Менюта .

Статии от брой: 5/2009
PDF версия

всеки

КИСЕЛИНА I
Готвим нарязани на кубчета картофи в подсолена вода, която избираме след готвене. От сока на бъчвата зеле (сок) и обикновеното брашно направете тенджера и сгъстете бульона с нея. Ние готвим. Запържете лука в масло и намажете супата с него. Всеки може да добави картофи към супата по свой вкус.

ГЪБИ
В три четвърти литър подсолена вода сварете шепа сушени гъби с малко майоран. На масло или мехлем направете сос от гладко брашно, налейте бульона, гответе, подправете със сол, нарязан магданоз, черен пипер и лук.
По-богата супа ще получим, ако сварим нарязаните на кубчета картофи в началото на готвенето със сушените гъби.

ПЛОДОВА ПАРА
Изпържете четвърт килограм сух смлян ечемик и залейте с литър вода. Варим, докато се сгъсти. Изсипете кашата върху купата ми, направете отвор в средата за лененото масло, в което се потапя лъжица каша.
Тази рецепта е характерна старословашка рецепта за Великия пост. Той ще бъде оценен не само от вегетарианци и вегани, но е подходящ и за пролетно почистване. Ако не искате ленено масло или вкусът ви му пречи, използвайте орехово масло или зехтин с вкус на маслина.

Автор (източник): Р. Столична - Николайова