Здравеопазване и медицина Видео: Големият Gildersleeve: Тържественото откриване/Leila Returns/Гилдии на Оперната звезда (февруари 2021)

  • които

Нищо не казва, че лятото не е като предупредителен призив за сладолед - но ако се чувствате малко отегчени от основни аларми и конуси, тогава помислете да гъделичкате вкусовите си рецептори с екзотичен избор. Магазините за сладолед по целия свят разбиха плесента с нетрадиционни вкусове като бекон, босилек и дори - наистина - кърма.

Макар че нито едно от тези странни решения няма вероятност да премахне ванилията като любимия ни вкус на сладолед - той е почти два пъти по-популярен от втория шоколад, според доклад на Международната федерация на млечните продукти през 2010 г. - забавно е да се отделите от обичайния си избор на топки от посетете някой от тези гурме салони за сладолед или разчупете собствените си версии у дома.

И да, тези вкусове са богати на калории и мазнини, така че трябва или да споделите лъжичка или две с приятел.

Варена царевица

Въпреки че това вегетарианско меню обикновено се сервира на гореща скара, можете да опитате готината и кремообразна версия на домашния сладолед на Макс и Мина в Ню Йорк. Това е един от 300 приятелски вкуса на въртящото се меню, което включва и такива луди избори като lox и Merlot.

Опитайте у дома: Всичко, от което се нуждаете, е прясна царевица и някои основни съставки, от които да направите тази рецепта за сладолед от сладка царевица Epicurious.com.

Кредит за снимка: Closetcooking.com

Зехтин

Не само за накисване на хляб и зехтин попадна в менюто на десертите, отчасти благодарение на готвача Марио Батали. От 2003 г. той вдига поръсено със сол маслиново масло от джелато в ресторанта си Otto Enoteca Pizzeria в Ню Йорк.

Опитайте у дома: Напукайте чаена лъжичка зехтин върху ванилова лопата и поръсете с няколко люспи морска сол за прекрасен сладък вкус. Или направете този сладолед със зехтин с рецепта за балсамов шоколадов сос от DesertCandy.com.

хайвер

Тези, които имат наистина декадентски вкусови рецептори, може да искат да опитат сладолед от хайвер като оферта във филма на Philippe Faur в Тулуза, Франция. Изработена от 60 процента бял есетра Alverta Royal Petrossian хайвер, обем от 15 милилитра (около 0,5 унции) ще ви донесе страхотните 18 евро (или около 25 долара).

Фотографски кредит: Лоран Баранко, Тулуза, Франция

овча млечница

Нека британците измислят сладолед с месо: клиентите могат да се охладят сред оживените улици с дрехи и аксесоари в елегантния универсален магазин Harrods в Лондон с чаша сладолед хагис. Въпреки че шотландски деликатес от овча кожа традиционно се сервира в колбаси, Морели, магазин в трапезарията на Хародс, го смеси до височина.

Снимка: Хародс

Майчиното мляко

Марката Icecreamists в Лондон създаде заглавия за граничен натиск, като майчиното мляко Googoo (променено от оригиналното име Baby Gaga), което беше разследвано като възможен риск за здравето. Британските власти "хванаха последните две остриета и се заеха да открият биохимична опасност", каза основателят Мат О'Конър пред Covent Garden Journal. "Забраниха го за няколко седмици, след което капитулираха и казаха, че е безопасно за консумация от човека."

Вероятно в безопасност. Примамливо, не чак толкова. Не се притеснявайте - следващия път Icecreamists можете да опитате и различни вкусове като абсент, табаско, чили и лимонена трева.

Фотографски кредит: AFP

Сол и черен пипер

Защо да ограничаваме тези ежедневни подправки до техните шейкъри? В Humphry Slocombe в Сан Франциско собственикът на сладкиши и майстор Джейк Годби сервира 100 необичайни вкуса, включително захаросано фъстъчено масло, захаросано ягодово халапеньо и гъши дроб.

Опитайте у дома: Най-добрият сладък ванилов конус със шейк сол и черен пипер. Или задръжте по един вкус и поръсете сол върху карамеления сладолед и пипер върху шоколада.

Кредит за снимка: Брадли Алън

чесън

Всяка година на фестивала на чесъна Gilroy в Калифорния посетителите могат да се охладят с топка или две от чесновия сладолед на Мариани в Санта Круз. Организаторите на фестивала казват, че това е идеалното сдвояване за пъпеши. Казахме, дишайки, най-добре е да го споделите с приятел!

Опитайте у дома: Ако смеете, опитайте тази лесна за изпълнение рецепта за пикантен сладолед от чесън TheGildedFork.com, което препоръчва сдвояване на мини-лъжички за картофи, зелен фасул или пържола.

Кредит за снимка: Кенет Лим

сланина

Сладки и солени предпазители заедно в осолен сладолед предлага се в Udder Delight в Дрешър, Пенсилвания, което се вписва добре с предложения, които включват барбекю, домати и дори бугер! (Преди да кимнете към последния, сладоледът на бугера е просто зелен ванилов цвят със зелен цвят карамел.)

Опитайте у дома: Поръсете ситно нарязан бекон върху кленов сироп или ванилов сладолед. Приключенски готвачи, опитайте тази домашна версия на сладолед от кленов сироп с бекон, който се рони в SimpleComfortFood.com.

Кредит за снимка: Радост/flickr

Босилек

Обичате босилек в салати и сандвичи? Тогава не пропускайте сладкия сладък босилек, който имате в The Bent Spoon в Принстън, Ню Джърси. Някои от другите им любопитни вкусове включват лавандула маскарпоне и малиново козе сирене.

Опитайте у дома: Топ сладолед с босилек прост сироп. Комбинирайте 1 чаша захар и 1 чаша вода в тенджера и гответе, като бъркате често, докато захарта се разтвори. Прехвърлете в купа, добавете около чаша листа босилек, покрийте и оставете да се охлади за една нощ. Отстранете листата от босилек и изсипете малко сироп върху топка ванилия или ягода.

Снимка: Michael Schinharl/StockFood

В Тексас всичко е по-голямо - включително опциите за сладолед. В популярните сладоледи на Остин Еми местните жители и посетителите се събират, за да вземат чаша (или, ако са смели, халба) сладолед Shiner Bock.

Не забравяйте, че играчите на зъби: В допълнение към основните вкусове, магазинът предлага и сезонни и въртящи се опции като Chocolate Cloud Chocolate и Triwizard Treat s'mores.

Опитайте у дома: Приготвяйте само сладолед, който да пият възрастни. Изсипете тъмен аромат като Shiner Bock, Guinness или шоколадова панделка в чаша за пинта, след това отгоре с топка или два ванилов сладолед.

Снимка: Brandon Bergara/С любезното съдействие на Amy's Ice Cream