Отдавна е известно, че плодовете се консумират най-добре сурови. Но знаете ли, че трябва да ядете всеки вид поотделно? И така, как трябва да ядем плодове правилно? Което е най-подходящо за нас?
Плодовете, за съжаление, са сравнително скромни в нашата редовна диета. През последните години също сме свидетели на спад в потреблението му. Днес населението на Словакия консумира средно 51 килограма плодове годишно, докато препоръчителното количество е 78 - 98 килограма. „Въпреки че често пием подсладени сокове и нектари от супермаркета, те са далеч от истинската биологична стойност на пресните зрели плодове. По същия начин има незрели внесени екзотични плодове. Въпреки това дори узрелите домашни плодове в комбинация с мазни или подсладени ястия не са идеални “, казва Любомир Руткай от здравния консултативен център„ Аметист “в Братислава.
Като прикачен файл
Според него червените боровинки като гарнитура към тежко печено месо или ягодите като гарнитура за сладолед далеч не имат пълния си положителен ефект. Така че нека да разгледаме заедно как да използваме някои добре познати плодове за вашето здраве и как да ги модифицираме по нетрадиционен начин. "Плодовете се консумират най-добре сурови и всеки вид поотделно, например като десета, оловрантна или по-късна вечеря. Ако искаме да комбинираме плодове с нещо, в идеалния случай това е пшеница. Тази комбинация е лесна за смилане и подходяща както за целиакия, така и за диабетици. Подобна е и комбинацията с ядки.
Напротив, комбинацията от зърнени храни, съдържащи глутен, с плодове може да бъде обременяваща за някои хора. Типичен пример са палачинки от бяло брашно с плодове и бита сметана, малко хора имат хармонично усещане в стомаха след консумация на това ястие, което е особено популярно сред децата. По същия начин комбинацията от кисело мляко и плодове се оказва по-малко подходяща, причинявайки значителни проблеми с храносмилането при някои хора. Затова е по-добре да предпочетете ароматизираното бяло кисело мляко и да го ядете отделно от плодовете ", добави той.
Като сокове
А какво да кажем за подсладените плодови сокове и концентрати за сокове? „Тогава просто го забелязахме. Глюкозният сироп и захарозата, които те съдържат, не са добри приятели за тялото ни поради високия им гликемичен индекс, захарин или аспартам за потенциалния им канцерогенен ефект “, съветва лекарят. Според него е идеално да приготвяте плодов сок у дома от пресни плодове. Някои хора се оплакват от подуване на корема, след като ядат сурови плодове. „След това можем да се опитаме да обработим плодовете за няколко минути и да ги овкусим с канела, карамфил, звезден анасон или кориандър, което значително ще улесни усвояемостта му. Също така можем да изберем такава корекция през зимните месеци или по време на настинка. Смилаемостта също се подобрява чрез комбиниране с пшеница “, добави Ruttkay.
Кой плод прави
Apple тя трябва да стане наш ежедневен спътник заради многостранните си ефекти
- разтворимите фибри, съдържащи се в пулпата, регулират нивото на общия холестерол и дори леко повишават HDL холестерола
- богатото съдържание на ензими помага на храносмилането ни. Ябълковото пюре е добър помощник при възпалителни заболявания на стомаха и червата
- сладките ябълки помагат при диария, киселите видове са подходящи при запек
- ако приготвим пюрето с кожата и го консумираме вечер, неразтворимите фибри на кожата ще помогнат да свържат токсичните вещества от червата и да ги елиминират
- Редовната консумация на сурови ябълки помага и при чернодробни и бъбречни заболявания
- високото съдържание на калий е полезно при сърдечни заболявания и насърчава извеждането на излишните течности от тялото
- горещият ябълков сок работи добре при настинки, помага за намаляване на температурата, дезинфекцира устната кухина и насърчава разтварянето на слузта.
