опитайте

Пуешкото месо е много популярно, но го срещаме малко по-малко, отколкото например пилешко или свинско. В същото време то е постно, по-лесно смилаемо от другите видове месо и също се препоръчва за различни диети.

Освен това пуйката съдържа повече протеини от другите видове месо, не подпомага отлагането на холестерол в кръвоносните съдове и съдържа малко количество мазнини. Опитайте три интересни рецепти за пуйка - с бекон от Орава, пуйка като рула или рецепта, вдъхновена от Бавария.

Пуешки бутчета с бекон от Орава

Имаме нужда от:

  • 2 бедра на пуйка
  • 100 г бекон Орава
  • лук
  • Apple
  • картофи
  • 2 скилидки чесън
  • 0,2 дл бяло вино
  • розмарин
  • смлян червен пипер
  • сол и черен пипер

Приближаване: Добавете сол и пуешки бутчета към бекона и малко чесън. В малко масло смесете смлян червен пипер, черен пипер и розмарин и разпределете сместа по повърхността. Нарязваме лука на по-груби месеци, както и ябълката. След това поставете бедрата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, украсете с ябълки, лук, ленти от картофи и залейте с бяло вино. Печете бедрата, покрити с фолио, до 150 градуса за около 1,5 до 2 часа. Ако е необходимо, покрийте с вода или бяло вино, докато печете.

Баварска пуйка

Имаме нужда от:

  • 200 г пуешко месо
  • 0,2 дл бяло вино
  • 0,2 дл сметана
  • 3 гъби
  • 2 домата
  • магданоз
  • бульон
  • зехтин
  • сол и черен пипер
  • зехтин

Приближаване: Нарежете пуйката на филийки, посолете и подправете със смлян черен пипер. Запържете енергично на малко олио и извадете от тигана. Отново добавете малко олио и запържете нарязаните гъби, които заливаме с бяло вино. Покрийте с капак и оставете да къкри. След няколко минути добавете ситно нарязаните домати. Варете, докато тиганът получи консистенцията на сос, към който връщаме парчетата месо и го задушаваме с по-малко от 5 минути с малко бульон. След това смесете сметаната. Гарнирайте в чиния с магданоз. Сервирайте с кнедли или ориз.

Пълнен пуешки крак

Имаме нужда от:

  • 500 г пуешко бедро
  • 100 г бекон
  • 100 г ейдам или друго твърдо сирене
  • 2 моркова
  • консервиран грах
  • бульон
  • 2 PL кетчуп
  • сол и черен пипер

Приближаване: Нарежете сиренето на малки кубчета или го настържете. Нарежете бедрата си на филийки с дебелина около 2 сантиметра. Посолете ги, добавете черен пипер и поръсете с малко кетчуп. Покриваме листа за печене с хартия за печене, върху която поставяме месото. Добавете парче бекон отгоре и смес от сирене и грах към следващия слой. Увийте внимателно месото и го завържете с конец, разтрийте отгоре с масло. В съд за печене го покрийте с бульон и печете на 180 градуса за по-малко от час. Когато печете, покрийте месото с хляб. Сервирайте с картофено пюре или ориз.

Обичате ли морско свинче? Какви вкусни ястия приготвяте от него? Пишете на други читатели съвети в дискусията под статията.