Михаела Баркочова | 7 февруари 2018 г. Превенция
(Снимка източник: AdobeStock.com)
Зелен ечемик е поредната в поредицата суперхрани, които наводниха рафтовете на аптеките и био магазините през последните години.
Подобен на морски водорасли (хлорела или спирулина), продавачите на зелен ечемик също обещават директно чудотворен ефект тази храна за нашето здраве.
Искате примери?
- Зеленият ечемик доставя на тялото всички необходими хранителни вещества.
- Зеленият ечемик е чудесен помощник при лечението на диабет и високо кръвно налягане.
- Зелен ечемик - отлична профилактика на рака!
Има изследвания, които наистина биха потвърдили тези твърдения, или продавачите просто преувеличават?
Какво е зелен ечемик?
Името зелен ечемик показва млади издънки появяващ се ечемик 12 седмици след засаждането му, т.е. преди откриването на цветя и зърнени култури. На този етап ечемикът се намира в т.нар „Хранителен връх“, което означава, че съдържа най-голямо количество витамини а минерали.
Разглежда се ечемикът първо зърнено зърно, което човечеството е отгледало. Твърди се, че младите му издънки са били част от диетата в древна Азия и Близкия изток.
Какво съдържа зеленият ечемик?
От зеления ечемик са изолирани широка гама от витамини, минерали и ензими. Това е по-специално богат ресурс хлорофил, бета каротин, калций, желязо, витамин Ц а Витамини от група В.
Сред ензимите трябва да се спомене по-специално антиоксидантната супероксидна дисмутаза, другите антиоксиданти сапонарин и лутонарин. Зеленият ечемик също е богат източник на аминокиселини, включително 8 от съществено значение, които човешкият организъм не може да произведе сам и следователно зависи от приема им от храната.
Какво наистина може да направи?
Зеленият ечемик се използва най-често за повишаване на общата жизненост, укрепване на организма или като източник на хранителни вещества. Когато търсим информация за зеления ечемик, попадаме на количество Повече ▼ или по-малко истински претенции. Нека разгледаме най-често срещаните и какво казват за тях научно изследване.
Прочетете също:
Има антиоксидантно действие
Реактивни кислородни видове, наричани още свободни радикали, увреждат клетките - причиняват преждевременно стареене. Свободните радикали също играят отрицателна роля при мнозина възпалителни заболявания и в началото рак. И обратно, антиоксидантите са вещества, които могат да освободят радикали настигам, като по този начин се предотвратява тяхното отрицателно въздействие върху човешкото тяло.
Антиоксидантно действие на веществата в зеления ечемик е демонстриран няколко проучвания. Това се отнася по-специално за витамин С, сапонарин, лутонарин и ензима супероксид дисмутаза. Повечето проучвания обаче са проведени върху животни или в епруветки с проучвания върху хора много ограничена.
Така че можем да кажем, че зеленият ечемик има антиоксидантни ефекти. Но колкото и значителни да са тези ефекти хора, или в която заболявания бихме могли да помогнем, все още предполагаме.
Има противовъзпалителен ефект
Антиоксидантният ефект е тясно свързан с противовъзпалителното. При експерименти в епруветки и върху животни, зелен ечемик доказано противовъзпалителен ефект. При хората проучванията засягат основно пациенти с ревматоиден артрит. Оказа се, че ако тези пациенти приемат зелен ечемик, те могат да намалят дозите лекарства срещу болка а възпаление.
Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърдят окончателно тези ефекти при хората или да се препоръча зелен ечемик при лечението на други възпалителни заболявания.
Той освобождава тялото от токсини
Хлорофил в зеления ечемик може да свързва различни чужди вещества (вредни вещества, но също и лекарства), което намалява абсорбцията им в кръвообръщение. Фибрите от своя страна стимулират функцията на червата и я поддържат редовно изпразване, което също намалява възможността токсините да се абсорбират в кръвния поток.
