храненето
 И така, какво всъщност трябва да ям?

ЧАСТ 1

7 НАЙ-ГОЛЕМИТЕ МЪЖКИ ГРЕШКИ

Вече ви се е случвало да сте се запознали с диетолог и то Той гарантирано ще ви каже, че тази диета е правилната?

Объркани сте?

В момента ситуацията е, че НИКОЙ не бива да си позволява да осъжда всеки начин на индивидуално хранене, дори ако е под формата на нетрадиционна диета.!

ЕКСПЕРТИТЕ НЕ ЗНАЯТ КАКВО ТРЯБВА ДА ЯДЕМ, така че да сме напълно здрави благодарение на нашата диета. Под натиска на обществеността, изискваща достатъчно евтина храна и още повече лобиране на храни професионалните обществени прибягват до замъгляване или дори лъжи. Резултатът е неетична и подвеждаща реклама, на които са подвластни, по-специално и за съжаление възрастни хора и деца.

От друга страна, има много диетолози, които те не вземат предвид своите хранителни съвети въз основа на най-новите изследвания и тяхната обща инструкциите са напълно остарели.

Ако някога се намериш в размяната на мнения с остарял диетолог, напр. веган или фанатик с ниско съдържание на мазнини, можете да използвате следните отговори, връзки към статии или проучвания:

7 НАЙ-ГОЛЯМИ ФАЛШИВИ ГРЕШКИ

1. Най-добрата диета е диетата с ниско съдържание на мазнини
2. Захарта е лоша само защото има празни калории
3. Наситените мазнини повишават холестерола и причиняват сърдечни заболявания
4. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са нездравословни
5. Червеното месо е нездравословно и трябва да се яде умерено
6. Отслабването се отнася само до получените и изразходвани калории
7. Най-добре е да ядете много малки порции през целия ден

НАЙ-ДОБРАТА ДИЕТА Е НИСКОМАЗНА ДИЕТА

Всички основни проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини е такава най-голямата грешка в областта на храненето. Ясно е показано, че не работи.

Диетата с ниско съдържание на мазнини е тествана в различни рандомизирани контролирани проучвания. Не е причинил загуба на тегло и няма ефект върху сърдечни заболявания или рак.

Различни диетични мерки, които налагат намаляване на общия прием на мазнини и увеличаване на приема на плодове, зеленчуци и зърнени храни, не намаляват значително риска от исхемична болест на сърцето, инсулт или сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и постигат само леки ефекти.

ЗАХАРЪТ Е ЛОШ САМО ЗАЩОТО ТАМ ИМА ПРАЗНИ КАЛОРИИ

Вредно въздействие на захарта

(особено МОНОСАХАРИДИ - напр. захар, мед, сладки напитки, сладкиши, торти, бисквити, бонбони, млечен шоколад,
но и ПОЛИСАХАРИДИ - напр. ориз, хляб, тестени изделия и зърнени храни)

ДОПЪЛНИТЕЛНО ДОПЪЛНЕНИЕ ОТ САМО ЗА ПРАЗНИ КАЛОРИИ . Когато се консумира в ИЗЛИШЪК, може да доведе до повече вредно въздействие на метаболизма а причиняват инсулинова резистентност, затлъстяване на черния дроб и различни други метаболитни нарушения.

Изследванията показват, че в дългосрочен план, високата консумация на захар е силно свързана с риска от затлъстяване, диабет II. степен, сърдечни заболявания, дори рак.

НАситените мазнини увеличават холестерола и причиняват сърдечни заболявания

Още един мит. Проучванията показват, че:

Ние имаме HDL (липопротеин с висока плътност), което се нарича "Добър" холестерол, и е свързано с по-нисък риск от сърдечни заболявания и тогава имаме LDL, също известен като "Лош" холестерол, което е свързано с повишен риск. Ситуацията обаче е сложна, защото се оказва, че има LDL подтипове, особено по отношение на РАЗМЕРИ НА ЧАСТИЦИТЕ.

И това е решаващото значение LDL размер на частиците.

Хора, които имат мнозинство LDL с малък размер на частиците, те имат много по-висок риск от сърдечни заболявания отколкото тези, които имат LDL частици големи.

Контролните проучвания показват, че диетите с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати намаляват размера на LDL частиците, докато консумацията наситени мазнини + нисковъглехидратни диети увеличават LDL размера на частиците.
Яденето на много въглехидрати е чудесен начин за повишаване нивата на триглицеридите, което е друг важен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Тези изследвания са съгласни с това Наситените мазнини не са свързани със сърдечни заболявания.

НИСКОКАРБИДЕНИТЕ ДИЕТИ СА НЕЗДРАВИ

Което не е вярно. От 2002 г. диетата с ниско съдържание на въглехидрати е широко проучена и са проведени над 20 научни теста.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати винаги е водило до много по-добри резултати като типична диета с ниско съдържание на мазнини, като напр. по-голямо намаляване на теглото плюс намаляване на рисковите фактори при различни заболявания, включително нива на триглицериди, HDL холестерол и кръвна захар.

