Природата ни е предоставила най-доброто за нашето здраве и имунитет безплатно. Всичко, което трябва да направите, е да се облечете добре и да излезете сред природата, за да вземете червените плодове на шипката. Те не впечатляват със специалния си вкус, но съставът им, особено количеството витамин С, са силен конкурент на цитрусовите плодове.
Шипката е диворастящ висок храст от семейство розови, латински Rosa canina, с надвиснали клони и множество остри шипове с приблизително еднакъв размер, които защитават растението. Дивата роза е храст, който расте на височина около 1,5 - 2,5 метра. Листата са с яйцевидна до елипсовидна форма с назъбени ръбове. От май до юни на всички издънки цъфтят прости цветя на цъфтящи клонки. Познаваме храсти с цветя почти бели и напълно розови, но предимно белите цветя са най-малко в розово оцветени пъпки.
Миришат приятно, леко и богато на нектар. След цъфтежа те образуват оранжево-червени стрелки върху храста. Лъскавите плодове, които узряват от август до септември, са дълги 2-3 см и формата им варира от яйцевидна до кръгла. Съхраняваните в стрелките семена са защитени от остри косми. Стрелките са устойчиви на замръзване. Шипките са широко разпространени почти в цяла Европа и в съседните райони на Африка и Азия. В нашата област това е най-често дива роза и расте най-вече по склоновете около пътищата, по скалистите страни и горските ръбове от низините до подножието.
Отглежданите му сортове също се отглеждат с по-големи и месести стрели и по-малък брой пъпки. Шипките са били използвани в древна Гърция и Рим. Розата беше посветена на богинята Афродита. Цветята са се превърнали в символ на любов, желание, нежност, но също така и тишина и младост. Венчелистчетата нагоре използва се в спа центрове. Коралите стрели имали магическата сила да привличат любим човек и да го предпазват от злото. Широкото използване на стрели се доказва и от находките в колесните сгради в Швейцария.
Сухите плодове принадлежат към трапезарията
Те са били използвани за терапевтични цели от Диоскорид и Галенос. В арабската медицина те се използваха главно като стимулант. В своите записи Абатиш Хилдегард също препоръчва стрелки, който днес се смята за първия немски писател, който е писател и основател на научната наука и ентомология в Германия. По време на Втората световна война до 50-те години във Великобритания се използват голям брой дартс, за да се гарантира на децата необходимия дневен прием на витамин С, тъй като през онези години не е било възможно да се получат цитрусови плодове в Северна Европа.
ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ:
- 697,2 KJ, 166 Kcal
- протеин: 1,97 g,
- въглехидрати: 37 g,
- фибри: 28 g,
- мазнини: 0,25 g,
- вода: 31 g.
- Лутеин: 2010 ug, холин: 13 mg.
- Витамини: бета-каротин, B2, B3, B5, B6, B9, K, C, E.
- Минерали: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган.
Шипките са богат източник на витамин С. 100 g пресни плодове съдържат до 460 mg. Важно е да се каже, че изсушените го съдържат малко по-малко и при продължително кипене, особено в метални съдове, можем да го загубим почти напълно.
Ето защо е важно когато приготвяте конфитюр или сироп, изберете тенджера с лакирано покритие, дървени или пластмасови съдове и не гответе ненужно дълго. Стрелките могат да се използват като профилактика по време на грипния период, а също и при настинки, грип, умора. Чаят от шипка може да се използва и от бременни жени и майки по време на кърмене. Съставът им, особено комбинацията от витамин С и каротеноиди, укрепва сърцето, кръвоносните съдове, детоксикира тялото и предпазва от неблагоприятно излагане на слънце върху кожата.
Желязо, необходимо за тялото Тъй като централният атом на органометалния комплекс от хем, включен в протеина, хемоглобинът играе важна роля в транспорта на кислород от белите дробове до клетките. Следователно стрелите, като източник на желязо, предпазват тялото от анемия. Присъства лутеин укрепва отделни части на окото и по този начин предпазва зрението от заболявания като фотофобия, катаракта или деградация на макулата. Холин е ключов компонент на химичното вещество ацетилхолин, съединение, което има незаменимо място в дейността на нервната система и мускулите.
