Броколи принадлежи към т.нар модерни зеленчуци, дошли в Европа през 20 век. Понастоящем обаче това е един от признатите и много популярни зеленчуци с редица здравословни вещества. Благодарение на тях те предпазват организма от образуването на ракообразуващи клетки, анемия или сърдечно-съдови проблеми.

страхотни
Включително магнезий, калий а желязо тя също се характеризира с висока съдържание на витамин С, кой е най-добрият борец срещу грип и настинки. Също така не трябва да забравяме за хранителни вещества като протеини или фибри, които подобряват дейността на червата. В допълнение към положителното въздействие на броколите върху нашето здраве, той е и много вкусен и лесен за приготвяне. Можете да приготвите страхотни рецепти като вкусна супа от броколи, печени броколи или броколи върху масло с билки. Нещо повече, тя запазва всички важни съставки при готвене или печене. Затова направете нещо за себе си здраве и не се страхувайте да опитате някоя от изброените рецепти.

Печени броколи с кисело мляко и сирене

Състав:

  • 1 парче. броколи (пресни или замразени)
  • 100 g настърган кашкавал (за предпочитане зеленчуков)
  • 50 г масло (растително)
  • щипка сол

Дресинг:

  • 600 g бяло кисело мляко (ориз/соя/бадем)
  • 1 чаена лъжичка сух босилек или няколко листа пресен
  • 2 ČL зехтин
  • щипка сол

Приближаване:

Почистваме броколите, отчупваме отделните рози от дълбочината и ги нарязваме равномерно на по-малки парчета. Поставете вода в тенджерата, около 2,5 см и след това поставете сито върху тенджерата, така че дъното да не докосва водата. Когато водата започне да кипи, сложете нарязани броколи в сито, покрийте и оставете да къкри около 5 минути на пара. Ако броколите вече са готови, т.е. лъжица се вкарва лесно в броколите, маха се от огъня, добавя се щипка сол, масло и се разбърква. След това приготвяме дресинга, като смесваме кисело мляко, босилек и зехтин. Смесете дресинга със задушените зеленчуци и поставете в съд за печене или върху намазнена форма за печене. Сложете в предварително загрята фурна и печете 10 минути на 180 градуса. След 10 минути поръсете отгоре с ситно настърган кашкавал и печете още 10 минути.

Задушени броколи върху масло с билки и картофено пюре

Състав:

  • 1 парче. броколи
  • 6 големи картофа
  • 150 мл сметана (ориз/соя)
  • 50 г масло (растително)
  • 1 чаена лъжичка соев сос
  • 1 чаена лъжичка сух чесън
  • щипка сух босилек и мащерка
  • щипка сол

Приближаване:

Почистваме броколите и равномерно нарязваме отделните дълбочини на малки парченца, така че всички да се задушат по един и същи начин. След това сложете около 2,5 см вода и соев сос в тенджера. Поставете сито върху тенджерата, чието дъно не трябва да докосва водата. Когато водата започне да кипи, сложете натрошените броколи в сито. Когато броколите са достатъчно меки (5-7 мин.), Оставете настрана, добавете сол, чесън, масло и други билки. Смесваме всичко. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. Гответе и варете около 15 минути, докато картофите омекнат. Картофите обаче не трябва да са прекалено меки, така че кашата да не е тънка. Когато са сварени, ги прецедете, добавете сметана, сол и разбъркайте до гладка смес. Сервирайте със задушени броколи.

Торта с броколи

Състав:

  • 1 броколи
  • 2 PL натрошени ленени семена/семена от чиа
  • 200 g сметана (ориз/соя)
  • 100 g настърган кашкавал (за предпочитане зеленчуков)
  • 1 бакпулвер
  • 1 чаша полу-грубо брашно
  • 100 г масло (растително)
  • щипка сол
  • щипка смлян пипер

Приближаване:

Почистваме броколите, нарязваме отделните рози на малки парченца. Поставете около 2,5 см в тенджерата. вода. Когато водата започне да кипи, поставете сито върху тенджерата, сложете в нея ситно нарязани броколи и покрийте. След 5-7 минути броколите омекват малко, след което го оставете настрана и го посолете. Докато броколите се охлаждат, смесете бакпулвера с полугрубото брашно, добавете натрошените ленени/чиа семена, сметана, сирене и масло. Смесете сместа с ситно нарязани броколи, подправете със сол и смлян пипер. След това поставяме всичко в намазнена форма за кекс и печем на 180 градуса за около 55 минути.