По принцип здравият организъм се детоксикира все по-разумно и по-евтино от различните детоксикационни лечения и препарати. Ако се храним целогодишно балансиран диета, който съдържа възможно най-малко замърсители, не се нуждаем от специална детоксикация.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Подобрява храносмилането и намалява нивата на кръвната захар
Зеленият ечемик е добър източник на фибри, което забавя усвояването захари от храната. Следователно това би могло да бъде подходящо допълнение към стандартното лечение, както при първоначалните проучвания в диабет II. Тип зеленият ечемик помогна на пациентите да поддържат стабилни нива на кръвната захар.
Все пак са необходими допълнителни изследвания, за да се даде окончателната му препоръка за диабетици.
Той намалява нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта
В действителност, зеленият ечемик в проучвания (както на животни, така и на хора) е успял да намали общия холестерол, нивото на LDL-холестерола и триацилглицерола, увеличен нива на "добро" HDL-холестерол. Тя вероятно е отговорна за този ефект диетични фибри, респ. бета-ситостерол, който забавя усвояването на холестерола от храната и ускорява отделянето му.
В сравнение с лекарствата за понижаване на холестерола обаче има ефект на зелен ечемик малко по-малък. Следователно изглежда, че досега това може да бъде оправдано само като допълнителна терапия висок холестерол.
Във всеки случай се консултирайте с Вашия лекар относно добавянето му към диетата. Лицето, което ви лекува, трябва да е запознато с всички хранителни добавки, които приемате.
Прочетете също:
Той предотвратява появата и разпространението на рака
При експерименти в епруветки зеленият ечемик успя да забави растежа няколко вида ракови клетки. Доказани са антиоксидантни ефекти зелен ечемик и антимутагенни ефекти хлорофил.
Въз основа на това изследване е създадено предположение, че зеленият ечемик има превантивен ефект срещу рака. Няма обаче изследвания върху хора, което би потвърдило това предположение. Ето защо е преждевременно да се твърди, че зеленият ечемик предотвратява рака.
Помага при чревни заболявания
Зелен ечемик беше изследван на животински модел язвен колит, където е намалил количеството вещества, които причиняват възпаление, като същевременно стимулира растежа полезни бактерии в червата. Проведени са само няколко проучвания при хора - съобщава група пациенти с улцерозен колит, които са приемали зелен ечемик подобряване на симптомите на заболяването, по-малко диария а болка.
Въпреки че изглежда, че зеленият ечемик може да помогне при това заболяване, са необходими допълнителни изследвания, за да се потвърди окончателно неговият ефект.
Източник на снимки: Shutterstock.com
Други ефекти на зеления ечемик
Повишен имунитет и цялостна енергия, помощ при отслабване, антидепресанти и антистрес ефекти, помощ при кожни проблеми и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци - това са други положителни новини за зеления ечемик.
Само няколко проучвания са проведени в тези области през епруветки, или нататък животни. Засега липсват качествени изследвания, които да подкрепят или опровергаят тези твърдения.
Как да приемате зелен ечемик?
Дозите, използвани в проучванията, са предимно 15 g всеки ден. А какво да кажем за безплатните продавачи? Препоръките тук са различни. Най-често попадате на съвета: минимален 2x чаена лъжичка прах дневно (2.5 - 8 g), можете постепенно да увеличавате дозата си с повече физическо или психическо натоварване.
Производителите обикновено препоръчват тримесечно лечение 1 - 2x годишно. Тъй като това е храна, която е богата на хранителни вещества, но съдържа своите хранителни вещества не надвишава дневни препоръчителни дози за отделни витамини и минерали, ако се спазва препоръчаната доза, можете също да приемате зелен ечемик за дълго време.
Приготвяне на напитка от зелен ечемик
- Използвайте за приготвяне на напитка студ, максимум хладка вода. Използването на топлина унищожава някои активни съставки на ечемика, напр. ензими.
- Дали ще пиете сутрин (на гладно) или през деня (след хранене) зависи от вас. Повечето производители обаче препоръчват да се пие на гладно, респ. разстояние поне 2 часа от последното хранене.
- Ако той те обезсърчи не много приятен вкус зелен ечемик, можете да го смесвате с плодови сокове, лимон или сок от лайм.
Как да намерим качествен зелен ечемик?