Достатъчно приемът на холин подобрява функциите на паметта, поддържа способността за концентрация и концентрация. Успокоява съня, намалява раздразнителността, настроението и подобрява устойчивостта на стрес.
Дартсът обикновено има диуретично действие, премахва излишната вода от тялото, прочиства и поддържа функцията на бъбреците, пикочните пътища и черния дроб. Настоящите фибри с витамини от група В осигуряват здрава лигавица на храносмилателния тракт, редовно изпразване и елиминира прекомерното газообразуване.
СЪБИРАНЕ И СУШЕНЕ
Ние събираме дартс от август до края на септември, когато те са все още твърди и оцветени в оранжево-червено. Презрелите, меки или замразени плодове не са подходящи за прибиране на реколтата. Те съдържат най-много витамин С по време на тяхната зрялост. Розовата роза има много остри шипове, поради което се нуждаем от добра защита на ръцете си под формата на здрави ръкавици, през които тръните не проникват толкова лесно. Необходими са ни и качествени ножици, за предпочитане градинарство, ако е необходимо да се отрежат клоните. Ножиците за хартия няма да ни помогнат много за тези. Когато събираме дартс, ще внимаваме да не скъсаме дрехите си. Ето защо предпочитаме стари дрехи и здрави, по-високи обувки.
Плодове най-добре е да се суши при температура от 10 ˚C до 35 ˚C, да загубите възможно най-малко витамини. Сушенето със сушилня за плодове е най-подходящо. Бавното сушене на въздуха не е добро поради големи загуби на витамин С. Ако нямате сушилня вкъщи, можете да ги изсушите на радиатор, във фурна или на сито, ако навън все още е топло. Добре изсушените шипки имат оранжев до червен цвят, плодов аромат и леко горчив вкус. Те не трябва да остават меки или лепкави. Съхраняваме ги на сухо и хладно място, в идеалния случай в стъклен съд или в хартиен плик за максимум 1 година, след което вече не достигат такава витаминна стойност. Ето защо ние подновяваме свежи запаси всяка есен.
СЪВЕТ: От пресни плодове, които се изрязват, изпразват, обелват от вътрешна коса, измиват се и накрая се смесват, получаваме разкрасяваща, изсветляваща, изглаждаща и укрепваща маска за лице.
Най-често използването на дартс е за приготвяне на чай. Е, ние можем да приготвим сладко, сироп, страхотна марината, месен сос и, в комбинация с други плодове, торта от тях. Също така е възможно да се купи шипково масло, но също и вино или ликьор.
Чай от шипка от баба
Необходими са ви 2 чаени лъжички изсушени натрошени стрели, 400 мл вода, чаена лъжичка мед и 0,5 литра емайлирана чаша. Изсипете студена вода в дартса и ги оставете да мацерират в емайлирана халба за 1 час. След това ги гответе за кратко при 80 ° C за максимум 1 минута. Оставете да се охлади до 40 ° C и добавете супена лъжица мед.
Чай с максимум полезни вещества
Изсипете студена вода в натрошените изсушени шипки. Една супена лъжица дартс в чаша вода. Оставете да мацерирате за една нощ или сутрин от стая до вечер. Внимателно загрейте инфузията до 40 ° C непосредствено преди употреба. Прецедете чая през сито и подправете с мед.
Внимание! Цедката за чай от шипка не трябва да е метална, защото губим ценния витамин С.!
Шипково масло
Произвежда се чрез студено пресоване на зрели дартс. Това перфектно масло може да се прилага както отвън, така и отвътре. За външна употреба можем лесно да го приложим върху раната, кожата на косата или самата коса, ноктите, лицето, устните, ръцете или мястото, където се появява кожното заболяване. Следователно, ако имате екзема, не се колебайте да опитате.
Когато се консумира, 1 чаена лъжичка на ден е достатъчна за 3 месеца за укрепване на сърцето, стените на кръвоносните съдове, бъбреците, черния дроб, имунитета, храносмилането, за понижаване на холестерола, кръвната захар, излишната вода в тялото. При грип и настинка се препоръчват 2 чаени лъжички на ден (една сутрин, една вечер преди хранене).