Подготвено от: Mgr. Мартина Мошаньова
Храносмилателната система осигурява усвояването, храносмилането, усвояването и отстраняването на несмилаеми остатъци и излишните вещества от тялото. Състои се от органите на храносмилателния тракт и жлезите.
Конструкция на храносмилателната фурна
Устна кухина ( cavum oris )
Използва се за прием на храна, механична обработка и смесване със слюнка. Това е пространството отпред, ограничено от устните, отстрани от лицето и от носната кухина от климата. Устната кухина включва:
Зъби ( зъби )
Те механично обработват храната. Те са закотвени във венците на горната и долната дъга на челюстта и шейната. Зъбът е съставен от корен (вграден в челюстта и фиксиран с лигамент), шийка (вградена във венците) и коронка (изпъкнала част). Повърхността на зъба в областта на короната е покрита с емайл (емайл), под него има дентин (дентин), вътре в зъба има пулпна кухина, пълна със зъбна пулпа. Съдовете и нервите навлизат в медуларната кухина през отвор, разположен в корена на зъба.
Според формата различаваме 4 вида зъби:
1. резци ( режещи зъби )
2. очни зъби ( кучешки зъби )
3. моларни зъби ( предмоларни зъби )
4. столове ( моларни зъби )
- временен ( млечни зъби ), който се състои от 20 зъба (8 резци, 4 очни, 8 изпражнения). Постоянен ( окончателно ) зъби - 32 зъба (8 резци, 4 очни, 8 черни, 12 изпражнения)
Език ( език )
Езикът е орган, образуван от напречно набраздени мускули, коренът на езика е прикрепен към езика. Папилите са разположени на повърхността на езика, а вкусовите пъпки с вкусови клетки са разположени в депресиите около папилите. Езикът участва в обработката на храната (слюноотделяне на храната и преместването й във фаринкса) и формирането на речта.
Слюнчените жлези ( солени жлези )
3 големи сдвоени жлези (паротидни, сублингвални и сублингвални), водещи до устната кухина, са разположени извън устната кухина. Голям брой малки жлези са разпръснати в лигавицата на устната кухина. Продуктът на слюнчените жлези е слюнката ( слюнка ) - около 1 до 1,5 литра на ден, които овлажняват и омекотяват храната и улесняват поглъщането на всяка хапка, като я увиват. Състав на слюнката - вода (99%) и органични и неорганични вещества. Органични вещества - муцин - придава вискозитет на слюнката, ptyalin (слюнна амилаза) - започва да смила въглехидратите, разгражда нишестето до малтоза. Неорганични вещества - калциеви, калиеви и фосфорни соли.
Фаринкс ( фаринкса )
Той има три секции: назофаринкс ( назофаринкса ), устната част на фаринкса и ларингеалния участък, който е затворен срещу ларинкса от ларингеална клапа. На границата на устната и ларингеалната част дихателната и храносмилателната системи са разделени. Фаринксът се отваря в хранопровода.
Хранопровод ( хранопровода )
Това е мускулна тръба, свързваща фаринкса и стомаха. Хранопроводът се отваря в стомаха.
Стомах ( гастер, камер )
Сакуларен мускулен орган, в който получената храна се събира и се смесва със стомашни сокове, за да се образува храносмилането (химус). Стомахът се състои от:
Кардия - мястото, където хранопроводът се отваря в стомаха.
Собствен стомах - чиято лигавица произвежда водорасли с множество жлези, произвеждащи стомашен сок.
Консиерж - тръбен, стеснен край на стомаха.
Състав на стомашния сок:
Солна киселина HCl - създава силно кисела среда, убива погълнатите с храната микроорганизми, активира пепсин.
Пепсин - ензим, който започва усвояването на протеините. Екскретира се в неактивна форма като пепсиноген и се активира от действието на HCl в стомаха върху пепсин.
Химозин - ензим, който утаява протеините, позволява по-добро усвояване на млякото. Образува се само при кърмачета.
Стомашна липаза - ензим, използван само в началото на храносмилането.
Муцин - лигавично вещество, което покрива вътрешната стена на стомаха и го предпазва от смилане от собствените ензими.
Тънко черво ( чревна тениска )
Дължина 3 до 5 м се състои от 3 части:
Дуоденум ( дванадесетопръстника ) - в който устието на жлъчния канал и изходите на панкреаса.
Гладен ( йеюнум )
Бедровник ( илеум )
Лигавицата на червата на мястото на гладуването и лумбалната част е набраздена klkov ( вили ), които увеличават зоната на резорбция и чрез които усвоените хранителни вещества се абсорбират в кръвта. Жлезите, които произвеждат чревен сок, се поставят между ворсите.
Състав на чревния сок:
Ерепсин - разцепва протеините до аминокиселини
Ентерокиназа - активира трипсиноген до трипсин
Рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза - разцепват нуклеиновите киселини в нуклеотиди.
В тънките черва се извършва интензивно храносмилане и усвояване.
Дебело черво ( intestinum crassum )
Фурна с дължина около 1,5 метра, вили липсват. Остатъци от храносмилането се натрупват в дебелото черво, чието съдържание води до усвояване на вода и минерали. Части от дебелото черво:
Апендицит ( чревна цекума ), в дъното на която има червееста висулка ( апендикс вермиформис ).
Възходящ участък, напречен участък, низходящ участък.
Ректума ( ректума ) - в който се събира изпражненията. Неговото пълнене причинява дефекация-изпразване. Ректумът се отваря в ануса.
В дебелото черво живеят чревни бактерии - ферментиращи (осигуряват ферментационни процеси) и гнилостни (осигуряват процеси на разлагане). Чревните бактерии произвеждат витамин К и витамини от комплекс В.
Панкреас ( панкреас )
Има екзокринна и ендокринна функция. Ендокринна функция: островчетата на Лангерханс (ендокринни клетки) произвеждат хормони. Екзокринна функция: производство на панкреатичен сок от екзокринни клетки.
Състав на панкреатичния сок:
Трипсинов комплекс - образуван от ензими, които допълнително разграждат протеините. Трипсинът се произвежда в панкреаса като неактивен трипсиноген, който се активира в червата от ензима ентерокиназа.
Липаза - разгражда мазнините до глицерол и мастни киселини.
Амилаза - разгражда нишестето до прости захари.
Черен дроб ( хепар )
Това е най-голямата жлеза на човешкото тяло (около 1,5 кг). Черният дроб детоксикира опасни вещества. Обработка на вещества преди разпределяне в организма.
Чернодробните клетки (хепатоцити) произвеждат жлъчка. Състав на жлъчката:
Соли на жлъчните киселини - емулгират мазнините по време на храносмилането.
Жлъчните пигменти са продукт на разграждането на хемоглобина. Билирубин - червено багрило и биливердин - зелено. Те се разграждат в червата и някои от тях се екскретират с урината.
Слуз, холестерол, минерали и вода.
Жлъчката от черния дроб се събира в жлъчния мехур ( vesica fellea ), който се намира от долната страна на черния дроб.
алкализиране на средата в тънките черва (тъй като активността на ензимите се осъществява в червата в слабо базисна среда),
подпомага чревната перисталтика.
Нека повторим:
1. Какви видове зъби и в какъв брой се намират във временните и постоянните зъби?
2. Каква е функцията на вили в тънките черва?
3. От какви части се състои един зъб?
4. Какви органи се произвежда жлъчката и каква е нейната функция в организма?
Препратки:
Benešová, M. et al.: Zmaturuj z biológie, Бърно: DIDAKTIS, 2006, 224 p.
Крижан, Дж.: Maturita z biológie, Братислава: Природа, 2006, 280 с.