здравословна

Има две версии на този здравословен и вкусен зеленчук. Всеки има своите предимства.

Добре за стомаха

Етеричните масла и горещите вещества, съдържащи се в целината, успокояват раздразнения стомах, неутрализират излишните киселини и облекчават коремната болка.

Има антибактериален ефект

Бактерии, вируси или гъбички: Етеричните горчични масла в целината могат да унищожат вредните вещества в организма.

Внимателно се оттича

Древните римляни са консумирали целината като естествено средство за нейното диуретично действие. Използва се в тази посока и днес, като помага за отстраняването на нежеланата течност от тялото.

Стимулира храносмилането

Поради количеството горещи вещества целината има стимулиращ ефект върху храносмилателната система. Активира храносмилателните сокове и ензимите в черния дроб и панкреаса. Особено много горещи вещества съдържат листа.

Помага за подуване

Можете също така да се отървете от неприятния въздух в корема благодарение на целината. Чаят например помага. Нарежете целината на малки парченца, залейте със студена вода, кипнете за кратко, прецедете и изпийте (не подслаждайте!)

Укрепва нервите и мозъка

Особено листата от целина съдържат, наред с други неща, растителни хормони, които имат положителен ефект върху нервната система и мозъка.

Какво още трябва да знаете за целина

Целината съдържа много малко калории, но много ценни вещества. Той е универсален, може да се приготви по много начини. Това се отнася както за грудка, така и за стъбла целина. И двата вида се различават не само външно, но и по консистенция. Кръглата целина има твърда плът, вкус и настърган. Хрупкавите и воднисти стръкове целина също имат суров вкус. Типичният си вкус дължи на етеричните масла, които го правят смилаем, стимулират метаболизма и имат дехидратиращ ефект. Целината съдържа значителни количества витамини А, В, С и Е и фибри. Изследователите са доказали, че той помага да се поддържа нивото на липидите и захарта в кръвта. Освен това компонентите на целината имат антиоксидантно действие. Предпазва клетките на тялото от увреждане на свободните радикали.

Съхранение

Клубенестата целина остава свежа в хладилника или в мазето няколко седмици, дори месеци. Стволовата целина е по-чувствителна и хрупкава ще издържи в хладилника максимум две седмици.

Сок от целина

За да дадете предпочитание на сок от целина на стръка, поставете почистените стъбла в сокоизстисквачка. Препоръчват се 300 ml пресен сок на ден, за предпочитане на гладно. Ако не ви харесва, добавете към напитката малко плодове или зеленчуци. Препоръчва се това лечение да се практикува няколко пъти в годината, всеки път прибл. четири седмици.