ЧЕРВЕНОТО МЕСО Е НЕЗДРАВОСЛОВНО И ТРЯБВА ДА СЕ ЯДЕ МЕРНО

Червеното месо е една от най-противоречивите храни в историята на храненето. Въпреки че хората го ядат през цялото развитие, много хора вярват, че може да бъде вредно. Хората са яли месо по време на еволюцията и нашите храносмилателни системи са добре оборудвани за управление. Традиционни популации като Инуитите ядоха много повече месо от сегашната средна стойност и останаха в отлично здраве.

Да, днешното месо не е това, което беше и е диаметрално противоположно на месото, което нашите предци са яли.

Ето защо е много важно да се прави разлика между различните видове месо:

  • Обработено месоО: Тези продукти обикновено са от конвенционално отглеждани животни, след това те се обработват по различни методи като напр. колбаси и бекон.
  • Сурово класическо червено месо: относително непреработен, но животните обикновено са от голяма ферма. Напр. агнешко, телешко, свинско и някои други.
  • Бяло месо: Месото, което е бяло при готвене, се определя като "бяло" месо. Напр. птиче месо, пилешко или пуешко месо.
  • Био месо: Това месо идва от животни, които хранени са по естествен начин, растат по естествен начин а не беше на тях изкуствено изпомпвани количества лекарства и хормони.

Червеното месо е една от най-питателните храни, които могат да се ядат. Намира се в него количества витамини, минерали, антиоксиданти и различни други хранителни вещества, което може да окаже дълбоко въздействие върху нашето здраве.

Вярно е, че консумацията на преработено месо е свързана с повишен риск от много заболявания, но същото не е вярно и за непреработеното червено месо.

Необработеното червено месо не е вредно, въпреки че може да образува вредни съединения, ако се препече. Отговорът е да не избягвате червеното месо, но и да не го изгаряте.

Връзката между непреработеното червено месо и рака е силно преувеличена, като много проучвания за оценка показват, че въздействието върху мъжете е минимално и не съществува върху жените.

ОТСЛАБВАНЕТО Е САМО ЗА ПОЛУЧЕНИТЕ И ИЗДАДЕНИ КАЛОРИИ

В храненето има много забавни митове.

Митът за "калориите", е един от най-вездесъщите ... но и най-вредният.

Смята се, че калориите са най-важната част от диетата и че източникът на тези калории изобщо няма значение.

Няма значение дали ядете 100 калории от сладкиши или броколи? Ще имат ли същия ефект върху теглото ви? Вярно е, че всички "калории" имат еднакво количество енергия. Но що се отнася до нашето тяло, това не е толкова просто.

Тази теория е напълно лошо, Различните източници на калории преминават през различни метаболитни пътища в тялото и имат различен ефект върху глада, хормоните и мозъчната функция. Също така, нека не забравяме това здравето е свързано с нещо различно от просто тегло. Някои източници на калории (добавена захар, растителни масла) имат вредно въздействие върху метаболизма, което няма нищо общо с тяхната калорична стойност.

НАЙ-ДОБРОТО Е ДА ЯДЕТЕ МНОГО МАЛКИ ПОРЦИОНИ ЦЕЛО ДЕН

Мит е, че е най-добре да ядете много малки порции, вместо по-големи ястия, ядени на по-големи интервали. Изследванията показват, че Яденето на малки ястия през целия ден няма ефект върху здравето или телесното тегло.

Закуска или закуска?

„Закуската е най-важното хранене за деня.“ Слушаме отляво надясно.

Наблюдателните проучвания са съгласни с това тези, които закусват, са по-малко затлъстели от хората, които не закусват. Но връзката не винаги може да е причината. Тези данни не доказват, че закуската ще ви помогне да отслабнете, а само, че човекът, който закусва, обикновено не е със затлъстяване.

Това вероятно се дължи на факта, че тези, които не закусват, те имат по-малка склонност да се грижат съзнателно за здравето си, и следователно по-скоро решете за конус на работа или. те ще хапнат голямо хранене в McDonalds за обяд.

Всички "знаят", че закуската е здравословна. Следователно хората, които имат правилни хранителни навици, са по-склонни да закусват.

Напр. топ колоездачи ядат основното ядене 3 часа преди началото на състезанието и по-дълго. Последните състезания с висока интензивност 4-5 часа по време на които ще изядат няколко писти и след състезанието те ядат друго по-голямо хранене до 2 часа. Когато го съберем ... Колко е времето без храна? А виждали ли сте някога пълен колоездач със затлъстяване? (Просто не го оценявайте през очите на треньор по колоездене 🙂)

Храненето по-често не показва ползи за здравето или ускорява метаболизма, нито подобрява нивата на кръвната захар.

Ако не друго, по-малко храна е по-здравословна. И така, ето моето предложение:

  1. Когато сте гладни, яжте.
  2. Когато имате полуситост, хапнете и станете от масата.
  3. И повтаряйте това за неопределено време