Здраве и медицина Видео: В преход 2.0: история за устойчивост и надежда в необикновени времена (февруари 2021)

Когато става въпрос за кръстосани вегетарианци (мислите, че карфиол, броколи и зеле), кълновете от роза са склонни да спечелят цялата слава. Но често игнорираният карфиол от карфиол е също толкова вкусен - и още по-гъвкав. Всъщност, когато пулсира в кухненски процесор, карфиолът прави вкусен, нискокалориен заместител на въглехидратите като ориз и картофи.

Както показват следващите рецепти, вегетарианецът може да се превърне във всичко - от кора на калцоне до „всички гевреци“. Освен това само една чаша карфиол съдържа само 27 калории и осигурява повече от половината от препоръчителната дневна доза витамин С. Той също така предлага фиксирана доза протеини, фибри, цинк, калий, желязо и магнезий. Какво да не обичаш? Опитайте тези пет рецепти, които превръщат карфиола от скука в брилянтен!

рецепти

Карфиол цветя Calzone

Пулсиращото карфиол в кухненския процесор, докато достигне оризова консистенция и след това внимателно изцежда излишната влага, е ключът към създаването на подобна на тялото смес за тези карфиолови кори от карфиол от The Iron You. Не се страхувайте да играете с пълнежа: рецептата изисква моцарела и домати, но проникването в повече зеленчуци като спанак или чушки ще бъде вкусен начин за увеличаване на хранителния фактор.

Karbaneta Hash

Когато отново хоствате брънча, изненадайте гостите си с тази каша от карфиол, направена от годна за консумация мозайка, която ще замени картофите с карфиол. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете на парчета карфиол и да нарежете на лук, пушени чушки, чесън и лимонов сок. Започнете с пържено яйце за топла, солена храна, която всеки, който поиска няколко секунди, ще има.

Карфиол Mac и сирене

Изненада! Карфиолът може да се превърне и в кремообразен сос за сирене mac 'n'. В този рецептор от „Любов и лимони“ от карфиол, дижонска горчица, шалот, чесън, пушени чушки, оцет от шери и сирене чедър (или кашу, ако сте веган) сос се смесват в блендер. Смесете го с кафяв ориз или (пълнозърнести) лакирани тестени изделия и печете във фурната, докато хрупкави отгоре здрави, за да се насладите на комфорта на храната, която ще искате да правите отново и отново.

Култивирани ролки "All Bagel"

Жажда за франзела? Не търсете повече от тези ролки от карфиол "Всички гевреци" от Чистата кухня на Lexi. След като пулсирате карфиола в ориза, просто го смесете с бадемово брашно, кокосово брашно, царевична крупа, яйца и чесън на прах и го направете на топки. Потопете го в подправките "всички франзели" (помислете за мак и сусам) и печете 15 до 20 минути и имате вкусно руло, което на вкус сякаш е дошло направо от пекарната!