здравословна

Мек вкус, достатъчно мек, за да ядем сурови и най-добре смилаеми от всички останали видове гъби. Представяме ви колраби.

Дори малките деца обичат кольраби. И дори хората, които не се „нуждаят от много“ дълбочина, дават зеле на зелето. Във всеки случай трябва да се подчертае, че това е изключително здравословен вид зеленчук.

Защото kaleráb:

Лесно се смила
Вкусът му е особено деликатен и благодарение на лесно смилаемата си структура е подходящ и за хора с много чувствителен стомах.

Има здрави листа
Не изхвърляйте листата на кальраби, те съдържат три пъти повече хранителни вещества от самата грудка. Измийте пресните листа, подсушете ги, нарежете ги и ги добавете, например, към салата или супа.

Укрепва имунната система
Синапените масла, които се намират в кольраби, поддържат имунните клетки в червата и укрепват имунната система.

Поддържа ни във форма
Със средно съдържание от 67 mg витамин С, 100 грама кольраби покриват почти три четвърти от ежедневните ни нужди.

Предпазва от изгаряния
Сулфорафанът обаче може да направи още повече в кейла. Стимулира кожните клетки да произвеждат определени протеини, които могат да намалят риска от изгаряния на кожата средно с 38 процента.

Може да помогне при отслабване
Почти без калории и без мазнини: Kalerab е идеален зеленчук, особено за тези, които искат да отслабнат.

Може да предотврати рак Kalerab съдържа сулфорафани, фитохимикали, които могат да предпазят тялото и клетките от рак.

Има противовъзпалително действие
Тези, които ядат много колераби, могат да разчитат на естествена защита срещу вредните свободни радикали. Според изследванията синапените масла в кораба могат да спрат възпалителните процеси и например да забавят артрита или респираторните заболявания.

Какво трябва да знаете за него

Точният произход на калебера е под въпрос. Това, което е сигурно е, че Европа се смята за негов дом. Древните римляни го наричали „caulo rapa“ и той бил много популярен.

Сезон

Въпреки че можете да го получите в магазините целогодишно, младите и свежи вкусове са най-директно от градината през сезона, т.е. от края на април до края на лятото.