Сливи трябва да се появи особено на масата на диабетици и сърдечно болни
- имат ниско съдържание на натрий и изключително нисък гликемичен индекс
- също се възползват от заболявания на черния дроб и подагра
- са изключително ефективни при лечение на запек. В този случай е добре да използвате сушени сливи или сок от тях и да допълвате диетата с овесени ядки и пшенични трици, като същевременно пропускате хляба и хляба от бяло брашно.
- неподсладеното сладко от сливи е особено подходящо за диабетици, има най-висок дял на разтворими фибри в плодовете, които регулират нивото на общия холестерол.
Грозде е високо ценен в Средиземно море
- Богато е на калий, калций и магнезий и не съдържа наситени мазнини, а напротив, ядките му са богати на ценни 3-омега мастни киселини. Поради това е много подходящ за сърдечно-съдови заболявания
- Казват, че червеното грозде има положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове. Обаче червеният гроздов сок или трябва също да има този ефект, без токсичния ефект на етанола
- По същия начин работи много вкусно на вкус девствено гроздово масло, което вече е относително достъпно днес
- гроздето има лек диуретичен и жлъчен ефект и намалява киселинността на стомашната среда
- има по-висок гликемичен индекс, така че диабетиците трябва да го консумират много внимателно и в малки количества
- Кората на червеното грозде съдържа биологично важен ресвератрол със силен антикарциногенен ефект. Ето защо, нека не правим често срещана грешка, когато консумираме грозде - нека не изплюваме ценни кори и ядки.
Авокадо (Американска круша) е мазна, но този път е здравословна "мазнина"
- съдържа предимно ненаситени мастни киселини, които имат положителен ефект върху реконвалесценцията, депресията, неврозата, атеросклерозата, високото кръвно налягане и след преодоляване на миокарден инфаркт
- при кожни заболявания е добре да подкрепите ефекта на авокадото с моркови, броколи и магданоз
- поради високото си съдържание на желязо, той се използва и при лечение на анемия.
Лимон е известен като източник на витамин С
- узрелият лимон, макар и кисел, е алкален. Нашата нормална цивилизована диета е силно образуваща киселини и следователно алкалните храни са изключително важни
- лимонът в комбинация с мед е популярно лекарство при настинки, той наистина насърчава изпотяването, прочистването на тялото и по-бързото възстановяване
- Пектинът, съдържащ се в лимона, регулира нивата на холестерола
- редовното пиене на вода с лимон може да бъде полезно при възпалителни заболявания на ставите, включително подагра.
Боровинка е изключително подходящ за укрепване на зрението
- антоцианините и каротините подпомагат регенерацията на родопсин, зрителната пурпура в ретината
- антиоксидантният ефект на антоциановите багрила е значителен. Антоцианините съдържат високи концентрации на вещества с антибактериални и антивирусни ефекти. Те предпазват епитела на кръвоносните съдове и повишават тяхната еластичност. Те имат антисклеротичен ефект
- глюкокинините, органичните киселини, танините и гликозидите, съдържащи се в отварата от листа от боровинки, отново са полезни за диабетиците, тъй като регулират повишените нива на глюкоза
- Отвара от сушени боровинки е ефективна при диарийни заболявания.
Червена боровинка Често е известен агент в превенцията и лечението на възпалителни заболявания на пикочните пътища
- червените боровинки подкисляват урината поради съдържанието на няколко органични киселини и освен това предотвратяват утаяването на микроорганизмите по стените на пикочния мехур и уретерите
- ако искаме да приложим този ефект на боровинките, препоръчително е да пием половин литър неподсладен сок от тях всеки ден. Пазете се от обикновените сокове от червена боровинка, които често са подсладени - захарта значително помага за дейността на бактериите!
- Червените боровинки също предпазват зъбите, действат превантивно срещу кариес и зъбен камък
- Помагат и при диария, множествена склероза и болезнена менструация.
Статията е публикувана в списание Fit život.