рецепти

Зеленчуците са здравословни и съдържат много витамини.

Снимка: Архив на Прекрасната жена

Какво да ядете, за да не напълнеете и да поддържате богато на хранителни вещества меню?

Наистина не се радвате на зеленчуци от оранжерията, защото липсва най-важното: вкус, аромат и важни витамини и минерали. Диетолозите съветват също през зимата да предпочитат видове, които се събират през есента. През лятото те са създали богат запас от хранителни вещества, които можете да използвате за вашето здраве.

Следете времето

Зеленчуците са важни през цялата година, но през зимата това е двойно по-вярно. Той е естествен източник на витамини, минерали и фибри, с ниско съдържание на енергия и почти не съдържа захар. Най-голямото му предимство са биологично активните вещества, които поддържат имунитета и предпазват от различни заболявания. Сега ще се възползвате най-много от варени зимни зеленчуци - варени, задушени и приготвени на пара. Не го гответе обаче дълго време, за да не унищожите всички ценни вещества.

Вкусни корени

Кореновите зеленчуци изобщо не са безполезни, а напротив. Съдържат витамини А, В, Е и К, от минерали, особено калий, калций, магнезий, фосфор, желязо и голямо количество фибри.

Ако живеете в град или в близост до индустриална зона, яжте моркови поне четири пъти седмично. В корена има стотици химически съединения, които са направили морковите сред най-добрите храни. Идеално смесената смес от витамини и минерали ще регенерира цялото тяло. Бета-каротинът е най-ценен, а оранжевият цвят на морковите сигнализира, че съдържа повече от другите зеленчуци. Бета-каротинът помага за неутрализиране на свободните радикали, подобрява зрителната острота, предпазва очите от нощна слепота и лигавиците от инфекции и придава на кожата еластичност и здрав цвят. Сокът от моркови прочиства жлъчния мехур и предпазва от язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Корен от магданоз Той е богат на етерични масла, флавоноиди и освен споменатите витамини и минерали, съдържа много манган. Подпомага бъбречната функция, почиства кожата, разширява кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане, облекчава спазмите и менструалните болки.

Целина има дезинфектант, предпазва от бактерии и гъбички, разтваря слузта и лекува респираторни заболявания. Действа като естествен диуретик и облекчава болките в ставите при подагра, ревматизъм и артрит. Той намалява нивата на захар и съдържа рядкия микроелемент хром, който помага при загуба на тегло.

Цвекло е един от най-добрите природни източници на силиций. Този минерал за красота се грижи за младежкия вид на кожата, укрепва косата и ноктите, придава гъвкавост на кръвоносните съдове и е необходим за формирането на костите и съединителните тъкани. Силицийът и фолиевата киселина подпомагат цялостната регенерация на тялото и забавят стареенето. Кожата ви ще изглежда свежа и млада, ако спортувате поне веднъж седмично.

Силни дълбочини

Яжте част от дълбоководни зеленчуци поне през ден. Всички видове имат ниска енергийна стойност, но високо съдържание на хранителни вещества и са отлична профилактика на остеопороза и рак.

Противоракови ефекти броколи са известни, но се казва, че по-малко предпазва от катаракта, детоксикира тялото и има положителен ефект върху сърцето.

Трябва да ядете 2 до 3 порции броколи седмично. Aj карфиол има подобни свойства, освен това подобрява бъбречната функция и предпазва мъжете от рак на простатата. И двете дълбочини подпомагат производството на ензими, важни за сърцето и кръвоносните съдове, те помагат при лечението на астма, алергичен ринит и белодробни заболявания. Сярните съединения, които при готвене причиняват типична миризма, прочистват черния дроб и премахват вредните вещества от тялото.

Хрупкав kaleráb Той ви допълва с витамин С, калций, желязо и калий. Инозитолът предотвратява развитието на склероза, селенът предпазва от свободните радикали, сярата убива бактериите, биотинът подхранва кожата и косата, жлъчегонното ускорява отделянето на жлъчка, фибрите премахват вредните вещества от тялото. Kalerab ще ви помогне да се концентрирате по-добре, да добавите умствена свежест, да подобрите настроението и да облекчите натрупания стрес.

Мъдри глави

Бяла и червена зима зеле е наистина всичко. Твърдите глави съдържат много ценни вещества, много фибри и почти пълен списък с витамини и минерали. Зелето укрепва имунната система, повишава устойчивостта към инфекции, регулира кръвното налягане и холестерола, прочиства храносмилателната система и поддържа здравословна микрофлора в червата, облекчава напрежението, нервността и стреса, предпазва от рак. За ниска енергийна стойност се препоръчва за редуцираща диета и почистващи процедури, яжте 2 до 3 порции седмично.

Маруля и розацея кел Те са богати на каротини, калций, фолиева киселина, желязо, калий и витамини В, С и Е. Фолиевата киселина, заедно с желязото и витамин С, помага за предотвратяване на анемия, което е важно, ако имате тежък период. Яжте ги и за предотвратяване на остеопороза, защото те имат изключително количество калций, за нарушения на щитовидната жлеза или метаболизма, а също и за по-красива и гладка кожа, тъй като подпомагат производството на колаген.