Това е главно защото съдържа много прости въглехидрати, които тялото използва сутрин като енергиен източник, но следобед или вечер превръща тези захари в мазнини! "
По-добре бързо забравете за това твърдение. Първо, плодовете не са единственият източник на прости въглехидрати. И второ, никога не го ядете достатъчно, за да превърнете захарите в плодовете в само мазнини. И винаги само вечер.
Вярно ли е, че Излишният прием на въглехидрати може да бъде придружен от прекомерно съхранение на мазнини. Съществуват обаче редица фактори, които определят дали енергията ще се съхранява под формата на мазнини. А яденето на плодове по-късно определено не е така.
Ако пазите теглото си (или ако не го правите), не забравяйте, че трябва да приемаме 5 порции плодове и зеленчуци на ден (около 500 г заедно), а именно по всяко време на деня. При намаляване на теглото трябва да ограничаваме вечер (обаче не напълно пропуснати) други въглехидратни храни - сладкиши и въглехидратни гарнитури (ориз, тестени изделия, кнедли.) и се опитайте да ги замените със зеленчуци. Нищо обаче не се случва, ако ядете ябълка или банан в 18:00.
2. "Плодовете не трябва да се пият!"
Много често се казва, че трябва да ядем плодове на гладно и след това да не ги пием. Особено костилкови плодове като череши, сливи и праскови. В противен случай се казва, че захарта, съдържаща се в плодовете и смесена с вода, започва в храносмилателния тракт ферментация, което може да причини повече здравословни проблеми.
Истината е, че диетични фибри съдържащи се в плодовете могат да забавят изпразването на стомаха, така че плодовете да останат в стомаха по-дълго, отколкото напр. плодов (или друг) сок.
Продължителното престояване на плодовете в стомаха обаче не означава началото на ферментацията. Храносмилателните сокове, произведени от тялото, започват да усвояват хранителните вещества, преди да може да се осъществи ферментация. И ако се притеснявате от микроорганизми, които причиняват ферментация, знайте, че стомахът ни е оборудван срещу леговищата (силното киселинно рН има бактерициден ефект), така че в него не протичат процеси на ферментация.
Бавното изпразване на стомаха може дори да бъде от полза, ако искате да отслабнете и да пазите енергийния си прием. Чувствате се сити за дълго време.
3. "Само пресните плодове са здравословни!"
Нищо не може да се сравни със страхотния вкус на летните, прясно набрани плодове. Това обаче не означава, че замразените или сушени плодове са по-малко ценни. Напротив, храни, съхранявани по този начин, могат да бъдат еднакво питателна и вкусна, защото те обикновено замръзват в пика на сезона, когато вкусът е най-добър. Това обаче важи при условие, че се съхранява правилно.
Освен това замразените плодове предлагат предимството, че можете да се наслаждавате на любимите си плодове целогодишно, без да се налага да плащате за нещо от другия край на света в магазина. Така че, ако имате много малини, къпини или други плодове в градината, измийте ги, поемете ги (за да не замразите плесенясали или изгнили парчета) и замразете.