колкото

Кокосът е универсална култура, може да се използва за пържене или печене, полезен е в козметичната индустрия и също така можем да изработим уникални бижута или купички или саксии от него. Това е идеална храна, въпреки че днес вече знаем, че все още не е толкова здравословна, както се смята от известно време.

Кокосът е плодът на кокосовото дърво, който по-скоро се вписва в определението за костилкови плодове и следователно не се класира официално сред ядките. Това обаче е плод, който расте на палми в тропически климат. Млад кокосов орех се събира през шестия и осмия месец, когато искаме да се насладим на прясна кокосова вода. Кафявият кокос расте върху палми почти през цялата година и по-голямата част от водата в него се е превърнала в бяла плът.

Знаеш ли това…?

Кокосовото дърво може да оцелее за по-студения период (4–12 ° C) за кратко време, но трябва да се компенсира от достатъчно топъл летен период. Замръзването под минус 4 ° C е фатално за кокосовите дървета, въпреки че има съобщения, че е успял да се възстанови след краткотрайно излагане на такива температури.

Целулозата, кокосовата вода, млякото, олиото и кокосовите влакна са източникът на поминък за милиони хора по света. Почти една трета от световното население по някакъв начин зависи от кокоса.

Витамини

B (с изключение на B6 и B12), C

Хранителни вещества и минерали

протеини, въглехидрати, наситени мазнини; калций, силиций, фосфор

За хора с непоносимост към храна към лактоза или алергия към млечни протеини, кокосът е подходящ заместител на кравето мляко. Той е много хранителен и може да бъде описан като функционална храна, има гъвкави, здравословни ефекти. Отдавна се използва в традиционната медицина за лечение на възпаления, астма, бронхит, изгаряния, настинки, запек, кашлица, камъни в бъбреците, недохранване, нередовна или болезнена менструация, зъбобол или дори стомашни проблеми.

Кокосът се обработва и използва по много начини. Кокосовата вода е бистра течност, намираща се в младите кокосови орехи, освежаваща и подхранваща, помага за охлаждане на човешкото тяло, стимулира метаболизма и кръвообращението. В Бали често се пие заедно с малко чили и сок от лайм. Кокосовото масло е стабилно при високи температури и не се напуква при пържене. Сушената и настъргана каша е един от най-продаваните кокосови продукти, използван за готвене и печене. Кокосово брашно - изсушена и смляна кокосова пулпа е без глутен, не съдържа много въглехидрати и бързо се усвоява. Можем да използваме кокосово мляко като краве мляко, може да се използва например за приготвяне на каша или да сипваме в него зърнени култури и е подходящо и за кафе.

Обикновено се препоръчва младият кокосов орех да се отвори с трион и да се отреже внимателно по краищата, но пулпът от пресен кокосов орех е по-малко смилаем за организма и затова не се препоръчва да се комбинира с яйца или млечни продукти. И не трябва да се яде преди лягане, така че тялото да има време и енергия да се "почисти" през нощта.

Най-вероятното място на произход на кокосовия орех е Америка, въпреки че най-старите оцелели кокосови останки датират от дълбока история и са открити в Австралия и Индия. Днес се отглежда от Латинска и Южна Америка до Австралия и Океания през Югоизточна Азия, Индия, Сейшелските острови, Мадагаскар до южния и западния край на Африка.