И накрая, дойде времето, когато можем да се насладим на ястия от нови картофи. Най-интересното нещо, което младите картофи могат да ни предложат, е сладкият им вкус, който може да се постигне само при едно условие - поставянето на картофите не в студена вода, а във вряща вода.

Новите картофи обикновено се готвят, подправят се с масло и копър или пържен лук. Съществуват обаче и по-оригинални рецепти за тяхното приготвяне. Погледнете и експериментирайте!

КАРТОФИ С СИРЕНЕ

вкусни

  • 1 кг млади картофи
  • 3-5 скилидки чесън
  • 2 pl g масло
  • 200 г сирене сулугуни (можете да използвате друго)
  • сол
  • билки

  1. Почистете картофите и гответе в подсолена вода за 15 минути. Отцедете излишната вода и изсушете картофите.
  2. Почистете и натиснете скилидките чесън.
  3. Разтопете маслото в загрят тиган, добавете чесъна и оставете маслото да попие с аромата на чесън. След 20 секунди свалете съда от котлона.
  4. Поставете сварените картофи във форма за печене и ги покрийте с разтопено масло.
  5. Нарежете сиренето на резени с дебелина 1,5 см и ги поставете върху картофите. След това ги поставете във фурна, загрята до 200 градуса, и ги оставете да се пекат, докато сиренето се разтопи и хване правилния цвят.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ

  • 1 кг млади картофи
  • 5 скилидки чесън
  • клонче розмарин
  • 1 пакет копър
  • 100 г масло
  • сол и черен пипер

  1. Обелете картофите, разрежете наполовина и гответе във вряща подсолена вода за 10 минути.
  2. Излейте водата и изсушете картофите.
  3. Поставете ги върху лист за печене, добавете към тях почистен и пресован чесън. Посолете и подправете.
  4. Нарежете маслото на малки кубчета и го разпределете равномерно върху картофите. Добавете смлян розмарин.
  5. След това поставете тавата за печене във фурна, загрята на 180 градуса, и я оставете да се пече 40 минути.
  6. Разбърквайте редовно картофите по време на печене. Поръсете с наситнен копър преди сервиране.

ПЪРЖЕНИ КАРТОФИ

  • 1 кг млади картофи
  • 2-3 pl слънчогледово олио
  • сноп копър
  • сол
  • 1 арт. Масло

  1. Измийте и подсушете добре картофите. Изсипете слънчогледово олио в по-дълбок съд или тенджера.
  2. След това сложете картофите в него и ги разклащайте редовно за 15-20 минути под възрастта.
  3. Измийте копъра и накълцайте или смилайте, нарязвайте на ситно чесъна.
  4. Поръсете картофите с копър и чесън, разбъркайте старателно и запържете под одеялото още две минути.
  5. В края добавете маслото, разбъркайте и свалете от котлона.

КАРТОФЕНА САЛАТА

  • 500 г нови картофи
  • 200 г зелен фасул
  • 120 г сардини в масло
  • шепа маслини на кубчета
  • сок от половин лимон
  • 1 pl зехтин
  • сол и черен пипер

  1. Измийте картофите и ги нарежете на три части. След това гответе, докато приключат напълно.
  2. Нарежете зърната на по-малки парчета, добавете ги към картофите за 3 минути преди края на готвенето.
  3. Изцедете водата и оставете зеленчуците да се охладят. Поставете сардини в купа за салата, смесете ги с вилица, сол, подправете и залейте с лимонов сок.
  4. Към сардините добавете ситно нарязани маслини, картофи и боб.
  5. Подправете салатата със зехтин, разбъркайте, оставете да престои 15 минути и сервирайте.

КАРТОФИ В КРЕМ

  • 1 кг по-малки картофи
  • 200 мл заквасена сметана
  • зелен лук - на вкус
  • копър
  • 2 чл. Сол
  • Article артикул от смлян черен пипер
  • 85 мл ябълков оцет

  1. Измийте картофите, залейте ги с вряла вода, оставете да заврят и варете на умерен огън.
  2. Излейте водата и я оставете да се охлади.
  3. Нарежете на ситно лука и копъра и добавете към заквасената сметана. Добавете оцет, сол и подправете на вкус.
  4. Разрежете всеки картоф наполовина, сложете ги в по-голяма купа, залейте ги със сметана и ги приберете в хладилника за поне един час.