цвекло

Това е много скромен и приспособим зеленчук, който е в състояние да расте и да ражда добре във всяка градина. Не е пресилено да се каже, че цвеклото принадлежи към т.нар функционални храни, които ни помагат да преодолеем клопките на болестите на цивилизацията.

Цвеклото е отлично антиоксидант гасене на свободните радикали, като по този начин защитава особено липидите в тялото и по този начин LDL холестерола от неговото окисляване, което е предпоставка за опасна атеросклероза и инфаркт. В допълнение, значително съдържание фибри не само улеснява работата на червата ни с леко преувеличаващ ефект, но помага и за детоксикация на организма. Той забавя абсорбцията на глюкоза, което от своя страна е желателно за диабетици, също така понижава нивата на холестерола в кръвта и ограничава нейното усвояване от чревното съдържание.

Неговото доста прилично съдържание на желязо, чието добро усвояване се осигурява от наличието на витамин С (30 mg%), има значително антианемично (срещу анемия) ефект. Укрепва значително имунната система, потиска възпалението и има антиревматични ефекти.

Съдържанието на основни елементи, като магнезий, калций, калий и натрий, прави бръмбара алкален - предпазва тялото от подкисляване и спомага за изхвърлянето на излишната пикочна киселина от тялото, което заплашва особено ставите с подагра и възпаление. Цвеклото значително подпомага храносмилането, особено като стимулира производството на стомашни сокове и поддържа баланса на стомашната дейност.

Проучванията срещу рака от своя страна показват, че консумирането на сок от цвекло помага със своята антиоксидантна активност за предотвратяване на рак, но може да помогне за намаляване на установените ракови тумори. Освен това е адювант при лечението на левкемия. Благодарение на своя вирусостатичен ефект, той също така подобрява състоянието на засегнатите от лаймска болест и кърлежен енцефалит.

В допълнение към горното цвекло съдържа и други важни микроелементи като мед, манган, цинк, селен, рубидий, цезий, витамини В1, В2, В3, В6, фолиева киселина, бета-каротин, холин, биотин, които са отлично хранене на нервите и помагат на цялата нервна система и лигавиците. Еластичността и здравината на съдовете от своя страна се подкрепят от настоящата рутина.

Цвеклото съдържа и такъв силен антиоксидант и подмладяващ тялото ни като ресвератрол, който се съдържа главно в червеното вино. Той също така се оказа значителен защитник на сърцето, но също така и като чистач на свободни радикали и чрез нашите гени дори влияе положително на дълголетието ни.

Фактът, че е вкусен добре, причинява и високо съдържание на захар до 10% сред зеленчуците.

И накрая, остава ни веществото, което може би най-много „крещи“ - кървавият му цвят. Зад него стои бетацианинът или накратко бетанинът. 1 кг цвекло съдържа 300 до 600 mg бетанин. Използва се в хранителната промишленост като естествена боя E 162.

Бетанин е ефективен антиоксидант и важен чернодробен тоник. Бетанинът, свързан със солна киселина, от своя страна се използва за положително влияние върху храносмилателните проблеми и за допълване на липсващата стомашна киселина. Последните изследвания показаха, че цвеклото има потенциала да бъде добра профилактика на болестта на Алцхаймер. Бетанинът забавя натрупването и съхранението на вредни бета-амилоидни протеини, които унищожават най-важните мозъчни клетки, неврони, причинявайки деменция.

По-ново откритие е наличието на хепатопротективна олеанова киселина в цялото семейство Beta vulgaris, но също така и в листата на невен, босилек или маслина. Тази киселина е антиоксидант, инхибира възпалението, има антибактериален ефект (Candida), антихипергликемично (диабет). Той е значително ефективен при увреждане на чернодробната тъкан от алкохол (цироза), парацетамол и други хепатотоксини, помага при хроничен хепатит.

Билкова кръв

Ако искаме да укрепим тялото, неговите защитни сили и да „изтрием“ някои дребни здравословни проблеми, препоръчително е да направим лечение от сок от цвекло. Започваме с дневна доза от 650 мл, която пием през деня на глътки в продължение на една седмица. Дневната доза за втората седмица е 500 ml, за третата седмица продължаваме с дневна доза от 400 ml, четвъртата е "само" 250 ml на ден.

Най-краткото време за лечение е един месец, но е най-ефективно, когато продължава два до три месеца два пъти годишно. Можем да използваме и смесен сок, съставен от равни части сок от цвекло и моркови и вода, 1 л трябва да се пие всеки ден.

За подобряване на имунитета можем да направим "двойно червено вино": смесете 120 г червено цвекло, залейте 0,7 л червено вино, разбъркайте, затворете и оставете да се влива 7 дни при стайна температура и на тъмно. Филтрирайте и съхранявайте на студено и тъмно. Вземете 50 ml веднъж дневно преди обяд.

Имате достатъчно желязо?

Около 15% от населението е имало червена урина и понякога изпражнения след консумация. Това е нормално явление, но тези хора могат да го използват добре като тест, който да им каже, че имат дефицит на желязо в организма, причинен или от липса на диета в организма, или от липсата на усвояване на желязо от храносмилателния тракт.

Писане. Ярослав Пижл
Снимка: isifa/Shutterstock