Яденето на четири порции повече плодове и зеленчуци на ден може да подобри психическото ни състояние до степен, че намалява поне с половината негативни последици от развода и с една трета емоционалните трудности при загубата на работа. Италианският всекидневник La Repubblica пише за това.

повече

Изследователи от Университета в Уорик във Великобритания проведоха проучване с участието на 7 108 доброволци, което започна през 2001 г. Целта беше да се изследва връзката между храната (особено плодовете и зеленчуците) и психичното благосъстояние.

Участниците в изследването бяха помолени да докладват дали са били диагностицирани с депресия или тревожност през 2007 г. и какви са техните хранителни навици и начин на живот. След това изследователите потърсиха през годините дали тези нарушения са се развили.

Резултатите показаха връзка между консумацията на плодове и зеленчуци и депресията или тревожността: колкото повече плодове и зеленчуци са яли, толкова по-малко вероятно е да бъдат диагностицирани с психично заболяване през следващите години.

"Ако хората увеличат дневния си прием на плодове и зеленчуци от нула на осем порции, те са с 3,2 процента по-малко склонни да страдат от депресия или тревожност през следващите две години", каза авторът на изследването Реджо Муйчич.

"Това може да изглежда като лош резултат, но не е така. Ако ядем седем до осем порции плодове и зеленчуци на ден, умствената стимулация има същата сила в положителна посока като развода, който води до депресия, в отрицателна." добавят учени.

Също така загубата на работа може да има опустошителен ефект върху психичното здраве на човека, като увеличава риска от депресия и тревожност. Изследователите обаче са установили, че консумацията на седем до осем порции плодове и зеленчуци на ден намалява този риск наполовина.

Други изследвания разглеждат връзката между храната и психичното здраве. Например британски изследователи наскоро сравниха данните за хора, чиято диета е богата на плодове и зеленчуци, с данни за тези, които ядат много наситени мазнини и захари.

Експертите обясняват, че има ясна връзка между качеството на това, което ядем, и психичното ни здраве. От 41 проучвания, проведени по-рано, четири избраха връзката между средиземноморската диета и депресията. Въз основа на данни от 36 556 души е доказано, че средиземноморската диета всъщност може да намали риска от депресия с 33 процента.

Как плодовете и зеленчуците влияят на психичното ни здраве? Помага за намаляване на възпалението. „Има все повече изследвания, които подчертават връзката между възпалението и депресията, така че някои депресивни разстройства може да се дължат на хронично невровъзпаление“, обяснява докторът Йожен Луиджи Йорио.

Друг фактор е нарастването на оксидативния стрес, т.е. дисбалансът на биохимичната система, който ни пречи да компенсираме производството на свободни радикали. „Плодовете и зеленчуците задържат молекули, които контролират оксидативния стрес и възпалението, защото са богати на полифеноли, които се намират във всички червени и лилави плодове и широколистни зеленчуци“, казва Йорио.

Други изследвания разглеждат връзката между дефицита на В във витамините от група В, особено фолиевата киселина и витамин В 6, и депресията. Японско проучване показа връзка между нивата на тези два витамина в кръвта и депресивни разстройства: колкото по-ниски са нивата на фолиева киселина и В6, които се намират в листните зеленчуци и пълнозърнести храни, толкова по-изразени са симптомите на депресия и порок обратно.