Здраве и медицина Видео: Устна история на Guido Van Rossum Част 2 (февруари 2021)

Сервирайте неочаквана гарнитура с уникалните картофени препарати на готвача Vikki.

здравословни

Сладки картофи Hasselback

• 4 средни по размер сладки картофи

• 4 чаени лъжички зехтин

• Сол и черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 425 ° F. Поставете листа за печене с хартия за пергамент или фолио. Направете 1/8 инчови филийки по протежение на всеки сладък картоф и нарязайте филиите само частично на ¾ в сладкия картоф.

Размразете всеки картоф с 1 чаена лъжичка зехтин. Овкусете сол и черен пипер. Поставете ги върху тава за печене и печете 50-60 минути, или докато картофите се запазят и резенчетата станат хрупкави.

Японско пюре от сладки картофи

• 3-4 задушени или печени японски сладки картофа (можете да готвите в микровълнова печка, докато са налични)

• ½ чаши козе сирене са се разпаднали

• ½ чаши неподсладено бадемово мляко

• 2 супени лъжици нарязан лук

Изберете сладки картофи от кожата в купа. Добавете натрошеното козе сирене и бадемовото мляко към картофите. Използвайте картофено майсторче или голяма вилица заедно. Украсете с наситнен лук и сервирайте.

Сладки картофи Hashbrowns

• 2 средни до големи сладки картофа, обелени и настъргани

• ¼ чаши настърган бял лук

• 2 супени лъжици разтопено кокосово масло

• Спрей с кокосово масло

Загрейте машината за вафли до висока. Обелете и натоварете сладките си картофи и ги почистете със сол и черен пипер. Поставете настърганите сладки картофи върху чиста кухненска кърпа или хартиени кърпи, така че част от излишната течност да се абсорбира частично. Оставете картофите да престоят и се отцедят за 5 до 10 минути.

Докато картофите се отцеждат, комбинирайте настъргания лук, яйцата и разтопеното кокосово масло в голяма купа. Добавете картофите към яйчената смес. Комбинирайте внимателно.

Напръскайте машината за вафли с кокосово масло. Разпределете картофената смес равномерно по дъното на машината за вафли. Затворете и гответе 10 до 12 минути или докато вафлите от сладки картофи изчезнат и се съхраняват.