Ако решите да опитате зелен ечемик, имайте предвид, че това не е лекарство, а около хранителна добавка. Съдържанието на хранителни добавки не се следи толкова стриктно, както при лекарства. Не се проверява дали наистина съдържат толкова вещества, колкото твърди опаковката и т.н.
Индикациите, че това е по-висококачествен продукт, обикновено включват следното. Качественият производител трябва да има т.нар. GMP сертификат, т.е. сертификат за добра производствена практика. Пакетът трябва да съдържа завършен хранителен профил продукт, т.е. колко хранителни вещества съдържа, а не само информация за количеството прах в една доза.
Зеленият ечемик има някои странични ефекти?
Страничните ефекти обикновено са леки. Те принадлежат тук Главоболие, диария, ветрове, умора, акне или обостряне на екзема. За да ги избегнете, започнете с по-ниски дози и постепенно ги увеличавайте до препоръчителните.
Въпреки това може да сте изложени на риск, ако следвате препоръчаната доза алергична реакция, респ. свръхчувствителност. Проявите могат да бъдат различни. Най-честите са обриви, сърбеж, подуване и зачервяване на кожата, в тежки случаи проблеми с дишането.
Прочетете също:
Всеки може да яде зелен ечемик?
Въпреки че свръхчувствителността обикновено се свързва с ечемичено зърно (не със зелени издънки), използването на зелен ечемик не се препоръчва, ако страдате от цьолиакия. Ако имате алергия към някакъв вид зърнени култури, респ. растения от семейство треви (лат. Poaceae), като напр. яйца, ориз, пшеница, сладка царевица, Има по-голям риск от развитие на алергична реакция, докато приемате ечемик. Затова по-добре го избягвайте.
Липсва и информация за безопасността на зеления ечемик през бременност a pri кърмене. Не използвайте зелен ечемик през този период. В народната медицина дори се казва, че кълновете от ечемик могат да предизвикат аборт.
Също така не са провеждани изследвания, които да демонстрират безопасността на дългосрочната употреба на зелен ечемик през деца. Така че - отново не препоръчваме. (Поради не точно най-приятния вкус, децата така или иначе биха избегнали зеления ечемик ...)
Източник на снимки: Shutterstock.com
С какво да не се комбинира ечемикът
Най-простият отговор на този въпрос е - стр Нищо. Тъй като зеленият ечемик съдържа доста много фибри и хлорофил, които могат да свързват различни вещества, спазвайте разстояние поне между него и всякакви лекарства (или хранителни добавки). 2 часа.
Зеленият ечемик може да намали усвояването на захарите от храната и по този начин нивата на кръвната захар. въпреки това наркотици използвани при диабет също понижават кръвната захар. Следователно резултатът от тази комбинация може да бъде твърде ниска кръвна захар (хипогликемия).
Следователно, ако се лекувате от диабет и приемате зелен ечемик, получавате захар в кръвта измервайте редовно. Консултирайте се с Вашия лекар за намаляване на дозата и никога не коригирайте дозата себе си!
По същата причина трябва да спрете приема, преди да е планиран хирургия. Съществува опасение, че ниското ниво на кръвната захар може да повлияе неблагоприятно на хода на процедурата.
Зеленият ечемик също съдържа витамин К. Ако приемате варфарин, лекарство за намаляване на съсирването на кръвта, приемът на витамин К трябва да бъде стабилен. Ако приемате зелен ечемик едновременно, намаляване по този начин ефектът на варфарин.
В този случай избягвайте зеления ечемик или се консултирайте с Вашия лекар, може да намерите златна среда.
Със зелен ечемик внимателно
Зеленият ечемик изглежда има много ползи за здравето. Съдържа всички важни хранителни вещества и определено е добър начин да обогатите диетата си. Все още обаче нямаме достатъчно добри научни доказателства, на които да ги препоръчаме лечение, или поне как частична помощ за различни здравословни проблеми.
Неговият проблем също остава дозиране при различни заболявания, независимо дали качество различни хранителни добавки. Както при всички алтернативи, ние сме изложени на риск.