За здраве, за отслабване или - какви са ползите от тях?

хранителни

Можем да ги намерим в магазините за здравословни храни - наричани още деликатесни дрожди. Те са любим деликатес на веганите и вегетарианците, защото са богат естествен източник на витамини и минерали. Как да ги използвате и как ще ги оцените?

Хранителните дрожди стават все по-популярни. Има няколко причини. Те се добавят към здравословни рецепти, обогатяват зеленчукови ястия и имат много положителни ефекти върху здравето. Ето най-важните:

Хранителната мая е веган

В чужбина тази храна, пълна с хранителни вещества, се нарича още просто „nooch“ - така ще я намерите в чужди рецепти. От години се използва при приготвянето на диети на растителна основа, въпреки че славата на деликатесната мая се увеличава едва сега. Дори извън веганската и вегетарианската общности.

Люспите или прахът са направени от същия вид мая като хлебната и бирената мая, но в крайния продукт няма жива мая. Дрождовите клетки се отглеждат с помощта на захар като меласа или цвекло, но след това се дезактивират, изсушават и разлагат.

Обогатената хранителна мая съдържа добавени хранителни вещества. Те не съдържат глутен, добавят аромат и цвят към зеленчуковите ястия и заместват сиренето или други млечни продукти.

Хранителната мая е богата на хранителни вещества

Конкретните хранителни нива варират от марка до марка, но две супени лъжици съдържат приблизително: 40 калории, без мазнини, 20 mg натрий, 3 грама въглехидрати с 2 грама фибри (т.е. 1 грам чисти въглехидрати), 5 грама протеин и значителна количество витамини от група В. Това са най-ценните.

Общо в две супени лъжици хранителни дрожди получавате 90% от дневната доза фолат, повече от 200% ниацин, повече от 400% витамин В6 и рибофлавин, повече от 500% тиамин и повече от 600% витамин В12. Витамините от група В прогонват умората, зареждат енергията ви, поддържат здравето на храносмилателната система, красотата на кожата, въглехидратния метаболизъм и имунитета.

Изключително важен източник на B 12 за веганите

Специални хора, които се фокусират изключително върху растителната диета, често страдат от дефицит на витамин В12. Това хранително вещество не се съдържа в непреработените растителни храни.

Като допълват хранителните дрожди с веганска или вегетарианска храна, те могат да допълнят необходимото количество витамин В12, без да се налага да ядат животинска храна.

Хранителната мая насърчава цялостното здраве

В допълнение към витамините от група В, те съдържат редица качествени протеини, фибри, които поддържат здравето на червата, бета-глюкан, специфичен вид фибри, които поддържат имунитета и костната плътност, понижават холестерола и кръвното налягане и потенциално намаляват риска от рак.

Това все още не е всичко. Те също са богати на антиоксиданти и малки количества ключови минерали, включително калий, желязо, селен и цинк.

Хранителните дрожди имат универсална употреба

Благодарение на суровия и леко орехов аромат, някои хора ги сравняват с пармезан. Можете да ги поръсите с пуканки, салати, варени зеленчуци, печени картофи.

Лесно го добавете към смутита или го използвайте като съставка в сосове, супи, дресинги за салати, домашни бисквити и дори десерти като веган чийзкейк.