закуски

Те са източник на енергия и обогатяват диетата ни с витамини, минерали и фибри. Бързо ще направим вкусно ястие от тях, така че те са особено популярни за закуска. Зърнените култури обаче не винаги могат да бъдат най-щастливият избор.

Може би си мислите, че мюсли, зърнени храни и корнфлейкс са здравословни за всички. По този начин те се популяризират от производителите и затова те се появяват все по-често в нашите колички за пазаруване. Но как е в действителност с техния ефект върху нашето тяло? Те наистина са здравословна алтернатива на закуската на хляб с масло и салам?

Нека разгледаме зъбите им

Истината е, че много от тях са направени по неподходящи технологии и рецепти. Печене, добавки на нискокачествени растително втвърдени мазнини, захар и други добавки, които съдържат прекомерни количества.

  • Тук - трябва да се прави разлика между тези, които се добавят във връзка с изпичането на тестото и които внасят в него ядки и маслодайни семена - тогава то присъства естествено и е полезно за здравето. Но добавените палмови или кокосови мазнини в зърнените култури нямат нищо общо. Парадоксално, но те са най-продаваните. Изкуствено добавените масла им придават мекота, чупливост и дълъг срок на годност.
  • Захар - повечето продукти също съдържат твърде много захар, някои или повече видове: захар, глюкозен сироп или малцов екстракт. В състава могат да се намерят и емулгатори. Например амониев бикарбонат, който в по-високи дози може да причини проблеми, свързани с дисбаланса на киселата и основната среда в тялото.
  • Зърнени култури срещу пълнозърнесто - терминът зърнени култури означава само, че продуктът е направен от зърнени култури. Така че става въпрос и за бял хляб, сладкиши и тестени изделия. Пълнозърнестото, от друга страна, означава "включително покривните слоеве на зърното". Такива зърнени култури имат много фибри и ще ги намерите видимо маркирани на опаковката. Те имат по-висока хранителна стойност и по-нисък гликемичен индекс, така че засищат за по-дълъг период от време.

Вкусни корнфлейкс

Корнфлейксът е за много от нас синоним на обилна и годна закуска. Е, трябва да сме остри, когато са сладки. Те също се произвеждат по сложен технологичен процес от царевични зърна или царевично брашно. Изберете тези с биологично качество без добавена захар или друг подсладител, сол и други добавки.

Изпечени и поръсени мюсли

Тези хрупкави бучки нямат много общо със здравословния начин на живот. Те се приготвят чрез пържене или печене, особено в палмово масло. Повечето опаковки сушени плодове използват консервант за серен диоксид - Е 220, който може да причини повишено гадене, главоболие и астма.

Поръсените мюсли имат много по-малко захар. Често го добавяме към ароматизирано мляко, кисело мляко или пудинги, където вече има захар. В магазина потърсете насипни люспи, продавани в опаковка от половин килограм, те са по-евтини и не живеят на рафтове на нивото на очите. И за двата вида обаче следете тяхната калорична стойност. От продавачите се изисква да посочват стойности за 100 g продукт, но често подчертават стойности за порция. Може да има различен размер за всяка марка, което затруднява сравнението.

Домашни зърнени храни по поръчка

Здравословното мюсли трябва да се състои само от овесени ядки, ядки, семена, сушени плодове или мед. Когато го приготвяте у дома, ще сте сигурни, че не съдържа неподходящи мазнини, захари и други съставки. Най-хубавото е, че винаги можете да създавате нови комбинации.

  1. Изсипете овесена каша върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и залейте с мед.
  2. Добавете ядките, семената и печете във фурната при 140 ºC за около 30 минути. Разбърквайте от време на време.
  3. Нарежете измитите сушени плодове на вкус (кайсии, сливи, ябълки, стафиди, смокини, бананов чипс) на по-малки парчета.
  4. Добавете към люспите заедно с настъргания кокос, изключете фурната и оставете мюслите да се охладят в нея.
  5. Правилно изпечените мюсли са хрупкави и златисти. След охлаждане се изсипва в херметически затворен съд, където можете да го съхранявате няколко месеца.

Каква закуска обичате най-често?? Пишете на други читатели съвети в дискусията под статията.