например с кокосова захар, мед, кленов сироп и меласа. И накрая, знаете: сладките винаги трябва да се консумират умерено.