няколко

Здравословно ли е или не трябва да прекаляваме с консумацията му? Ще научите повече за царевицата в нашата статия.

Една спокойна неделна вечер седях в градината под стара липа и се наслаждавах на очарованието на тиха вечер. В устата ми се стопиха вкусни царевични зърна. Миг по-късно приятелката ми ми се появи и с ужас в гласа ми каза: „Как можеш да пълниш царевица вечер?“ Спокойно отговорих, че тя ме харесва и най-важното е, че е здрава. Тя ме погледна невярващо и в този момент реших да разбера колкото се може повече за това жълто чудо.

Засетата царевица е растение, което расте на височина от почти три метра. Произхожда от американския континент и се отглежда в Европа от около 16 век. Първоначалното му раждане датира от около 4000-3000 години. н. л. Известно е, че тази култура е била част от диетата на индианците, които са живели някъде между Мексико и Перу.

Класифицираме царевицата като култура като зърнена култура, тъй като тя най-често се използва за мелничарска обработка. Царевичните зърна са богати на енергия. Съдържат 14-15% вода, 8-9% протеини, 3,5-4,5% мазнини, 65-70% въглехидрати и 4-5% висши сложни захари. Въпреки че царевицата е богата на енергия, тя съдържа голямо количество витамини, минерали и микроелементи. Това са главно витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), каротин, витамини С и Е. Витамин В1 помага при храносмилането и има положителен ефект върху нервната система. Рибофлавинът (B2) има незаменима функция при култивирането на красива и здрава кожа и нокти. Важно е и за очите ни. Ниацин (В3) е полезен помощник за поддържане на здрав стомах и понижава холестерола в кръвта. Липсата на пантотенова киселина (В5) причинява коремни спазми, безсъние и обща тревожност. Пиридоксин (В6) е стимулатор на тимуса и имунната система. Витамин А има няколко функции, но основната му роля е да поддържа кожата, зъбите и костите здрави. Аскорбиновата киселина (витамин С) в препоръчителната дневна доза по-малка от 25 mg причинява кървене на венците, скорбут и анемия. Витамин Е има противораково и антиоксидантно действие.Подходящ е за жени, които имат проблеми с бременността.

В допълнение към споменатите витамини, царевицата съдържа важни минерали под формата на калий, фосфор, йод, магнезий и микроелементи манган, никел, молибден, селен, цинк и желязо. Струва си да се отбележи йод, чийто дефицит причинява нарушения на щитовидната жлеза. Селенът е важен антиоксидант. Цинкът влияе на защитните ни сили. Анемията е свързана с дефицит на желязо. Калият е отговорен за ритъма на сърцето и отстраняването на излишните вещества в тялото. Костната болка, замаяност и слабост може да се дължат на недостиг на фосфор. Магнезият предотвратява преждевременното раждане и облекчава предменструалното напрежение.

Царевицата също се бори срещу запека, защото съдържа 4% фибри. Нишестето се получава от царевица чрез промишлена преработка за производство на козметика или диетични продукти. Маслото, получено от зародиша на зърната, е богато на токоферол (витамин Е). Царевичните кълнове имат лечебен ефект. Те са известни като диуретици, насърчават метаболизма и действат срещу гърчове.

От предишните редове разбрахме, че царевицата е много здравословна, защото съдържа полезни вещества под формата на витамини, минерали, микроелементи и фибри. Освен това е източник на въглехидрати и протеини. Тези факти ясно показват, че консумацията на царевица е полезна за нашето тяло. И той наддава ли от това? И тук здравето е на първо място и като откажем да консумираме царевица, ще загубим не само ценни хранителни вещества, но и вкусния вкус и удоволствие, които жълтите зърна крият.

И накрая, нека си припомним златното правило, касаещо не само царевицата, но и всички храни като цяло. Звучи просто: „Всичко в умерени количества“. Тези думи отговарят на въпроса дали царевицата се поема или не. В същото време имайте предвид, че натрупването на тегло зависи от това дали енергийните разходи или доходите преобладават в нашия начин на живот.
И знаете ли какво? Царевицата все още е любимата ми храна, на която ще се отдам на вечеря със спокойствие.