Има пролет и с нея кавалкада от пресни съставки. Това е сезонът на леките, сезонни супи! Опитайте най-вкусните рецепти!
Пролет е, цветята цъфтят, природата се събужда. Това е един от любимите ми периоди, защото през това време намирам все повече пресни зеленчуци на пазара. Времето е хубаво, така че какво по-хубаво от лека, прясна супа! Можете да го обогатите с екструдирани зърна ориз, но те също са много вкусни и лесни с хляб или кок. Опитайте ги топли и студени!
Чесън - гъбена супа:
Състав:
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън (почистени, нарязани на ситно)
- 1 ябълка (почистена, ситно нарязана)
- 1 л зеленчуков бульон
- 1/2 букет магданоз
- 4 цяла мащерка
- 3 стъбла копър
- 1/2 супена лъжица горчица
- 25 dkg гъби (нарязани)
- 1/2 чаша бадемово мляко
- на вкус сол, черен пипер
Загрейте половината масло в тенджера, след това добавете лука и чесъна. Покрийте и разбъркайте от време на време. Когато омекнат и започнат да кафяви, добавете ябълка, мащерка и половин магданоз (добре е да завържете зеления пипер, за да можем след това да го извадим от супата цял), заливаме го с бульон и оставяме да заври. Извадете снопа от подправки и разбъркайте супата с ръчен миксер. Добавете горчица и копър, сол, подправете на вкус и гответе на слаб огън. В друга тенджера запържете филийките гъби върху останалото масло, добавете към супата и добавете бадемово мляко. Вари се още 2-3 минути, след което се сваля от котлона. Гарнирайте отгоре с останалата част от магданоза и печените филийки кок.
Пролетна зеленчукова супа
Състав:
- 1 средно голяма колраби
- 3 големи моркова
- 2 литра зеленчуков бульон
- 2 големи бели моркова
- 30 dkg зелен грах
- 1 средна глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 букет магданоз
- 1 средна целина
- 1 по-малък карфиол
- 5 супи ски от зехтин
- сол, прясно смлян черен пипер
Загрейте олиото в тенджера, след което добавете нарязания на кубчета лук.
Сотирайте в чаша, след това смесете останалите почистени зеленчуци - с изключение на магданоза -, посолете, подправете, задушете малко заедно, след това залейте със зеленчуковия бульон и го оставете да се готви, докато всичко омекне. Внимавайте да не сварите зеленчуците! Добавете магданоз няколко минути преди да го свалите от огъня.
Тест за тип кожа
Не знаете точно коя Manna би била подходяща за вашия тип кожа?