Тази рецепта е импровизация на първоначално боб строганов. Тъй като също трябваше да похарча зеленчуците от хладилника, модифицирах рецептата - така беше създадено нещо, което приличаше съвсем незначително на оригиналната рецепта.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Почистваме лука и го нарязваме на малки парченца. Запържете нарязан лук на 2 PL горещо масло, след това добавете доматено пюре, дижонска горчица и смлян пушен пипер, запържете за малко. Добавете 1/2 броколи и няколко рози карфиол, разбити на по-малки парчета. Налейте бульон, разбъркайте, оставете да къкри и оставете да къкри около 10 минути на слаб огън.
След 10 минути добавете отцедения боб към сместа, посолете, подправете и оставете да къкри непокрит, за да се изпари течността малко и да се сгъсти сосът.
Междувременно нарежете малките тиквички с кожата на кубчета и запържете в олио в друг тиган. След изпичане изсипете върху чиния с кухненска хартиена кърпа, за да аспирирате излишното масло.
Към концентрирания сос добавете сметана, печени тиквички, подправете с лимонов сок. Сервира се с ориз - приготвен в кутии за мен като обяд, който да работи за мен и моята по-лоша половина.