Понеделник, 4 юли 2016 г. 13:51 ч. | Автор: Виктор Щефаняк

закуска

С днешната статия ще стартираме още един минисериал, който ще ни поддържа във форма през целия ден. Постепенно планираме закуска, обяд, вечеря и накрая малки закуски през деня. Да започнем със закуската. Според много (стари) уроци, най-важното хранене за деня. Като за кого. Вече говорихме за ползите от частичната гладна стачка и пропускането на закуската.

Със сигурност ще познавате много приятели, които ще се съгласят с вас, че просто не са гладни сутрин. Е, ако сте един от феновете на закуската и не можете да прекарате деня без тях, ето страхотни стартове.

1. Яйце кафе

Какво? Какво означава това? Кой нарушава сутрешния ми ритуал с толкова странно име. "Дебелци" а спортистите, чийто източник на енергия са предимно мастните киселини, започват със сутрешното кафе всеки ден. Качествено еспресо, допълнено от няколко съставки. Не е захар и мляко. Това е кокосово масло и масло с канела. Още по-екстремно е кафето с яйчни жълтъци! Чувате добре. Защо жълтък? Микронутриенти като витамин А, омега-3 мастни киселини, витамин К2, витамин D или бета каротин.

Състав:
чаша кафе
2-3 жълтъка
Малко сол
Чаена лъжичка захар

Приближаване:
Налейте кафе, оставете да престои 3-5 минути. Междувременно отделяме жълтъците от белтъците. Изсипете кафе и яйчни жълтъци в блендера. Смесете, добавете малко сол и захар и завършете процеса. На върха разпенваме малко кафе и пием. Чувствайте се свободни да смесвате канела, ванилия или кокосово масло.

2. Смути със суперхрани

Най-красивото нещо на смути е тяхната практичност. Хвърляте съставките в блендера, стартирате машината и вуала за няколко секунди, закуската е готова. Ако нямате време да приготвите тренировъчно хранене или да работите, имате това за две минути с пътуването. В зависимост от съставките можете да се отдадете на съотношението на мазнини, въглехидрати и протеини, от което се нуждаете. Ако имате тренировка сутрин, повече протеин, ако вечер, то повече мазнини. Винаги възможно най-малко бързи захари, поддържайте инсулина възможно най-ниско сутрин.

Състав:
- Мазно гръцко или кремообразно кисело мляко
- Шепа боровинки или малини
- Шепа бадеми или супена лъжица бадемово масло
- Половин зелен банан
- 2-3 dcl кокосово мляко или вода

Приближаване:
Започваме с кисело мляко с плодове, първо ги смесваме. След това добавете ядките и добавете мляко или вода. Поръсете с канела, какао или шоколад.

3. Яйца по всякакъв начин

Яйцата са перфектни източник на мазнини с протеини и различни микронутринети. Те поддържат нивата на инсулин ниски, пълни с хранителни вещества и енергия и са вкусни, с положителен цвят в жълто. Особено ако ги имате от баба или фермер. Те могат да бъдат подготвени за меки, твърди, течащи. За сладко или солено. Ще ви покажем солена рецепта, омлет.

Състав:
- 3 белтъка
- 3 жълтъка
- Бекон, спанак, сирене (на вкус)
- сол

Приближаване:
Смесете снега от белтъците и разбъркайте заедно с жълтъците. За да го улесним, можем да запазим едно яйце като цяло и да го смесим с него. Впоследствие се създава красива смес, която печем на слаб пламък и масло от гхи. Добавете пържен бекон, спанак или листа сирене на вкус, покрийте за 2-3 минути под капак. Накрая сгънете омлета наполовина.

4. Палачинки

Любимата храна на всеки от нас. Най-подходящи са за сладкиши, но и за сол. Днес ще приготвим по-сладка версия, заредена с качествени хранителни вещества. Не забравяйте, че съставките, които използвате, правят храната лекарство или отрова.

Състав:
- 3 яйца (за предпочитане 0SK или 1SK)
- 140 мл бадемово или кокосово мляко
- Супена лъжица мед
- Чаена лъжичка лимонов сок
- 120 грама кокосово брашно
- Супена лъжица бакпулвер или сода за хляб
- Щипка сол и кокосово масло
- Шепа боровинки или ядки

Приближаване:
Смесваме яйцата в голяма купа. Добавете мляко, мед и лимонов сок. Смесете заедно. Във втората купа поръсете с кокосово брашно. Добавете "мократа" смес и содата за хляб и разбъркайте заедно. Обелете палачинките в тиган на слаб огън и запържете от всяка страна за около 3-4 минути. След 1-2 минути добавете боровинки към тестото. Хлъзгав? Изсипете бадемово масло или мед и сладка сметана в чиния.

5. Палачинки с бекон

Солена версия за "месоядни животни". Трудно е да си представим палачинка без сладко усещане между зъбите. Но по отношение на хранителната стойност това е много полезен избор. Добри здравословни мазнини от яйца и бекон, белтъци и растителни фибри. Да тръгваме.

Състав:
- 6 филийки бекон
- 3 белтъка
- 30 грама кокосово брашно
- 30 мл разтопено масло
- Нарязан лук
- 120 мл вода

Приближаване: запържете бекона на слаб огън. Според вкуса. Изваждаме го от тигана и го оставяме да "почине" в чиния. В купа смесете белтъците на почти сняг. Нека го оставим настрана. Във втората купа смесете бекона, маслото, брашното от бекон и лука. Добавете вода и разбъркайте заедно. След това комбинирайте с разбит белтък.

Загрейте тигана и добавете сместа за палачинки на слаб огън. Печете от всяка страна за около 2-3 минути. Поръсете с черен пипер, сол, лук или грана падан според вкуса. Нарежете домати и краставици, залейте със зехтин.

6. Пудинг от чиа

Семената от чиа са сред суперхраните. Имат страхотни отношения макронутриенти и добър източник на минерали и витамини. Тези малки семена не повишават нивата на инсулин и зареждат тялото ни с енергия. Е, нека не забравяме техния удивителен ефект. Подуване. Опитайте да ги сложите във вода за 3-5 часа и вижте каква напитка ще получите. Или пудинг.

Състав:
- 250 мл мазно кисело мляко или кокосово мляко
- Супена лъжица кокосово масло или масло
- 3 супени лъжици семена от чиа
- 2 супени лъжици ленени семена
- чаена лъжичка мед

Приближаване:
Загрейте млякото в тенджера и добавете семената и олиото или маслото. Разбъркайте с варик, докато пудингът се сгъсти. Добавете шепа ядки и плодове като малини или ягоди отгоре. Студената версия се състои от добавяне на съставки към киселото мляко. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои в хладилника за 4-6 часа. Семената ни надуват добре и създават вкусна консистенция на пудинг.